Tha craobhan-buntàta nan innleachdach de bhiadh Bealarúisis. Is e an aon phàirt gun atharrachadh a th 'ann am buntàta, tha e air a thoirt còmhla ri stuthan eile, a' cruthachadh sgrìobhaidhean blasda is beul a dh'fhaodas a bhith na bìdh neo-eisimeileach, a 'cur ri brot no garnish gu feòil, iasg.
Ciamar a bhruich thu tuathanasan buntàta?
Is e pròiseas sìmplidh a th 'ann an deasachadh dumplings bho bhuntàta, ach tha e a' cur feum air na stuthan riatanach a tha ri fhaotainn, ùine an-asgaidh agus cumail sùil air riaghailtean sìmplidh.
- Faodar bathar a dhèanamh a-mach à buntàta amh no a chaidh a ghoil mar-thà, a tha air a chur le flùr, stalc, uighean agus, a rèir an reasaidh, stuth eile.
- Tha drombaidean cruth cruinn no oval, air an goil ann an uisge saillte, brot, cho tric - bidh iad cuideachd air am fuine san àmhainn.
- Freiceadan tuathagan bho bhuntàta le uachdar searbh, seud freagarrach no gravy.
Dumplings buntàta - rèis
Tha sgoltagan buntàta clasaigeach mar rèis-bhunait bhunaiteach agus chan fheum iad a bhith a 'cur a-steach stuth fìor mhath no eòlas beairteach. Chan eil e fiù 's feumach air buntàta a ghoil anns a' chùis seo. Bidh feadhain dìreach a 'glanadh, a' bleith air greim breagha agus a 'bruthadh an sùgh beagan, a' cur a 'mhullaich anns a' ghlas no air an gearradh.
Ingredients:
- buntàta - 4 pcs.;
- bainne - ¼ cupan;
- ugh - 1 pìos;
- flùr - 1 glainne;
- salann - crioch.
Ullachadh
- Dèan ullachadh air na tubaran, a 'bleith, a' briseadh an sùgh.
- Bidh feòil a 'bainne, cuir salann, ugh.
- Toir anns a 'mhin agus gluais an taois.
- Roinn an t-ionad gu bhith na chuibhreannan, cuir na siosag às an sin, gearradh iad.
- Thathas a 'bruidheadh damaichean bho bhuntàta amh ann an uisge, broth no brot 2 mionaidean an dèidh a bhith a' goil.
Dumplings buntàta - rèis le feòil
Tha mòr-chraobhan buntàta le feòil air a mheas gu mòr ann am Belarus. Gu dearbh, tha na toraidhean coltach ri pelmeni, ach tha iad air an sgeadachadh ann an cruth bàl de thas-bhuntàta, a tha a 'toirt blas tlachdmhor. Feuch an làimhseachadh le squash agus oiseanan friochte, gu tric a 'cur ris le uidheam searbh.
Ingredients:
- buntàta - 10 pcs.;
- oinnsean - 3 pìosan;
- ugh - 1 pìos;
- flùr - 3 fonsa. spàinean;
- muiceann - 500 g;
- lard - 70-100 g;
- salann, piobar, sochairean.
Ullachadh
- Feuch an fheòil leis an oinnchein, an ràith.
- Bidh am buntàta air a ghlanadh, air a bhleith air a 'ghrunnd as lugha le bolg, air a bhriseadh bhon sùgh.
- Tha sù air a dhìon, tha stalc air a chur ris a 'bhonn.
- Gabh a-steach ann an ugh, dìteadh ann am flùr agus salann, gliogaibh.
- Roinn an uiread a-steach gu cuibhreannan, dèan cèicean, lìon iad le lìonadh.
- Boil na bàlagan le boil sàmhach airson 30 mionaid.
- Teas an saill a thionndadh, cuir na h-uinneagan, an fhiodag.
- Bidh sgàilean-buntàta deiseil air an fhrithealadh.
Bup le frasan buntàta
Tha brot àlainn le bhith a 'bruthadh le balgan-buachair is buntàta na dheagh roghainn airson dìnnear làidir. An àite nan ciùban buntàta ainmeil, a bhios gu tric a 'dol leis an teth, anns a' chùis seo, thèid dumplagan sìtheil agus èibhinn a chur ris, a 'toirt blas sònraichte agus tùsachd don bhiadh. Cha robh ach 40 mionaid air a chosg, agus biadh blasta air a sgeadachadh.
Ingredients:
- buntàta - 4 pcs.;
- oiseanan agus curranan - 1 pc.;
- ugh - 1 pìos;
- flùr - 5 fèillean. spàinean;
- bròc cearc - 1 pc.;
- balgan-buachair - 250 g;
- ceatharnach - 1/3 cupa;
- uisge - 2 l;
- ola - 30 g;
- salann, piobar, larach, greens.
Ullachadh
- Bidh buntàta air a leagail a 'goil, a' bleith, fionnar.
- Boil a 'chlach-chearc air a ghearradh ann an uisge.
- Feuch am balgan-buachair ann an ola, cuir uinneanan agus cuirranan, rachaibh gu bog.
- Anns a 'chrèadh, dràibheadh san ugh, dòrtadh flùr agus salann, stir.
- Ann am broth ghoileach air a ghluasad le teaspoon leag an taois.
- Nuair a thig na dumplings a-steach, cuir na fèidh, na spìosraidhean, na gorman, agus cuir iad a 'chìs airson 4 mionaidean.
Sgàilean buntàta san àmhainn
Chan urrainnear an t-àite a leanas a dhèanamh airson sìmplidh buntàta. Tha e na dhuilgheadasan agus bheir e tòrr ùine, ach bidh an toradh deireannach a 'dol thairis air a h-uile dùil agus le blas neo-àbhaisteach, neo-àbhaisteach, iongantach. An toiseach, thèid stuthan bho bhuntàta is feòil a ghoil, agus an uair sin a bhith air am fuine ann am poitean le càise.
Ingredients:
- buntàta - 1,5 kg;
- bainne - 1.5 cupan;
- oinnsean - 1 pìos;
- ugh - 1 pìos;
- flùr - 1 glainne;
- muiceann - 150 g;
- ola - 3 fonsa. spàinean;
- càise - 150 g;
- salann, piobar, cumin, sochairean.
Ullachadh
- Tha meòc air a ghearradh gu breagha agus air a ghearradh le oisean airson 15 mionaidean.
- Thoir boit a 'bhuntàta, cuir a-steach, bainne a-steach ann am bainne teth.
- Cuir ris an fhrìde le feòil, salann, piobar, cumin, sochairean, measgachadh, fionnar.
- Tha na h-uighean air an ceangal anns a 'bhonn, bidh iad a' dòrtadh ann am flùr, a 'dèanamh measgachadh, a' dèanamh stuthan cruinn, a 'bualadh ann am flùr agus ga ghoil.
- Gluais a 'bhuntàta a' bhuntàta ann am poitean olach, a 'crathadh le càise agus a' fuine aig 200 ceum san àmhainn airson 15 mionaidean.
Dumplings buntàta ann am Pòlainn
Tha dìgeanan Pòlach bho bhuntàta eadar-dhealaichte bhon fhoirm chliùiteach clasaigeach Bealalair. Gus an toradh a tha a dhìth fhaighinn, tha na bàlaichean a tha air an cruthachadh bhon taois buntàta air an cur le dà mheur bho gach taobh, gus am bi na comharran-gnè sin air an cruthachadh. Freiceadan le frith le bacon agus oisean.
Ingredients:
- buntàta - 1,5 kg;
- starch - 200 g;
- uinneanan agus bàrr - 100 g gach fear;
- buideal - 1 pìos;
- salann.
Ullachadh
- Tha buntàta boiled, fasgach is fuaichte air an measgachadh le stam, boineag agus salainn.
- Dèan sgeadachadh air na bàlaichean beagan nas motha na cnò-chnothan, crùich gach fear agus bruich 5 mionaidean an dèidh a bhith a 'goil.
- Teas na geir brataich anns a 'phras-bhrisidh, cuir a-steach uinneag, fionn.
- Nuair a bhios thu a 'frithealadh, cuir suas na crann-buntàta a' bhuntàta le brìde.
Pìoban buntàta le feòil ann am Bealarúisis
Faodar cuairtean buntàta ann am Bealarúisis a bhith air am bruich le feòil sam bith: feòil-feòil, muiceann, feòil an eun, a 'tarraing an toraidh ann an grinnear feòil no a' bleith ann an inneal-bogaidh còmhla ri bolg. Gu traidiseanta, bidh sìol charaway air an cur ris a 'bhunait feòla, a tha a' toirt blas spìosrach sònraichte agus àlainn iongantach dha na stuthan.
Ingredients:
- buntàta - 1.2 cg;
- flùr - 1 glainne;
- feòil (cùp) - 500 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- cumin - ½ cupa;
- salann.
Ullachadh
- Gràinear a 'bhuntàta air gràinne math, brùth an sùgh le uinneag.
- Cuir salainn agus min air, gliogaibh.
- Tha feòil air a thionndadh le oiseanan, tha salainn air a chur ris, cumin.
- Dèan cruinn-chromagan, a 'lìonadh cèicean le feòil fiadhaich, agus gan goil ann an uisge saillte fad 25 mionaid.
- Thathar a 'frithealadh chrann- bhuntàta teth le uidheam searbh.
Dumplings buntàta le spionag
Tha sgoltagan buntàta le spionag annasach, ach tha iad glè bhlas. Faodar uainean a chleachdadh an dà chuid ùr agus reòite, a 'toirt a-steach e an dèidh a bhith a' gearradh a-mach gu mòr buntàta. Mar phàirt ceangail anns a 'chùis seo, nochdaidh clàran coirce, a tha air a dhòrtadh airson uisge goileach airson beagan mhionaidean.
Ingredients:
- buntàta - 700 g;
- spionag - 100 g;
- oiseanan agus cainneagan - 50 g;
- flùraichean agus coirce - 50 g;
- salainn, piobar, ola-ola.
Ullachadh
- Dèan buntàta a-staigh ann an èideadh, glan, gam mèirich ann am puree.
- Meudaich an t-uabhas le sgàileagan biorach, spionagach, flùr, seusanachadh gus blas a dhèanamh.
- Roll na siùsaichean, a tha air an gearradh ann an criomagan agus air an goil ann an uisge saillte.
- Freiceadan gnocchi teth teata le crannagan agus ìm sgaoilte.
Pìoban buntàta le càise
Gu h-àraidh taibhseanan blasda bho bhuntàta clach- ghràin agus càise. Airson piquancy anns an taois, faodaidh tu luibhean ùra no tiormaichte de basil no peirsil a chur ris - bhon seo bidh am biadh eadhon nas sàsaiche agus nas gòrach. Bidh na stuthan a tha air an dèanamh le greis air an toirt seachad dìreach le uidheam searbh no a tha fhathast teth air a chuairteachadh le sgioban càise a bharrachd.
Ingredients:
- buntàta - 1 cg;
- càise - 100 g;
- uighean - 2 pìosan;
- flùr - 1-1,5 glainneachan;
- salann, piobar, luibhean.
Ullachadh
- Boil ann an èideadh, glan agus a 'meileadh a' bhuntàta, leig le fuarachadh.
- Cuir uighean a-steach, càise gràdhach, salann, greens, min, gliochd.
- Rolaibh an siùsag bunaiteach agus gearradh na pìosan.
- Dèan na stuthan a ghoil ann an uisge goileach airson 2-3 mionaidean, glacaibh fuaim, teasachadh.
Dumplings buntàta san Eadailtis
Bidh e gu h-àraidh a 'tarraing aire nam pìoban buntàta air an goil, air an sgeadachadh a rèir na reipeas Eadailteach. Feartan blas beothail agus beairteach de thèaraintean agus de dhhathan soilleir, air an coileanadh le bhith a 'cur a-steach pàirtean den ionad buntàta fìor-ghlan bho spinach no beets. Nuair a bhios thu a 'frithealadh, dòrtaidh an ìm a tha air a leagh agus crathadh le càise.
Ingredients:
- buntàta - 1 cg;
- càise - 100 g;
- uighean - 2 pìosan;
- flùr - 2 chupan;
- spinach agus beets - 200 g;
- salann, càise, ìm.
Ullachadh
- Bidh buntàta air a ghoil air an cur fodha, air a bhleith, air fhuarachadh agus air a mheasgachadh le salainn, ugh, flùr gus an tèid taise gèamach fhaighinn.
- Tha iad air an roinn ann an trì pàirtean: aon nas motha agus dà nas lugha.
- Ann an aon chuibhreann bheag, gluais air beets bruidhte agus talamh, agus ann an dàrna spionnach spionach, a 'giùlan a-mach à tais.
- Rol na siùsaichean a-mach às an taois, air a ghearradh ann an cuibhreannan agus a ghoil ann an uisge.