Tha Borsch, reasag chlasaigeach a tha fhathast ag adhbharachadh mòran connspaidean, a thàinig bhon 14mh linn agus tha e fhathast air a mheas mar dhualchas bòidheach muinntir Slàbhach air fad. Tha an uidheam air broth làidir le dath agus blas beairteach, air a chruinneachadh bho basgaid bhìdh sìmplidh, eadar-dhealaichte ann an dusanan de dhreach, agus tha gach fear dhiubh iongantach math.
Borscht Ucrainach - reasag chlasaigeach
Is e crannchur an ionaid a tha a 'còrdadh ris na ceudan de dhiofar sheòrsachan, air an lìonadh leis a' bhlas a tha sònraichte don sgìre. Tha Borscht na thoradh air còcaireachd na h-Ucrain, agus mar sin tha feartan sònraichte ann ann an còcaireachd: broth feòil bheairteach, glasraich àrd-inbheach agus aodach fiadhaich, agus tha a h-uile duine cinnteach gum faigh thu plàigh teth.
- Mus bi thu a 'deasachadh bratach clasaigeach, bruich broth de chnàimh feòil agus cnàmhan eanchainn.
- Lusan riatanach: buntàta, cà, oiseanan, curranan agus beets. Tha an tè mu dheireadh air a ghoid le fìonag agus pinche siùcair.
- Bidh an tomato a 'giùlan lusan air leth agus tha e air a thoirt a-steach gu borsch, coltach ri beets, às deidh do na pàirtean uile a bhith ullamh.
- Tha Borsch, reasag chlasaigeach, a 'moladh ràitheasan: piobar dhubh, air a bhualadh le garg-lann, uainean agus uachdar.
Rèit clasaigeach airson brathan le beets
An glasraich, a tha a 'toirt taing dha beul dearg beairteach agus, mar a tha mòran a' creidsinn, buaidh air ainm a 'mhias leis an dath donn - beets - pàirt chudromach den bhonn. Tha e deiseil ann an caochladh dhòighean, ach is e an rud as cudromaiche a bhith a 'cur fìon air a' bhàrr nuair a tha thu a 'falbh às. Bidh an toradh a 'cumail dath agus a' toirt buaidh air dath an teth.
Ingredients:
- mairteoil - 700 g;
- buntàta - 4 pcs.;
- beet - 1 pc.;
- siùcar - 1 teaspoon;
- fìonag - 1 teaspoon;
- ola glasraich - 4 fonsa. spàinean;
- Ceann càl - 1/2 pcs.;
- oinnsean - 2 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- clabh de dhuilleag - 3 pìosan;
- lard - 70 g.
Ullachadh
- Còcaich am broth feòil.
- Oiseanan agus carranan a 'frith.
- Mus dèan thu còcaireachd bòrd le beets gu ceart, gabh a chrath, cuir siùcair, fìonag agus cuir a-mach e.
- Cuir am buntàta, càl agus broth anns a 'bhroth.
- Cuir ris an pasta agus na dreasaichean.
- Tha Borsch, reasag chlasaigeach, a 'toirt a-steach ath-chonnadh de bhreac agus garllan.
Borsch le cearc - reasag chlasaigeach
Tha borsch le cearc na mheasgachadh mòr de theas, mòr-chòrdte ann an iomadh teaghlach. Tha adhbharan gu leòr ann airson adhradh: ruigsinneachd feòil cearc, prìs ìseal, luath còcaireachd broth agus a luach àrd beathachaidh. Tha na fìrinnean seo a 'cur ri bhith a' cruthachadh biadh airson uair a thìde, a tha cudromach dha mòran.
Ingredients:
- sliasaichean cearc - 2 pcs.;
- buntàta - 3 pcs.;
- beet - 1 pc.;
- carrots - 1 pìos;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- càl - 1/2 pcs.
Ullachadh
- Còcaich am broth, cuir an càl agus am buntàta.
- Deiseanan agus carranan fiadhaich.
- Siùcair siùcair, measgachadh le pasta agus cuir a-mach.
- Cuir an sgeadachadh agus an còcaire airson 20 mionaid.
- Cearc Borscht - reasag chlasaigeach, a dh 'fheumas a bhith a' daingneachadh leth uair a thìde.
Ciamar a bhruich thu brot mairt feòil?
Is e clasaigeach a th 'air a dheuchainn le ùine a th' ann am borsch le feòil-feòil, a tha a 'toirt taing do dhiofar roghainnean. Tha an gealladh a tha teann tlachdmhor - broth beairteach, soilleir agus dìreach mairtfheòil ga dhèanamh mar sin. Faodaidh bunait glasraich atharrachadh, agus tha an reasabaidh seo a 'frithealadh mar dhearbhadh. Chan eil feòil chudromach a 'faighinn a-mach às a' bhuntàta gu tur.
Ingredients:
- mairt-feòil - 500 g;
- beet - 2 pcs.;
- tomato puree - 2 fonsa. spàinean;
- siùcair - pinch;
- fìonag - 1 làr. spàin;
- carrots - 1 pìos;
- cabbage - 1/4 pcs.
Ullachadh
- Còcaich am broth.
- Stuthan le glasraich le buntàta maisichte, fìonag agus siùcair, cuir caban.
- Lìon le broth agus còcaire.
- Tha feòil borscht na ribeasg clasaigeach, agus mar sin seicear e le pìosan mairt-feòil.
Ciamar a chòcaicheas tu bòcan bòidheach le muiceann?
Bidh borsch le muiceann a 'dèanamh a' chompanaidh dèidheil air biadh mòr agus calraidh. A 'cumail ri na molaidhean clasaigeach, bu chòir dhut pàirt saill den chnàimh - ribeanan a thaghadh. Air an reic airson uair a thìde, cuiridh iad fàilt an daingnich agus cuiridh iad an crathadh air an ath-chonnadh beetot sear agus searbh. Bidh glasraich a 'toirt dùmhlachd, agus bidh pailteas an uaine a' fàs nas teotha.
Ingredients :
- riban - 600 g;
- buntàta - 3 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- beet - 1 pc.;
- sùgh lemon - 1 làr. spàin;
- tomatoes - 4 pìosan;
- cabbage - 1/4 pcs.
Ullachadh
- Boil a 'bhroth, thoir an fheòil.
- Gearr na glasraich gu stiallan.
- Cuir a 'bhuntàta, cà, càranan, sùgh dearg-bhiorach.
- Cuir na tomatoichean ris agus cleachd clasaigeach borscht airson 15 mionaidean.
Borsch le fìonag - reasag chlasaigeach
Is e rèis a th 'ann am borsch le fìonag a' ceadachadh chan ann a-mhàin a bhith a 'gleidheadh dath tùsail a' bhiacaid, ach cuideachd gus uidheamachd sònraichte a thoirt dha nuair a thèid a chur às: bog taobh a-muigh agus gu math cruaidh. Tha ath-nuadhachadh stèidhichte air fìonag agus siùcar a 'nochdadh chan ann a-mhàin air dath an taighe, ach cuideachd air blas. Piquant teth milis is searbh le garlic teth.
Ingredients:
- bròc cearc - 500 g;
- beet - 1 pc.;
- carrots - 1 pìos;
- càl - 1 pìos;
- buntàta - 3 pcs.;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- clabh de dhuilleag - 4 pìosan;
- fìonag - 1 làr. spàin;
- siùcair - 1 fonsa. spàin.
Ullachadh
- Cuir am buntàta anns a 'bhroth.
- Beetot agus carranan, ràithe le pasta, garlic, fìonag, siùcar.
- Cuir a-steach an cà, aodach agus còcaire.
Brot Lenten - reasag chlasaigeach
Bidh an reasabaidh airson borsch le bhith a 'toirt taic dha beets, chan ann a-mhàin le luchd-glasraich agus a bhith a' cumail biadh daithead, ach cuideachd bean-taighe eaconamach. Chan eil teas bith-beòil, a chaidh a chruthachadh ann an leth uair a thìde bho stuthan ionmhasail air prìs ruigsinneach, eadar-dhealaichte bho choltas agus blas bho reasabaidhean traidiseanta, a 'toirt gu buil, gu furasta a bhith a' cur air dòigh dìnnear làn.
Ingredients:
- beet - 2 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- tomatoes - 2 pcs.;
- càl - 1/2 pcs.;
- buntàta - 2 pìos;
- fìonag - 1 teaspoon;
- tha siùcair na phian.
Ullachadh
- Cuir buntàta bruich agus càl a-steach don uisge ghoileach.
- Mus bruich thu borsch le beets, bruidh e agus cuirranan, a 'cur siùcar, fìonag agus tomato.
- Ceangail na glasraich agus an còcaire an dreasad.
Cold borscht - oideas clasaigeach
Cold borscht - roghainn riatanach ann an droch aimsir. Tha e dathail agus ath-nuadhachail, bidh e ag atharrachadh clàr-ama samhraidh agus bidh e airidh air farpais okroshke. Air a chruthachadh air prionnsapal coltach ris, is e bunait eadar-dhealaichte a tha ann am biadh a tha a 'toirt blas agus dath sònraichte dha-rìribh. Chan eil na pàirtean a tha air fhàgail seasmhach agus bidh iad ag atharrachadh a rèir nan roghainnean.
Ingredients:
- ugh - 5 pcs.;
- buntàta - 4 pcs.;
- beets - 5 pcs.;
- cucumber - 5 pìosan;
- fìonag - 4 fonsa. spàinean;
- siùsag - 300 g.
Ullachadh
- Oighean uighean, buntàta, siùsag agus cucumearan ullaichte.
- Tairg a 'bhiotag le fìonag, dòrtadh uisge is còcaire.
- Fuar agus ceangail na stuthan.
Borsch le beans - reasag chlasaigeach
Cuir ris an dùmhlachd agus an t-achdachd a tha teth le fodain. Gus dèanamh cinnteach nach caill am biadh an inneal-tomhais aige agus a bhith a 'cumail suas a ionracas, mus dèan e borsch le pònairean , bruich e airson dà uair a thìde agus an uairsin, a rèir an reasgaidh, bruich le feòil. Ann am broth deiseil, bidh na bodaich air am bruich air leth agus air an cur le glasraich traidiseanta.
Ingredients:
- broth - 3 liotair;
- beans crìochnaichte - 150 g;
- buntàta - 3 pcs.;
- beet - 1 pc.;
- carrots - 1 pìos;
- cabbage - 1/4 pcs.;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
- Cuir a-steach a 'bhot a' bhuntàta, càl agus bodain.
- Bidh corotaichean is seilleanan a 'fiodha le pasta.
- Cuir a-steach an èideadh sa bhroth agus bruich airson 15 mionaidean.