Tha ola sgadain na bhiadh bunaiteach a tha air a bruich gu math luath agus faodar a thilgeil air toast agus a bhith a 'frithealadh salad no dìreach mar bhiadh. Tha canapes le ola an sgadain math chan ann a-mhàin airson deochan teth, ach faodaidh iad cuideachd a thighinn gu bhith na phàirt den dinnear agad, seach gu bheil e nas fhasa ola a ghabhail leis agus an cleachdadh nas fhasa a chleachdadh. Ann an ùine ghoirid, chan e meis a th 'ann ach tha e freagarrach. Bruidhnidh sinn!
Ola sgadan - reas clasaigeach
Ingredients:
- Òrd - 185 g;
- fillte de sgadan beagan saillte - 80 g.
Ullachadh
Gus fhèin agus aoighean a dhìon bho iongnadh mì-thlachdmhor mus dèan thu còcaireachd an ola, dèan cinnteach gu bheil na fileagan èisg airson na tha air fhàgail de na cnàmhan cosgais. Ma tha, cuir às dhaibh. Bidh fèileagan air an slaodadh a 'cur a-steach ann am bannsa bannla agus nas glainne le ola bhog. Mura h-eil boghadair ann, faodaidh tu an t-iasg a sgioblachadh leis an ola tron ghrinnear feòil, gu math, agus mura dèan an grinder obrachadh, meudaich na h-innealan le forc gus aodach. Tha seo a 'crìochnachadh ullachadh ola an sgadain, tha a' bhun-stèidh ann, agus tha e comasach e a dhèanamh nas fharsainge le na cuir ris fhèin ri do bhlas. Tòisich le stuthan sìmplidh mar luibhean ùra agus piobar ùr-talamh.
Sgadan blasach le curanan
Tha an reasabaidh seo airson ola an sgadain a 'toirt a-steach carranan agus maranas - tha a' chiad rud a 'cur beagan dath agus milis ris a' mhias, agus tha an dàrna fear a 'dèanamh an ìm bog.
Ingredients:
- ìm - 86 g;
- fileidean sgadain - 90 g;
- mayonnaise - 55 g;
- mustard - 20 g;
- curran - 67 g.
Ullachadh
Thathas a 'bruich churanan air an leigeil leotha gu h-iomlan, ach chan eil iad air an goil ann am fìor-ghlan. Bidh sinn a 'toirt a' gharanach air gràinne breag agus bidh sinn ga mheasgachadh le mustard agus maiseas. Bidh sinn a 'dol seachad air an sgadan tron chraiceann feòil còmhla ris an ìm no dìreach cuir a-mach e le pòca gus am faigh thu mais coltach ri puree. Cuir an ola sgadain ris a 'chararan measgachadh agus measgachadh gu mionaideach. Ma tha am bìdh ro thiugh - cuir barrachd ola ris. Thoir sùil air an ola airson salannachd cuideachd - mura robh an sgadan saillte gu leòr, is dòcha gum feum thu pìos beag de shalainn.
Sgadan le càise air a leaghadh aig an taigh
A bharrachd air canonnaise, is urrainn dha an ìm a bhith nas bòidhche agus faodaidh caise a tha air a phròiseasachadh a bhith a 'cuideachadh. Na biodh eagal ort a chur ris an fhèileadh èisg - bidh iad a 'dèanamh suas càraid iongantach.
Ingredients:
- Càise a chaidh a ghluasad - 135 g;
- ìm - 180 g;
- bainne - 50 ml;
- sù agus a 'crathadh leth lemon;
- Piobar ruadh - 2 g;
- fillte de sgadan sgìth - 230 g;
- greens.
Ullachadh
Cuir ìm a-mach aig teòthachd an t-seòmair le càise agus bainne leaghte gus am faigh thu cruth co-sheòrsach agus èibhinn. Mionnaich an ìm le sguab agus sùgh lemon, cuir pioch de phupar dearg agus uainean gearraichte. Le pòcaid, brùth air an fhilet gun sgadan a tha a 'smocadh agus ga mheasgachadh le ìm agus càise. Feuchaidh sinn an ola agus cuiridh sinn spìosraidh ri do roghainn.
Ciamar a chì thu an sgadan?
Gus ola deiseil a chur ris, faodaidh tu measgachadh le glasraich agus luibhean ùra a tha air an gearradh gu grinn. Faodar snack a thoirt seachad aig pàrtaidh air biadh air leth, air a chuairteachadh le toastairean no luchd-sgiobalta ro-ullaichte, gus am faigh gach aoigh air a cheapaire fhèin a thogail le ola sgadan.
Ingredients:
- Òrd - 187 g;
- fileidean sgadain - 90 g;
- blas piobar - 40 g;
- òr purpaidh - 40 g;
- greens;
- bainne no uachdar - 30 ml.
Ullachadh
Bidh sinn a 'toirt air falbh na leacan sgadain bho na tha air fhàgail de na cnàmhan cosgais agus gam bualadh le inneal-bog còmhla ri ìm bog agus uachdar. Lìon an piobair milis agus an oinnchein le luibhean air leth, cuir na glasraich ris an ìm agus am measgachadh. Cuiridh sinn e bog no fàg e gus seasamh airson leth uair a thìde anns a 'chuan.