Lamb - feòil fiadhaich agus fallain, às a bheil thu a 'faighinn biadh meadhanach math, na reasabaidhean a tha sinn ag iarraidh a roinn còmhla ribh.
Anraith Lamb le pònairean
Is e brot bean le caorach aon de na ciad miasaichean as cumanta a tha air am bruich leis an seòrsa feòil seo. A rèir coltais, tha e gu math beartach, gus nach bi eadhon teaghlach mòr a 'fàs acrach.
Ingredients:
- beans - 150 g;
- uan - 500 g;
- garlic - 3-4 clòbh;
- oinniún - 2-3 pcs.;
- cnuimhean - 1 pìos;
- coriander, peirsil, dill - 2-3 sprigs;
- adzhika - 1-2 st. spàinean;
- min-choirce - 1 làr. spàin;
- measgachadh de luibhean spìosraichte tioram - 1 teaspoon;
- saill chaorach - 50 g;
- uisge - 2-2,5 l;
- salann agus piobar gu blas.
Ullachadh
Muile-chaorach agus feòil. Gearr am feòil a-steach gu pìosan agus cuir a-steach e còmhla ris na pònaichean chun a 'phoit. Lìon le uisge fuar agus bruich thairis air teas ìseal, uaireannan a 'toirt air falbh foam. Rè a 'chòcaireachd, cuir a' ghilleagach, air a ghearradh ann am fàinneachan, a-steach gu siospan.
Bidh oinniún a 'gearradh gu breagha agus còmhla ri flùr agus adzhika a' frithealadh saill chaorach gus am bi an ceann mu dheireadh follaiseach. 5-7 mionaidean roimh a 'cheann thall, sèideadh an brot le garlic gearraichte, uinneanan frasach, measgachadh de luibhean, gorman air an gearradh gu grinn agus salainn.
Anraith Lamb le rus
Dhaibhsan nach eil dèidheil air pònairean, ach ag iarraidh gum bi an brot fhathast beairteach gu leòr, innisidh sinn dhut mar a nì thu brot bho uan agus rus.
Ingredients:
- uan - 120 g;
- ris - 30 g;
- curran - 20 g;
- oinnseanan - 20 g;
- flùr - 5 g;
- saill chaorach - 10;
- ola glasraich airson frithidh;
- salann, piobar agus glasan gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Nì thu feòil, gearradh a-steach do phìosan mòra agus cuir fiod airson grunn mhionaidean air saill caorach. An uair sin dòrtaidh e le uisge e agus bruich gus an tèid a dhèanamh. Bidh corraidean agus uinneanan a 'crùbadh, a' gearradh gu breagha agus a 'toirt beagan mhionaidean ann an ola glasraich, cuir flùr agus còcaire airson 2-3 mionaidean, agus an uairsin dòrtar liotar uisge no broth agus cuiribh fuachd airson 5-7 mionaidean eile.
Bidh Rice a 'còcaireachd air leth ann an uisge saillte gus am bruich e. Strain am brot tro chriathar, ga thoirt gu boil, ràithe le salann, piobar, cuir ris an rèis chrìochnaichte, pìosan feòil agus glasan. Dèan còig mionaidean eile air fad còmhla agus dòrtadh thairis air na plèanaichean.
Brot le uan agus buntàta
Ma tha thu a 'cumail taic ri reasabaidhean brònach traidiseanta, anns am bi aon de na prìomh nithean a' buntainn ri buntàta, bidh sinn a 'co-roinn mar a chòcaicheas brot uan agus buntàta.
Ingredients:
- buntàta - 6-8 pìosan;
- uan - 500 g;
- oinniún - 2-3 pcs.;
- duilleagan bàgh - 1-2 pcs.;
- uisge - 3 l;
- uainean tarraingeach de tarragon - 2-3 tbsp. spàinean;
- salann agus piobar gu blas.
Ullachadh
Tha uan air a nighe, air a ghearradh ann an slisnichean, a 'dòrtadh uisge fuar, salann agus còcaireachd gus am bruich e. Aig an àm seo, cuir às don bhuntàta agus na h-oiseanan, agus gearradh a-steach do chiùban beaga. 15 mionaidean ro dheireadh na feòil còcaireachd, cuir glasraich, tarragon agus duilleag bàgh chun a 'phoit. Bidh an brot ullaichte a 'dòrtadh air plèanaichean agus ma tha thu ag iarraidh, crathadh le peirsil.
Anraith Lamb le tomato
An fheadhainn a tha dèidheil air feòil còmhla le glasraich, bidh e inntinneach ionnsachadh mar a bhruich thu brot bho chaorach is tomato.
Ingredients:
- bileag uan - 300 g;
- canned tomatoes - 5-6 pcs.;
- garlic - 2-3 clòbh;
- oinnsean - 1 pc.;
- clòbh - 6 fèithean;
- ginger grated - ½ cupp;
- duilleagan bàgh - 3-4 pcs.;
- cinnamon - ¼ tsp;
- ola glasraich airson frithidh;
- piobar agus salann airson blas.
Ullachadh
Gabh siùpan le bonn tiugh, blàth e le ola glasraich agus cuir clòbh, ginger, duilleag bàgh agus cinnamon.
Le bhith a 'tomato, a' crathadh agus gan gearradh gu breagha, gluais an garlic tro na meadhanan, agus cuir a-steach chun na feòla. Salt agus piobar. Boil an uisge agus dòrtair susbaint a 'phoit gus am bi e 4-5 cm a dh' àirde. Còmhdaich agus cuir a-steach an teot thairis air teine mall airson timcheall air uair a thìde gu leth.
Dèan brot bòidheach de uain agus tomato leis na greens as fheàrr leat.