Tha mòran sgadan saillte no spìosrach ann fhèin air mòran uabhasach blasta agus gràdhach, ach tha cur-seachad clasaigeach air a leithid de bhiorach beagan de na h-uinneanan tana agus na mèinnsean stèidhichte air fìonag. Tha leithid de bharrachd a 'cuideachadh le bhith a' rèiteachadh cus salinity an èisg agus a 'cur piquancy ris a' bhlas.
Dèan an sgadan as fheàrr leotha le buntàta is uinneanan airson dìnnear an latha an-diugh, a 'gabhail brath air ar reasabaidhean.
Sgadan air a mhian le uinneanan
Ingredients:
- salann - 1/4 den nì;
- uisge - 5 nithean;
- sgadan ùr - 1 pc.;
- siùcair - 1/4 den nì;
- fìon-fhìon - 2 rud;
- duilleagan bàgh - 3 pcs.;
- garlic - 2 clòbh;
- piobar - 2 crom.
- clòbh - 3 geugan;
- lemon - 1 pìos;
- oiseanan - 1 pc.
Ullachadh
Bidh 4 cupan uisge a 'blàthachadh agus a' cur salann annta. Leig leis teòthachd an t-seòmair fhionnar. Bidh sinn a 'milleadh nam bileagan èisg ann an sàl agus fàg sinn airson latha. Nam biodh an sgadan ro-saline, faodaidh tu an obair seo a sgioblachadh.
Tha an t-uisge a tha air fhàgail measgaichte le fìonag agus air a theasachadh le siùcar gus an tèid a leagail gu tur. Còcaibh am marinade airson 5 mionaidean, leig e fionnar sìos. Aig bonn a 'bhanca cuiridh sinn slisnagan de lemon agus oinnseanan, na bi a' dìochuimhneachadh mu spìosraidhean agus spìosraidhean. Lìon a h-uile fìonag marinade agus fàg airson 1 latha. Tha an sgadan piocaid againn deiseil!
Ciamar a nì thu pìoban o na h-oiseanan airson sgadan?
Mura h-eil an t-àm airson a bhith a 'marbhadh na h-èisg fhèin a' fuireach, an uair sin marin a 'gheamhraidh - cha bhi e cho bòidheach.
Ingredients:
- oinnseanan - 1 pc.;
- siùcair - 1 fonsa. spàin;
- salann - 1½ cupa;
- fìonag fìon geal - 1/2 cuibhreann.
Ullachadh
Cuir salann agus siùcar ann an glainne de uisge blàth. Cuir am fìon-lios ris an fhuasgladh. Oinniún air a ghearradh ann am fàinneachan agus a 'dòrtadh an marinade mar thoradh air. Leig leinn na h-oiseanan fhàgail airson timcheall air uair a thìde aig teòthachd an t-seòmair.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd sgadan le nion is ìm?
Ingredients:
- fileidean sgadain - 8 pcs.;
- oinnseanan - 1 pc.;
- ola glasraich - leth-cheud bliadhna;
- duille bàgh - 1 pìos;
- mialtagan-droma - 3 pcs.
Ullachadh
Lìon an sgadan le uisge fuar agus leig seachad seasamh airson co-dhiù uair a thìde. Cuidichidh am modh seo le bhith a 'toirt cus salann air falbh bhon iasg. Ma tha an sgadan
Cuiridh sinn am filet ann am jar glainne agus bidh sinn a 'dòrtadh ola, cuir spìosraidhean agus fàinneachan oinnne. Dùin an druga gu h-aodach le sgadan agus ìm agus fàg a-steach don fhrigeradair airson 2-3 latha. Anns an t-suidheachadh seo, faodar an t-iasg a stòradh airson suas ri 2 sheachdain gun eagal airson a h-ùghdair.
Agus mura h-eil fios agad ciamar a sgaradh tu an sgadan gu ceart , dèanaibh cinnteach gu bheil thu a 'coimhead air an stiùir againn.