Tha luach lùth na soithichean inntinneach chan ann a-mhàin don fheadhainn a chailleas cuideam, ach cuideachd don fheadhainn a tha airson cumadh corporra math a chumail suas. Chan eil e iongantach gu bheil a 'cheist a' nochdadh gu tric, cia mheud calories ann an gainmheach siùcair, siùcair mìorbhaileach agus ionad siùcair, seach gu bheil iad nam pàirtean de mhòran, tha iad air an cur ri teatha is cofaidh.
Cia mheud calories a th 'ann an siùcar agus siùcar grinn?
Is e carboihiod de shàcrose a tha ann an siùcar. Seach gu bheil e na th 'ann de thoraidhean mìorbhaileach, tha e gu math luath air a ghabhail a-steach leis a' bhodhaig, a 'dol a-steach don fhuil fhuil agus a' toirt seachad mòran lùth. Is e susbaint calorie de shiùcair siùcair 398 kcal gach 100 g.
Tha ùidh aig mòran dhaoine anns an àireamh de chalaraidhean ann an teaspoon siùcair, seach gu bheil is e an teaspoon as trice a bhios a 'tomhas an toraidh milis seo. Seach gu bheil e a 'cur timcheall air 8 gram ann an teaspoon, tha luach caloric an siùcair seo 25-30 kcal.
Bidh cuid de dhaoine a 'còrdadh ri siùcar grinn ann am pìosan. Susbaint caloric de aon chìob, a rèir meud, 10-20 kcal.
Bidh luchd-fastaidh de dhòigh-beatha fallain gu tric a 'taghadh siùcar donn, a tha nan canan neo-chrìochnach. Agus, gu dearbh, tha iad airson faighinn a-mach cia mheud calories ann an siùcar donn. Tha an toradh seo beagan caloric na siùcair bhiogaidean, ann - 378 kcal. A thuilleadh air an sin, tha siùcar cann neo-chrìochnaichte a 'gabhail a-steach vitamain, micro-agus macroelements nas eadar-dhealaichte, a tha a' meudachadh cho feumail 'sa tha an toradh seo.
Cia mheud calor a tha ann an àite siùcair?
Tha tòrr de luchd-siùcair ann, cuid dhiubh nàdarra, tha a 'chuid eile de stuth sìnteil. Is e ionadan nàdurrach sorbitol, xylitol agus fructose. Tha an caochladh aca beagan nas lugha na an siùcair àbhaisteach:
- ann an sorbitol - 354 kcal gach 100 g;
- ann an xylitol - 367 kcal gach 100 g;
- ann am fàth-gheàrr - 375 kcal gach 100 g.
Am measg luchd-mealachaidh nàdarra, is urrainn dhuinn iomradh a thoirt air stevia - earrann bho dhuilleagan an aon lus. Tha susbaint Stevia caloric neoni, thathas den bheachd gur e aon de na milsearan as fheumail a th 'ann agus gu bheil e comasach dha diabhac-slàinte a bhith ann.
Is iad na meala-luchd-ionaid as cumanta acesulfame, cyclamate, saccharin. Tha na stuthan sin, a tha a 'ruigsinn gabhadan a' chànain, a 'dèanamh an aon mhothachadh cudthromach mar nuair a thèid todhar milis a ghlacadh. Tha susbaint caloric de ionadan siùcair neoni, chan eil iad air an cuartachadh, ach tha iad air an cur às gu falbh bhon chorp, ach, a rèir mòran de dhotairean, tha ionadan siùcar sintéiseil cronail.