Tha fios aig a h-uile duine aig a bheil fios air co-dhiù beagan de bhiadh Seòrasach. Anns an sreathan clach ainmeil faodaidh tu a h-uile càil a chòcaireachd: bho fheòil gu glasraich, mar eisimpleir, muileann blàth, mu na reasabaidhean a bhios sinn a 'bruidhinn a-rithist.
Rèit Satsivi le boilis
Ingredients:
- flùr-fhlùir blàthach - 400 g;
- geamhraidh geal - 2 pcs.;
- sùgh pomgranate - 2-3 cuilean. spàinean;
- clòimhe de dhuilleag - 2-3 pcs.;
- salann, piobar teth - gus blas a dhèanamh;
- cnothan-cnòthan - 400 g;
- coriander ùr (uainean) - buidheann;
- hops-suneli, Imeritin crust, clòbh - 1 crann gach fear.
Ullachadh
Mus bi thu a 'còcaireachd satsivi le muileann-frail, feumaidh tu a' mhòr-mhilis blàth a dhèanamh. Bidh sinn a 'cur casg air an ceann càbaill air na h-uisgeachan agus gan lìonadh le uisge goileach gus faighinn cuidhteas de mheanbh-fhrìdean a dh'fhaodadh a bhith, agus chan ann ainneamh a bhios a' socrachadh ann am flùraichean beaga. Bidh na h-uisgeachan eile a 'goil ann an uisge goileach no smùid gus an tèid leth bruich.
Ged a tha càl air a ghoil, tha ùine againn airson satsivi ullachadh. Tha cnothan cnòmhaichte air an cur ann am pìos le grinder cofaidh, coidseadair no dìreach grinnear feòla. Meudaich an cnàimh le cilantro air a ghearradh, a 'dol tro na pàipearan le clòbh de dhuilleag, salann, piobar, spìosraidh agus beagan ola. Tha sinn a 'toirt a-steach uidheaman ann an ola glasraich, air an gearradh gu breagha, agus às deidh sin bidh sinn cuideachd a' cur an sauce chun an t-sauce. Tha satsivi Ready glè thiugh, caorach, mar sin feumaidh e a bhith air a mheasgachadh le broth glasraich no feòil, a 'leantainn air adhart gu cunbhalachd a tha a dhìth.
Lìon càl leth-dheasaichte agus cuir am biadh air teine. Cuir às do na satsivi fon chnoc airson timcheall air 5 mionaidean, gus am bi an càl deiseil, an uairsin cuir sùim pomegranate beag agus fàg am biadh gus fuarachadh (chan eil an satsivi a 'frithealadh ach fuar). Mus tèid seirbheis a dhèanamh, tha am biadh air a sgeadachadh le coriander ùr agus gràn pomegranate.
Satsivi le muran-luidhe agus glasraich
Ingredients:
- flùr-fhlùir - 500 g;
- curran - 250 g;
- cnothan-cnòthan - 400 g;
- garlic - 5 fiaclan;
- geamhraidh geal - 2-3 pcs.;
- measgachadh de spìosraidh airson satsivi - 1 1/2 tbsp. spàinean;
- fìonag no sùgh pomegranate - airson blas;
- broth no uisge.
Ullachadh
Bidh sinn a 'roinn a' mhil - bhreabach a- steach do chnàthan beaga agus ga ghoil airson 10 mionaidean. Bidh oiseanan agus curranan a 'giùlan gus an tairgsinn agus a' sgaoileadh càl deiseil thairis air an ròst.
Bidh na cnothan-nighe a 'bleith na mine, a' cuir garlic, spìosraidhean, fìonag agus a 'teannachadh a' mhullaich ris a 'cho-chòrdadh a thathar ag iarraidh le broth no uisge. Lìon saiseis agus satsivi bòidheach le luis -làn deiseil airson a bhith air a 'bhòrd.