Fileidean èisg san àmhainn - prìomh neach-cuideachaidh san t-strì airson biadh fallain anns an teaghlach. Faodar iasg blasach a cheannach a-nis gun duilgheadasan airson prìs fìor dheamocratach, agus an diofar reasabaidhean a dh'fhaodar a thoirt gu buil le com-pàirt ach iasg, a 'tionndadh a cheann. Is e dearbhadh dìreach a th 'anns an artaigil seo nach eil beathachadh ceart idir a' ciallachadh nach eil blasad, oir bidh sinn a 'còcaireachd phileidean truisg san àmhainn.
Fileidean còd anns an àmhainn - rèis
Ingredients:
- Parmesan gràtaichte - 3/4 den nì;
- craiceann agus sùgh 1/2 lemon;
- buidheann de parsley ùr;
- Garlic talmhainn - 3 g;
- paprika talmhainn - 3 g;
- ìm - 80 g;
- fillte le trosg - 750 g.
Ullachadh
Tha teòthachd an àmhainn air atharrachadh gu 200 ° C. Ged a tha an àmhainn a 'blàthachadh, bidh sinn a' dèanamh sgrùdadh air na fileagan èisg airson cnàmhan agus bidh sinn gan toirt ma tha sin riatanach. Tha an trosg air a thiormachadh air a thiormachadh le tugailean pàipeir agus air a chuartachadh le measgachadh de salainn, paprika agus garlic. Air leth fa leth, bidh sinn a 'ceangal an t-slige lemonach le Parmesan le peisear gearraichte, leudaich am measgachadh seo air mullach an trosg a tha air a chur air an duilleig bèice còmhdaichte le pìosan beaga ìm. Cuir an t-iasg ann an àmhainn preheated agus clàraich 15 mionaidean. Às deidh na h-ùine seachad, faodar trosg a dhòrtadh le sùgh lemon agus chaidh a thoirt don bhòrd.
Souffle à trosg san àmhainn
Ingredients:
- trosg - 200 g;
- ola ollaidh - 35 ml;
- oinnlean geal - 60 g;
- clòibh garlic - 2 pcs.;
- bainne - 60 ml;
- flùr - 50 g;
- buileagan ugh - 3 pìosan;
- uachtar searbh - 20 g;
- gealaichean ugh - 4 pcs.
Ullachadh
Nì mi mo iasg, tiormaich e agus faigh mi cuidhteas cnàmhan beaga. Air an ìm blàthaichte bidh sinn a 'toirt seachad nan oiseanan geala agus na h-iolairean geal, cuir na pìosan èisg agus feitheamh gus am faigh iad greim air an taobh a-muigh. Bidh iasg agus glasraich fhradha air a ghlanadh ann an inneal-bogaidh, a 'cur mean air mhean uighean mean air mhean. Bidh sinn a 'cur spàin de uachdar, spìosraidh agus a' measgachadh rudan gu math. Bidh sinn a 'cur a' mhin còmhla ri bainne agus a 'còcaireachd gus an tèid sauce thiugh a chruthachadh. Bidh an sauce beag air fhuarachadh a 'cur ris an iasg.
Prisalivayem whites egg agus gam bualadh ann am foam tiugh. Cuir an uisg èisg còmhla ris na protaidean a th 'air a ghleidheadh agus ga thoirt a-steach do mhias ceirmeag le greus airson soufflé.
Gabhaidh ullachadh soufflé bho fhileidean truisg san àmhainn timcheall air leth uair a thìde aig teòthachd 160 ° C.
Ciamar a chòcaicheas tu filltean trosg san àmhainn?
Ingredients:
- bileagan trosg (meud meadhanach) - 4 pcs.;
- bainne cnòcain - 375 ml;
- Roinneadh geansaidh air a chlò-bhualadh - 2 chup.
- curraidh - 2 crom.
- gorman peirsil ùr.
Ullachadh
Ged a tha an teòthachd san àmhainn a 'ruighinn 200 ° C, bidh sinn ag ullachadh ar foirmle bainne airson curry. Anns an t-saucepan, teas am bainne, ga chur còmhla ri ginger grated agus curry, cuir salainn ri blas agus dòrtaidh leth den mheasgachadh gu biadh bèicearachd. Bidh sinn a 'cur phileagan ann am bainne, a' dòrtadh a 'mheasgachadh a tha air fhàgail de churach agus cuir a-steach san àmhainn. Bidh filltean truisg bacaidh san àmhainn a 'toirt mu 20 mionaid, agus as dèidh sin faodaidh an t-iasg a bhith air a thoirt seachad còmhla ri gorman gearraichte agus taobh aodach de rus.
A 'còcaireachd an trosg ann an àmhainn ghrinn
Ingredients:
- fillte le trosg - 500 g;
- Craiceann snìomh - 15 pcs.;
- uighean - 1 pìos;
- lemon - 1 pìos;
- peirsil gearraichte.
Ullachadh
Dèan preheat an àmhainn gu 210 ° C, ann an co-shìnte tha sinn an sàs ann am bileagan èisg. Bidh Tressku a 'glanadh bho na cnàmhan agus roinn e ann an 2-3 pìosan, a rèir meud an èisg. Bidh craiceann oinnsein air an tionndadh na bhroganan agus air an measgachadh le slat lemon. Bidh filet èisg a 'stad le salainn, a' dol a-steach do ugh a tha air a bhuail agus a 'crùbadh ann an crùbagan de bhriosgaidean. Cuir an t-iasg air a 'bhèicearachd a tha còmhdaichte le pratan agus àite san àmhainn. Às deidh 20 mionaid bidh an t-iasg ann an crust crispy deiseil, chan eil e fhathast ach airson a dhòrtadh le sùgh lemon agus a 'crathadh le peirsil gearraichte.