Cha bhith fiù 's am pìos feòla as àirde àrd a' sàbhaladh an t-suidheachaidh mur a bheil fios agad ciamar a chòcaicheas tu shish kebab air gual-fhiodha. Tha iom-fhillteachd còcaireachd anns a 'chùis seo suidhichte ann an teas meadhanach, agus chan eil an teòthachd a-mhàin àrd, ach cuideachd duilich a dhearbhadh, agus mar sin na ceistean mu àm còcaireachd. Gu mionaideach agus gu soilleir gus tuigsinn dè cho ceart 'sa tha thu a' briseadh a-mach shish air baraillear , tha sinn air fuasgladh fhaighinn anns an stuth seo.
Ciamar a sgrìobhas tu shish kebab air a 'chliabh?
An toiseach, leig dhuinn a dhol thairis air an fhiosrachadh coitcheann, agus an uairsin gluais air adhart chun an fhiosrachaidh. Sa chiad dol a-mach, tagh pìos feòil càileachd air falbh bhon phàirt cheart den chnap. Na toir roghainn dhut le slisnean cus gann no searbh. Gearr an fheòil ann am pìosan meadhanach an aghaidh na fibrichean agus fàg a-steach sa mharinade air a thaghadh mus rocaidh e.
Guallan a tha air an losgadh gu ceart - an dàrna pàirt de shùbag shish math. Airson feòil frithidh, tha e nas fheàrr a bhith a 'toirt roghainn do chraobhan measan, bidh na guallan uaine nas fhaide agus a' fàgail àlainn iongantach. Os cionn nan guallan losgaidh, tha an cuibhle shish crìochnaichte air a chur aig àirde sònraichte, mar as trice tha e air a dhearbhadh le pìos pàipear sìmplidh: ma tha duilleag pàipear os cionn an teas nach losgadh, ach a 'tionndadh buidhe agus a' tòiseachadh a 'smocair - tha an àirde air a thaghadh gu foirmeil.
Ciamar a sgrìobhas tu cuisle shish bho mhuc-mhara air grill?
B 'e an seòrsa cumanta shish as cumanta a bh' ann agus tha e fhathast na fhear a tha deiseil bho mhuc. Is e amhaich a th 'anns a' phàirt as fheàrr den chraobh-muiceil airson ròstadh air gual-fhiodha, agus tha an crann saill a tha a 'toirt buaidh air an fheòil gu cothromach agus thairis air an tighead gu lèir. Mus tòisich thu le feòil, cuir às na filmichean air fad, gearraich e agus cuir e ann am marinade. Mu na diofar sheòrsachan de dheireadh, dh'fheumamaid sgrìobhadh barrachd air aon uair, agus mar sin b 'fheàrr leinn aire a thoirt do na ceistean teicnigeach a thaobh còcaireachd, agus gu h-àraid a thaobh dè cho mòr' sa tha e ri roast shish kebab bho mhuc-mhara air grille. Tha an t-àm airson feòil frithidh daonnan air a dhearbhadh gu h-aonar, a rèir an gearraidh a thagh thu, tiochd nam pìosan agus an teas, agus mar sin cha tèid an figear sònraichte ainmeachadh. Gu cuibheasach, cha toir fìon feòil barrachd air 15-18 mionaidean,
Ciamar a sgrìobhas tu cuisle shish bho chicken air grill?
Tha feòil cice nas tairgse na muiceann agus tha e air ullachadh, fa leth, nas luaithe - 10-12 mionaidean. Tha sgiathan agus sleaghan eun nas fheàrr a bhith a 'frasadh, air a bhith air an cur a-mach air aodach, ach tha sganks agus pìosan filet air an deasachadh nas cothromaiche air skewers. Faodar a h-uile pàirt den chlach a tha air a dheasachadh leis a 'chraiceann, rè an ròstadh, a bhith air a chòmhdach le sauce no marinade le siùcar anns a' chumadh gus clò-bhualadh caramel brèagha a dhèanamh.