Tha taise Kefir airson paidhean sìmplidh agus freagarrach airson còcaireachd, oir, an toiseach, chan fheumar tomhas a bheil e ag èirigh no nach eil - bidh e ag èirigh gun dà-chànanach, oir bidh bacteria coibhneil ann a bhith a 'dèanamh cumadh nuair a thèid an giùlan a' leigeil a-mach carbon dà-ogsaid. Agus san dàrna àite, mar as trice, tha na h-innealan-faire air kefir dìreach air an friogais ann am pan-bhrisidh, is ann air sgàth sin a tha sinn, anns a 'chuid as motha de na h-ath-bhothan, air an leigeil ma sgaoil leis an àmhainn. A bharrachd air na chaidh a ràdh, is fhiach a bhith mothachail cuideachd gu bheil pasgan a chaidh a dhèanamh de thais kefir an-còmhnaidh gu bhith neo-àbhaisteach airy agus dòigheil, a 'toirt taing dha na h-aon bacteria coimeasach, agus mar sin thathas gan ithe sa bhad.
Taisgraidh puff air kefir
Tha tais Kefir le bhith a 'cleachdadh giosta an-còmhnaidh bogach agus aotrom mar gum biodh e.
Ingredients:
- kefir (geir geir 2.5%) - 1 rud;
- ola glasraich - ½ nì;
- siùcair - 1 fonsa. spàin;
- yeast tioram - 1 sachet;
- salann - 1 teaspoon;
- flùr - 3 fonsa.
Ullachadh
Tha ola glasraich agus kefir air a theasachadh beagan, ann an amar uisge, agus air a mheasgachadh le siùcar agus salann. Ann am beagan de dh'uisge blàths sugared, bidh sinn a 'briodachadh agus bidh sinn a' feitheamh airson 5 gu 15 mionaidean (a rèir an ùine a chaidh a shònrachadh anns na stiùiridhean còcaireachd). Faodar a 'mheasgachadh feòil a chur ri fighear blàth, agus an uairsin a' dol air adhart gus an taois a ghlùineadh, a 'dòrtadh a' mhin air a thionndadh oxygenated. Anns an taois chrìochnaichte bidh sinn a 'dèanamh ball, bidh sinn a' còmhdach le fiolm bìdh agus ga fàgail ann an àite blàth airson 20-30 mionaid. An ath rud, thèid an taois seo a chleachdadh airson breacan a bhèiceadh san àmhainn no ann am multivark.
A 'deasachadh cuisle crèadha gun ghaois
Mura h-eil thu airson a bhith a 'dragh le feòil, an uairsin is urrainn dhut tais fhiadhaich a bhruich às aonais annta, agus chan eil an roghainn seo nas ìsle na bhiadh airson blas.
Ingredients:
- kefir - 1 rud;
- flùr - 400 g;
- soda - 1 teaspoon;
- salann - 1 teaspoon;
- siùcar - 1 teaspoon;
- ola glasraich - 40 ml.
Ullachadh
Tha Kefir air a theasachadh beagan ann an amar uisge agus air a mheasgachadh le soda, siùcair agus salainn, an uairsin faodaidh tu 1 tbsp a chur ris. spàin ola. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile rud gu math agus a' dol chun a 'bhaidse, a' sgaoileadh mean air mhean. Nuair a bhios an taois gu math duilich a ghluasad le spàin no geòlas - thoir air do ghlùinean le do làmhan, a 'cleachdadh min-bheag gus an clàr agus na làmhan a dhìon, ach na bi dìcheallach: bu chòir don taois a bhith gu math ciùin agus bog, agus feuch ri na co-roinnean a tha air an sònrachadh san ribe a choimhead. Nuair a tha an taois ghiosta aodaich gu leòr agus a 'stad a bhith a' gèilleadh ris an uachdar, bidh sinn a 'dèanamh ball às agus a' còmhdach le fiolm. Fàg gu ruig timcheall air 30 mionaid. Mar as trice tha an taois mar sin air a chleachdadh airson aodach frith.
Tais leònach airson luchd-siubhail air kefir
Nuair a bhios tu a 'deasachadh an taise crùisgeach a' gabhail a 'chuid as lugha de ùine: mar thoradh air an uimhir bheag de mhin, tha an taois nas aotroime agus nas luaithe a tha freagarrach agus air a dheisealachadh. Mar as trice, bidh iad a 'briseadh ann am frith-dhoimhneachd, no air am bogadh ann am muilnean cèic, no pasganan a tha a' dèanamh coimeas eadar taois agus sreath de lìonadh.
Ingredients:
- kefir - 250 ml;
- uighean - 2 pìosan;
- flùr - 2 rud;
- soda - 0,5 crom.
- salann - ½ cupa.
Ullachadh
Bidh uighean a 'bualadh ann am bobhla le salann, tha sinn a' cur iogart beagan blàth (no teòthachd an t-seòmair) agus bidh sinn a 'giùlan gu dòigheil. An uairsin cuiridh tu an flùr air a dhòrtadh mean air mhean còmhla ri soda agus glaodhaich an taois. Chan urrainnear sgian a ghlèidheadh gu ceart leis, mar sin ma tha thu a 'gluasad do làmhan le ola glasraich, tòisich air a ghlèidheadh gun chuideachadh bho innealan. Gus an taois a ruighinn, mar a bha sna reasabaidhean a bh 'ann roimhe, fàgaidh sinn e fon fhilm airson 30-40 mionaidean.
Chan eil e cho furasta a bhith ag obair le battering liùbhlach, mar sin, mus cuir thu na pasganan domhainn, feumaidh tu do làmhan a chuir air falbh le ola agus an uairsin a bhith a 'sruthadh le uisge agus an dòigh-obrach a th' ann airson an ath chall, ach creidsinn, is e glè bheag oidhirp a tha seo. Fàilte gu leòr!