Bidh e gu tric a 'tachairt gur e cùis a th' ann a bhith ag iarraidh pàiste ithe. Feuchamaid oidhirp air ullachadh dhaibhsan anns an t-sauce uachdarach as bòidheach agus a 'creidsinn, chan urrainn dha duine sam bith a dhiùltadh, eadhon an leanabh as giorra. Agus bhon a chuir a 'chuspair a' bhean ris a 'chloinn, cha dèan sinn dad sam bith, ach a' fuine agus a ghoid san àmhainn. Leis an reasabaidh airson a bhith a 'dèanamh uinneagan-feòil mar sin a bhios air am bogadh san àmhainn, ann an sauce uabhasach, bidh sinn gu cinnteach gad chuideachadh.
Bannan-feòil cearc ann an sauce uidheam
Ingredients:
- Filet de chrom-chearc - 2 pcs.;
- ris (cruinn) - 2/3 cupa;
- ugh - 2 pìosan;
- uachtar sear (20%) - 250 ml;
- uachdar (25%) - 50 ml;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- ìm - 30 g;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'gearradh a' philein chearc glan agus tioram còmhla ris an nionnach tron ghrinnear feòla dealain, a 'cur criathar meadhanach mòr.
Ruaisg an rus ann am beagan uisge saillte, ga fàgail dìreach beagan air a chladhach, air a thilgeil air ais air strainer no colander, ach na losgadh. Nuair a bhios e a 'fuarachadh sìos, bidh sinn ga sgaoileadh ann an feòil mhioc, cuir uighean cearc, cuir salann agus làmhan glan agus cuir mi meas air gach nì ann an cruth co-sheòrsach. Bidh na buill a 'dèanamh nam bann-feòla agus gan cur a-steach ann an teas a tha a' seasamh le teas le ola.
Ann am bòrd-frithealaidh teas, leag an ìm a leaghadh agus cuiridh e i le flùr. Airson a 'mheasgachadh slaodach seo, cuir uachdar, agus an uair sin uachdar agus cuiridh e a h-uile càil air teas ìseal. Brùth air bàla-teas an t-sauce teth agus cuir iad chun na h-àmhainne, airson 40 mionaid, aig 170 ceum.
Faodaidh an reasabaidh airson sauce uachdar a bhith air a bhith eadar-dhealaichte. Is e a 'phrìomh rud gur e uidheam a th' ann am bunait, ach dè na spìosraidhean no na h-àrainnean a th 'ann gus cur ris, a' co-dhùnadh dè an t-uabhas agus blas a th 'agad.
Ballan-feòla èisg le rus ann an sauce uidheam
Ingredients:
- Filet èisg Heca -650-700 g;
- aran tiormaichte - 180 g;
- ugh - 1 pìos;
- oinnsean - 3 pcs.;
- ris - 0.5 cupa;
- bainne - 200 ml;
- salann - airson blas;
- dill - 1 buidheann;
- uachtar searbh - 1 glainne;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- ràitheadh airson iasg - 1 teaspoon.
Ullachadh
Chaidh boil a rùsgadh ann an aon ghlainne de uisge saillte, an dèidh a fàgail, fionnar sìos.
Bàrr, is fheàrr a fàgail tron oidhche air a 'bhòrd, gus an tiormaich i, bidh sinn ga boghachadh ann am bainne, ga bhriseadh sìos agus a' gluasad tron ghrinnear feòla dealain còmhla ris na fileagan èisg. Bidh sinn a 'sgaoileadh ris an seo, a' dràibheadh an ugh agus cuiridh sinn dà bholb le mìrean le sgian. Bidh a h-uile càil ga lughdachadh agus gus am bi e measgaichte gu h-aonar. Bidh sinn a 'cur na bàilean-feòir le làmhan fliuch agus cuiridh sinn iad a-steach don fhoirm olach.
Airson an t-sauce, thèid am brùbag a tha air fhàgail a thionndadh agus a thiormachadh ann an ola glasraich. Bidh sinn a 'sgaoileadh le uinneag ùir, a' crathadh le iasg sam bith airson iasg, measgachadh agus cumaibh air a bhith a 'smocadh teine smùid 3-5 mionaidean. An uairsin bidh sinn a 'toirt a-steach greens dill air an gearradh gu grinn, ga thionndadh a-steach dhan sàis agus dòrtar de chasan-feòir orra. Bidh sinn a 'cur a h-uile càil san àmhainn airson 35 mionaidean, a' suidheachadh teòthachd 180 céim, agus a 'fuine.
Bidh na balbhan-feòil sin gu math feumail air am buntàta.
Bannan-feòil ann an tomato agus sauce uachdar
Ingredients:
- mairteoil talmhainn - 600 g;
- oinnsean - 2 pcs.;
- ris (gràn cruinn) - 70 g;
- ugh cice - 1 pìos;
- garlic - 1 fiacail;
- salann agus piobar - 2/3 cp.
- tomatoes - 2 pìosan;
- greim tomato - 1 teaspoon;
- uidheam searbh - 180 g;
- Òrd - 50 g.
Ullachadh
Ann am bogha freagarrach, domhainn, sìneadh a-mach: mairt feòil deiseil, ròisg bruite, giùlan ugh cice, cuir garlagan air a ghearradh gu grinn agus oinnsean air a ghearradh gu bream. Dèan searbhag air na h-àrainnean uile le piobar agus salann agus am measgachadh gu math.
Melt ìm ann am pana-fhrèadha agus cuiridh e air an dara einnsean, air a ghearradh gu bream. An uairsin cuir ris a 'bhuntàta tomatoes agus pasta. An dèidh a bhith a 'cumail a h-uile teine airson 4-5 mionaidean, chuir sinn an uachdar àrach an seo, lag sinn an teine, bidh sinn a' gearan airson 4 mionaidean eile. Gabhaidh sinn gu cùramach na bannan feòla às an àmhainn, an dòrtadh leis an t-salann ullaichte agus cuiridh sinn a h-uile càil air ais airson 25 mionaidean.
An aghaidh an teftelek sin, an dara cuid nach seas an leanabh, agus an inbheach!