Tha saute ann am Fraingis a 'ciallachadh "leum". Agus cha d 'fhuaireadh an t-ainm seo le biadh sìmplidh, oir nuair a bhios e ga chòcaireachd, tha a h-uile bhathar air a thrioblachadh an toiseach ann am bòrd-fhrithealaidh agus air a chrath gu mòr. Mar thoradh air an sin, thèid na h-innealan a thionndadh agus a mheasgachadh còmhla. Is e an seòrsa saute as ainmeile agus as cliùitiche saute arbhair.
Rèitichean Siùsag Corn le Bacon
Ingredients:
- Piobar Bulgarra - 1 pìos;
- bulb - 1 pìos;
- Òrd - 3 fonsa. spàinean;
- arbhair - 4 nithean;
- uisge 50 ml;
- piobar piobair - 60 g;
- mil - 1 fonsa. spàin;
- salann - 1 teaspoon;
- càise - 0,5 nithean;
- bacon - 50 g.
Ullachadh
Ann am bian-fhrithealaidh mòr, teas an ìm air teas meadhanach, dòrtaidh am piobar Bulgálach gu grinn agus a thionndaidh oinnsean a-steach gu pan-fhrithealaidh. An uairsin cuir na grànan arbhair, piobair dhubh, salainn, piobar, piogh gearraichte. Bidh iad uile a 'crathadh gu cùramach, a' dòrtadh uisge agus a 'cur mil. Bidh sinn a 'toirt a' mhullaich gu boil, an teas a lùghdachadh agus an saute ullachadh leis a 'chòmhdach fosgailte airson timcheall air 10 mionaidean. Dèan a 'mhiasg deiseil le càise agus bacon.
Fillet coirce le cromagan
Ingredients:
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- bulb - 1 pìos;
- Piobar Bulgarra - 2 pìosan;
- buntàta - 3 pcs.;
- arbhar reòta - 350 g;
- broth - 100 ml;
- duille bàgh - 1 pìos;
- salann, marjoram, piobar, cnòcag - blas;
- biodag - 450 g;
- uachdar - 150 ml.
Ullachadh
Gus sòbhran a dheasachadh bho shrimps agus arbhar, bidh sinn a 'blàthachadh an ola ola-ola anns an t-sèasan agus a' dol air adhart gus an tairgse, gun a bhith a 'donn. Às dèidh sin, cuir glasraich air an leagail: piobar, buntàta, cuir coirce milis, duilleach bàgh, marjoram tioram agus cnòcag. Thoir a-steach gu cùramach a 'bhroth agus thoir a h-uile càil chun a' bhròin. Nas fhaide, bidh sinn a 'lùghdachadh an teine gu ìre meadhanach, còmhdaich e le cas agus còcaireachd gus am bi am buntàta deiseil. Bidh sinn a 'dòrtadh ann am bainne, piobar gu blas. A-rithist thoir am biadh airson boil agus spread e na prawns a-steach dha. Cook airson 5 mionaidean air teine lag gus am bi am biadh-mara a 'tionndadh pinc. Bidh sinn a 'toirt a-mach an duilleach bàgh agus a dhòrtadh san uachdar , agus cuiridh sinn blàth e airson 3 mionaidean, dòrtaidh e air plèigh agus cuiridh e chun a' bhùird e.
Siùis-fhiodha arbhair le zucchini
Ingredients:
- gràn arbhair - 350 g;
- ìm - 2 fonsa. spàinean;
- salann;
- tsukinni - 1 pìos;
- leek - 220 g;
- uachdar - 2 fonsa. spàinean;
- sùgh aol - 1 làr. spàin;
- duilleagan basil.
Ullachadh
Leitidh sinn an ìm ann am bòrd-fhrithealaidh mòr, domhainn, cuir an sin an gèagach, pre-gearradh ann am fàinneagan, agus cuiridh mi grunn mhionaidean airson càraid le gluasad leantainneach. An uairsin dòrtadh a-mach an t-arbhar agus na cuileanan brùisgte, bruich beagan mhionaidean eile. Bidh sinn a 'dèanamh cinnteach gum bi na glasraich a' fàs bog, rè an ùine còcaireachd, ach cha bhith iad a 'call an dath. Anns a 'chlach-basil mhionaideach bidh sinn a' measgachadh uachdar, cuir piobar agus salann airson blas, dòrtadh ann an sùgh aoil. Bidh sinn a 'frithealadh sauton glasraich ann an cruth blàth, a' dòrtadh saise agus sgeadachadh le duilleagan basil.
Saute glasraich le arbhar agus megplant
Ingredients:
- arbhar stuag - 250 g;
- eggplant - 2 pìos;
- tomato - 5 pcs.;
- Piobar Bulgarra - 2 pìosan;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- garlic - 3 clòbh;
- zucchini - 1 pìos;
- peirsil.
Ullachadh
Bidh eggplant air a nighe, a ghearradh ann an leth a-mach, a 'salainn agus ga chur airson uair a thìde anns an fhrigeireadair. An uairsin thèid na measan a nighe, a thiormachadh agus a ghearradh ann an ciùban beaga. Le zucchini air an gearradh a ghearradh, na sìol mòr a thoirt air falbh, agus cuirp air a mhilleadh le ciùban. Bidh sinn a 'toirt air falbh a' phiobar milis bho na ponytails agus na sìol, bidh sinn ga lìonadh le uisge goileach, a 'cromadh agus a ghearradh ann an stiallan. Tha oinniún air a ghearradh ann am fàinneachan tana. An uairsin, bruich na glasraich air leth ann am bòrd-fhrèadha le ola glasraich, cuir iad gu potan crèadha, cuir tomatoichean, sgeadaichte, coirce air. Cuiridh sinn na poitean san àmhainn agus a 'fuine airson 25 mionaid. Crùbagan an saute crìochnaichte le garlic air a ghearradh, air am brùthadh tro phreas, agus uainean.