Faodaidh duilgheadasan le bhith a 'làimhseachadh a bhith a' tachairt eadhon ann an daoine gu math fallain, aig an aon àm a 'cumail sùil air prionnsabalan beathachaidh cheart . Mura h-urrainn dhut adhbhar adhbharan gastric a lorg airson ùine mhòr, dh'fhaodadh gum bi an duilgheadas agad a 'fàs glùtan, no, nas sìmplidhe, gluten. Bhon artaigil seo ionnsaichidh tu comharran a 'chumha seo, a bharrachd air liosta iomlan de bhiadh ann an gluten, agus cuidichidh seo thu gus gnàthachadh a dhèanamh air a bhith a' làimhseachadh.
Iomadachd glùin agus na comharraidhean aice
Is e an t-ainm ceart airson an galair seo gluten enteropathy (galar celiaig). Tha e air a shealbhachadh, chan eil e inntinneach. Is e a 'phrìomh fheart a th' aige nach eil a 'bhodhaig comasach air gluten a phròiseasadh air sgàth dìth einnseanan riatanach. Air sgàth seo, tha giullachd bìdh neo-iomlan agus milleadh villi na gual a 'tachairt, rud a tha ag adhbhrachadh nach urrainn don chorp beathachadh a thoirt gu làn.
Beachdaich air na comharran a dh'fhaodas bruidhinn mu dhiadhachd an glùin:
- pian riaghailteach bhon bhoireannach;
- blàthachadh;
- neuropathy iomallach;
- coltas brògan sa bheul;
- a 'bhuinneach air a' bhuinneach;
- sgìth, laigse, pallor, droch ghruaim agus comharran eile de dhìth vitamain;
- breac sònraichte air craiceann (dearbhaidh dermatologist gur e dermatitis herpetiform a th 'ann);
- anemia easbhaidh iarainn, far nach eil cleachdadh ionmhais ann gun fheum;
- osteopenia no osteoporosis;
- duilgheadasan leis an òr, pian san t-soitheach ceart;
- numbness ràitheil nan casan;
- odor stòl mì-thlachdmhor;
- pian anns na h-earrannan;
- iomagain, trom-inntinn.
Ma bheir thu fa-near beagan de na comharraidhean sin, thathar a 'moladh gun co-dhùin thu ri dotair a bhios a' toirt seachad deuchainnean agus deuchainn.
Gluten Products
Is e pròtain elastaig a tha ann an gluten a tha ann an cruithneachd. Tha e taingeil gun do chruthaich gluten aran maiseach gun ghlatan, freagarrach airson stòradh fad-ùine. Ach ma tha ann an aran a-mhàin 5-6% de ghlutan, an uairsin ann am bèicean gnìomhachais mar bhiosgaidean, briosgaidean agus sgàthan tha an roinn a 'ruighinn 20-40%, agus eadhon 50%.
A bharrachd air an sin, thathar a 'cleachdadh gluten ann am biadh-brìgh deiseil ri ithe, iogart airson stòradh fad-ùine, càise, seoclaid agus guma cnag. Mean air mhean a 'meudachadh sòn a buaidh, fhuair an t-inneal seo àite ann an stuthan leithid stuthan leth-chrìochnaichte (gearran, steaks agus seòl reòta eile), feòil crabach, ceàrd fiadhaich (imitichte) agus iasg le tomato.
A bharrachd air an sin, is fhiach beachdachadh air grunnd gluten, flùr agus grànan a tha cuideachd air cus gluten a dhèanamh anns an riochdachadh:
- cruithneachd;
- seagal;
- eòrna;
- coirce.
Mar sin, gus biadh gluten a sheachnadh, feumaidh tu a h-uile biadh a th 'air an ullachadh bho ghrànan a thrèigsinn: pasta, bèicearachd agus stuthan milseachd, mòran gràn (mangos, min-choirce, yaks, eòrna neamhnaid), aran.
Airson a dhìochuimhneachadh tha e riatanach agus mu dheidhinn iomadh siùcar - gach seòrsa siùcair agus seoclaid, gruth, mullaichean càise bothain, bainne co-aontaichte, uachdar. Leudaichte leis an liosta seo le stuthan àbhaisteach leithid canasas, ìm, margarine agus càise bothain.
Dè na biadhan anns nach eil gluten?
Tha an liosta de ghlùtan glùine glè mhòr, agus tha ceist nàdarra aig an neach a rinn e airson a 'chiad uair - dè an uair sin a th' ann? Gu dearbh, tha tòrr blasda fhathast ann
- a h-uile glasraich is meas;
- glasraich agus ìm;
- ris, arbhar, cruithneachd, rionnag (dubh) rus agus muilt;
- feòil nàdarra, iasg agus stuthan bainne (meadhanach);
- beans, peas, lentils , pònairean mung, pònairean, giuthais-sìth, cearcan-coirce;
- cnothan sam bith;
- uighean de chearc agus cearc.
Le bhith a 'dèanamh do chlàr-taice de na stuthan sin, bidh thu a' dìochuimhneachadh dhuilgheadasan le bhith a 'togail agus a' faireachdainn gu math nas fheàrr.