Is e toglaichean an toradh a th 'ann an teaghlach lusan Solanaceae (càirdeas dlùth ri tomato) agus a thig às na h-Innseachan (a rèir stòran eile, bho Persia). Anns an Roinn Eòrpa, bha iad anns na Meadhan-aoisean le taing dha na Turks. Ro an t-seachdamh linn deug, bha iad air a bhith gu math tric anns na pàirtean a deas agus sa mheadhan - san Eadailt, Romania, Bulgàiria agus an Ungair. Tha eggplant gu math farsaing ann an Transcaucasia. Ach ann an ceann a deas na Ruis, cha tug an glasraich seo ach anns an XIX linn agus chan eil e fhathast cho measail ris na nàbaidhean a deas agus an iar-dheas. Mar eisimpleir, chan eil Criosd Don ithe idir idir, ged a tha iad gan reic airson an reic.
Ach, co-dhiù co-dhiù, bidh an eggplant gu mall ach gu dearbh a 'cur na slighe chun a' bhùird againn, gu ìre mhòr le taing dha daoine bho Transcaucasia a tha fada air a bhith a 'cur meas air a' bhlas mheasan glè thùsail seo, agus, gu dearbh, tha iad a 'nochdadh mar a tha buannachdan slàinte megplant.
Agus tha iad ceart! Chan eil teagamh sam bith mu bhuannachdan slàinte megplant. Is e am prìomh rud a bhith comasach air a dheasachadh gu ceart. Cha bhi sinn a 'tarraing aire air diofar reasabaidhean còcaireachd, ach gabhaidh sinn còmhnard air a' phrionnsapal bunaiteach: na dèan an t-eggplant ann an ola, air neo bidh e gu math geir, aig an aon àm, faodaidh tu a bhith a 'dìochuimhneachadh sa bhad dè na vitamain a th' ann anns an eggplant - chan eil iad a-nis ann.
Gu math nas fheàrr a chòcaireachd no a bhèiceadh air a 'chliath, agus an uairsin falbh a' chraicinn agus dòrtadh an sùis citris (airson blas). Às deidh sin, faodaidh tu ceàrdach megplant a dhèanamh no dìreach air bòrd ann an cruth blàth no fuar.
Dè na vitamain a tha anns an eggplant?
Is e vitamain am prìomh fhactar a tha a 'dearbhadh dè cho feumail' sa tha megplant.
Tha a bhith a 'dèanamh an glasraich mar a leanas:
- PP;
- B, B1, B2;
- C;
- iarann;
- magnesium;
- zinc;
- potasium;
- calcium;
- manganese.
Chan eil a luach lùtha ach 24 kcal gach 100 gram de phìob, ach tha na measan beairteach ann an gualaisg.
Eggplant - sochairean slàinte
Faodaidh eunplants (agus bu chòir a bhith!) Air an cleachdadh airson beathachadh fallain agus leigheis. Tha e gu sònraichte luachmhor a bhith a 'toirt seachad na buannachdan dha boireannaich a tha trom agus lactating - nì iarann agus mèinnirean eile leasachadh air an fhuil agus a' meudachadh dìonachd do phàiste agus do phàisde.
Bidh eggplant a 'cuideachadh le bhith a' dèanamh sgrìobhadh fuil agus a 'daingneachadh hemoglobin, a' lùghdachadh siùcair (aire, diabetics!), A 'toirt air adhart grùthan agus lèine, a' neartachadh soithichean fuil. Tha gnìomhachd antiseptic agus antibacterial aig an toradh cuideachd, agus bidh sùgh megplant a 'glanadh fhiaclan bhon chlàr agus a' neartachadh cruan.
Bidh calorie ìseal a 'fosgladh raon farsaing de chothroman airson a bhith a' cleachdadh aubergine airson call cuideam. Faodaidh seo a bhith na latha fastachd, agus daithead, mar a tha an toradh a 'cur ri call cuideim agus aig an aon àm tha e a' toirt a 'chuirp a tha a dhìth air a' bhodhaig, nach urrainn ach metabolism a bhrosnachadh. Dealan-glanaidh eggplant - deagh dheagh dha clann!