Dèan iongnadh agus pamper do theaghlach le dìnnear àlainn a tha air a dhèanamh le taois thall le lìonadh ubhal breabha. An-diugh innisidh sinn dhut gun a bhith a 'còcaireachd strudel traidiseanta Viennese!
Rèit airson strudel Viennese
Ingredients:
- buileagan ugh - 2 pìosan;
- flùr - 1,5 nithean;
- sgapteadh uisge - 50 ml;
- Ìm - 2 fonsa. spàinean.
Airson an lìonadh:
- raisins - 100 g;
- ùbhlan - 1 kg;
- siùcair - 100 g;
- brusgan aran - 100 g;
- almoin air a ghearradh - 75 g;
- siùcair le pùdar - 2 fonsa. spàinean;
- uachtar searbh - 125 g;
- cainam beag talmhainn - 1 teaspoon;
- sùgh lemon.
Ullachadh
Ciamar a chòcaicheas tu Viennean strudel? Mar sin, dòrtadh am flùr a-steach do bhobhla, dòrtaidh uisge beag blàth, cuir a-steach na buineagan agus ìm leaghte. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile rud gu dòigheil le cuisle agus a' measgachadh an taois cas. Às deidh sin, bidh sinn a 'dèanamh ball às a sin, ga losgadh le ola glasraich, ga thilgeil ann am fiolm agus fàg e airson 1 uair a thìde. An turas seo bidh sinn a 'glanadh ùbhlan, bidh iad gan sgoltadh le slices, a' dòrtadh sùim lemon agus cuir iad reasanan le almoin. Fras aran crùbach gu ruadh ruadh. Bhite a 'bualadh air an taois air a' bhòrd, agus an uairsin cuiridh e sìos teann tana air tugaig air a thionndadh le flùr. Lìonaich an t-ìm le ìm leaghte, an uair sin uachdar searbh, crathadh le briseadh aran agus roinn an lìonadh, a 'cur a-mach cinnamon agus siùcair. Le bhith a 'cleachdadh tuillleag, cuir an taois a-steach do rolla agus cuir air a' bhèicearachd ola. Bidh sinn a 'bruich strudel apail Viennese airson mu 45 mionaid ann an àmhainn ro-sheasmhach. An uair sin gabh e gu cùramach, fionnar e, sgeadaich e le pùdar e agus cuiridh e chun a 'bhùird e.
Rèit airson strudel Viennese le ùbhlan
Ingredients:
- sgàthan taois - 300 g;
- ùbhlan - 4 pìosan;
- Òrd - 3 fonsa. spàinean;
- siùcair - 150 g;
- Cinnamon beag talmhainn - gus blas a dhèanamh;
- flùr - 3 fonsa. spàinean;
- vanillin;
- brusgan aodaich talmhainn - 4 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Tha an reasabaidh airson strudel apail Viennese glè shìmplidh: tha cnothan air am briseadh ann am bogsaidh, agus tha na h-ùbhlan air an nighe, air an làimhseachadh agus air an gearradh nam pìosan. An uairsin bidh sinn a 'toirt a-mach na sìol agus a' briseadh na toradh ann an ciùban. Às dèidh sin, cuir dhaibh iad dìreach 1 mionaid às an ìm, agus an uairsin