Is e lus a th 'ann an Cheremsha (no uinneanan biorach, garlic fiadhaich) le luibh air leth feumail, tha fàileadh agus blas sònraichte coltach ri garlic a tha a' fàs ann an iomadh dùthaich de Eurasia. Bidh duilleagan air aodach fiadhaich a 'nochdadh as t-earrach nas tràithe na mòran de lusan eile a ghabhas ithe, tha tòrr vitamain agus beathachadh eile ann, leis gu bheil caitheamh ràitheil leekeme airson biadh a' bacadh galair agus galaran periodontal a tha a 'buntainn ri lagachadh ràitheil de dhìol. Aig an àm seo, tha garlic fiadhaich air a àiteach gu gnìomhach.
Tha duilleagan air aodach fiadhaich coltach ri duilleagan cuid de lusan puinnseanach (lile a 'ghlinne, cearc, agus cuid eile), agus mar sin nuair a dh' fheumas iad a bhith a 'togail garllan fiadhaich fiadhaich feumach air cùram agus ceartachd.
Bidh duilleagan air aodach fiadhaich air an cleachdadh airson biadh ann an cruth ùr, air am buain airson a 'gheamhraidh (salann, marinate), air a chleachdadh ann an tiogaidean teth agus pasganan earrach.
Seo cuid de na reasabaidhean airson biadh a chòcaireachd le garlic fiadhaich - bidh iad ag eadar-dhealachadh gu mòr air a 'bhòrd agad agus a' toirt vitimain don bhodhaig.
An rèis airson salad le caramal
Ingredients:
- Duilleagan de dhuilleag fiadhaich - 1 buidheann;
- Ugh cice - 1-2 pcs.;
- buntàta - 2-3 pìosan;
- ola lus na grèine.
Ullachadh
Bidh am buntàta a 'boil "ann an èideadh", glan agus gearradh ann an cuibhrigean beaga. Bidh uighean air an ullachadh gu cruaidh agus air an gearradh gu grinn. Tha duilleagan air aodach fiadhaich air an nighe gu h-iomlan, leig le sgian iad sgudal agus gearradh. Bidh sinn ga cheangal ann am bobhla salad, a 'cleachdadh ola lus na grèine agus ga mheasgachadh. Faodaidh tu cur ris a 'bhroinn làn- sgiobalta salad, pònaichean glas uaine, a bharrachd air balgan-buachair (marinated, saillte, bruich no friogais le oinnnean). Cha bhi e iom-fhillte a bhith a 'cur 1-2 lòch-bhùird de uachdar tiugh nàdarrach no maranòis - bidh seo a' meudachadh luach lùth an taighe agus, ann an dòigh, cuir am blas gu math (dìreach ithe air falbh). Slat fìor mhath airson biadh is iasg, airson iasg saillte no picilte. Dèan nas fheàrr le aran seagal, le vodca, biting, starka, tinctures berry.
Ròsta le feòil, buntàta agus caramel
Ullachadh
Ullaich an roast. Cuir a-mach feòil sam bith le oiseanan agus buntàta gus am bruich thu. Cuir ris na spìosraidhean tioram, beagan. A 'sgaoileadh ann an cuibhreannan agus dìreach mus itheas tu a' crathadh gu mòr air garlic air a ghearradh gu breagha.
Mar an ceudna, faodaidh tu garlic fiadhaich gearraichte a chur gu brot sam bith. Tha e cuideachd glè mhath a bhith a 'cur dhuilleagan den lus seo gu pasganan, creachairean agus bratagan.
Mòran taing do na feartan iongantach a thaobh beathachaidh agus cungaidh-leigheis fiadhaich, tha daoine air ionnsachadh a dhèanamh airson a chleachdadh san àm ri teachd.
Is e an dòigh as sìmplidh agus as èifeachdaiche duilleagan duilleagan fiadhaich (gun fhliuch) a reothadh ann am pocannan plastaig no ann an soithichean ann an seòmar reòta de fhrithealaiche cumhachdach ùr-nodha (no san reòiteag). Leis an dòigh seo, bidh vitamain fhathast cha mhòr.
Garlic fiadhaich saillte
Ullachadh
Bidh duilleagan òga agus sgoltagan de dhuilleag fiadhaich ceangailte ann am pasganan agus cuiridh iad casg (soitheach, pan-chruinne) le bhith a 'cur leacan eich, dubhan dubha, sìolraidh agus duilleagan daraich. Cuideachd cuir spìosraidhean: piobar-peas, clòbh, duilleagan bàgh, sìol a 'chiabhrain. Fhuair a h-uile fuasgladh saillte fuar (mu 1.5 lobha-bhùird gach 1 liotar de dh'uisge). Bho shuas cuir a-steach pìos glan (no còmhdach bho phoit nas lugha) agus cuir a 'chuing airson ùine de 1 m. An uairsin faodaidh tu an obair-obrach a phacadh ann am brògan glainne beaga, dòrtadh sàl agus cuir air còmhdach plastaig. Bidh sinn a 'stòradh ann an seilear no ann an seòmar le teòthachd ìseal ach dearbhach. Bidh sinn a 'cleachdadh mar thàthchuid de salad, steibh, brotagan, feòil mearc.
Garlic picteil
Ullachadh
Gus an t-searbhant a thoirt air falbh, bidh duilleagan agus sgoltagan garlic fiadhaich gu math cruaidh airson 2 uair a thìde ann an uisge fuar. Uisge an salann, leasaichidh sinn an eun-fhiadhaich ann am brògan glainne beaga agus leigidh sinn le marinade e. Faodaidh tu spìosraidh a chur ris (faic an t-oideas roimhe seo gu h-àrd).
Marinade. Ann a bhith a 'goil uisge, cuir siùcar agus salainn (airson 1 liotar de uisge - 1.5 lòchran-bhùird de shalainn agus 1-2 lòchran de shiùcair). Smaoinich sinn am marinade gu mu 70 céim agus lìonaidh sinn an leek. Cuir caiptean plastaig air na caoraich agus cuir iad ann an àite fionnar. Ann am 5-7 latha bidh an ramson deiseil.