Is e anraith Sorrel a 'chiad mhias teas a bheir iongnadh air do theaghlach le blas neo-àbhaisteach agus coltas brèagha. Is e am prìomh bhuannachd a tha air an brot seo sìmplidh agus astar an ullachaidh. Feuchamaid sùil a thoirt air dòighean air choreigin mar a nì thu brot beairteach bho bhith a 'briseadh le cearc.
Rèit airson brot càl le cearc
Ingredients:
- tuir cearc - 215 g;
- uisge òl - 2 liotair;
- buntàta - 315 g;
- curran - 105 g;
- bulb - 85 g;
- uighean cearc - 3 pìosan;
- sruth ùr, dill - 1 buidheann;
- spìosraidh.
Ullachadh
Thoir an cas cearc air a nighe ann am poit uisge agus bruich am broth. Bidh am bulb air a ghlanadh, air a thionndadh gu ciùban, agus thèid curranan a ghearradh ann an stiallan tana. Bidh sinn a 'pròiseas a' bhuntàta, a 'sgoltadh na sliosan agus a' tilgeil a h-uile glasraich ann an sospan le feòil. Bidh uighean a 'goil ro làimh, agus an uairsin air falbh an sligean agus a' briseadh nan ciùban. Thoir sios agus dill gu cùramach air a nighe agus air a ghearradh gu sgiobalta le sgian. An dèidh mu 50 mionaid, cuir às don chas-chearc gu socair, cuir an fheòil air falbh bho na cnàmhan agus thilg e air ais dhan bhot. A 'sailleadh a' mhias gus blas a bhualadh, cadal greens agus còcaireachd airson 5 mionaidean. Às deidh seo, bidh sinn a 'cur cuideam air brot càl le slat agus cearc fon chnoc. Nas fhaide air adhart bidh sinn a 'dòrtadh a' mhias air plèigh agus tha gach earrann air a sgeadachadh le uighean bruichte air an gearradh.
Shchi bho sgolt le cearc agus ugh
Ingredients:
- sgoltagan de chearc - 415 g;
- uisge òl - 3 liotair;
- òganach - 515 g;
- cuibhlean - 3-5 pcs.;
- uinneanan ite uaine - 1 bundle;
- buntàta - 265 g;
- siùcar - 1 teaspoon;
- spìosraidh;
- uidheam searbh airson frithealadh;
- brògan - airson filing;
- ghee - airson ròstadh.
Ullachadh
Mus tòisicheas tu a 'deasachadh brot bho siorraidh, bruich brot clach: sguasaichean, leigheas, losgadh agus àite ann am poit uisge. Bidh sinn a 'cur na soithichean chun an teine, feitheamaid airson a' bhroth a ghoil, agus cuir às an còam air a chruthachadh leis an fhuaim. Còmhdaich am pan-mhòr le cliath
Sgoltadh agus itean nan uinneanan uaine air an rèiteachadh, air an losgadh agus air an gearradh gu bream. Thoir seachad glasan-gorm ann am broth, cuir salainn airson blas agus cuir spàin de shiùcair. Dèan am biadh a-mach airson 15 mionaidean, agus an uairsin dòrtaidh an luag càil uaine le slat agus cearc air plèanaichean, cuir ris gach leth de na h-uighean cuibhle, cuir uachdar searbh ìseal agus cuir crathadh air.