Bidh bileagan Rowan a 'nochdadh air na sgeilpichean nach eil cho tric gu tric a' sailleadh le glasraich agus sgoltagan, ach chan eil mòran eòlach air an dòigh seo airson a bhith a 'stòradh nan dearcan seo, mar a bhios e ga chleachdadh mar bhunait airson dèanamh fìona. Cho-dhùin sinn air reasabaidhean a dhèanamh airson fìon caorann bòidheach gu na mòr.
Rèite airson fìon bho ashberry dearg
Ingredients:
- caorainn - 4 cg;
- siùcar - 4 cg;
- uisge - 10 liotairean;
- raiseanan dubha - 1 nì;
- sùgh ùbhlan - 6 liotair.
Ullachadh
Mus dèan thu fìon dachaigh bho ashberry dearg, feumaidh e dearcan a dhòrtadh a-steach do ghobhar agus fàg e anns an fhuachd airson latha gus faighinn às cuidhteas gràineas. Mus tèid a chòcaireachd, tha na dearcan air an deodhadh, a 'bleith ann am bogha domhainn gu staid buntàta, agus an uairsin cuiridh iad leth de shiùcair agus measgachadh de uisge agus sùgh apal . Gus am boireadh a neartachadh ann an soitheach le fìon san àm ri teachd laighe beagan no dhà de rèasan dubha. Thathas a 'toirmisgte teann a bhith a' nighe dearcan mu choinneamh seo, air neo ma mharbhas tu am microflora a bheir seachad greim.
A bharrachd, le fìon caorainn, tha an aon rud a 'buntainn ri fìon bho stuth amh sam bith eile - tha e air a chur air ròn hydraulic agus air fhàgail sa bhlàths. Cho luath agus a bhios tricead leasachadh gas a 'dol a-steach, bu chòir a bhith air a dhèanamh suas le barrachd cileagram de shiùcair agus fàg gu tur. Dèan deiseil airson sgudal a dhèanamh tro dhà shreathan de uinne, dòrtadh air botail, clog agus fàg airson beagan mhìosan ann am fionnar. Às deidh an ùine gluasaid, thèid am fìon a sgapadh a-rithist tro ghlas, agus an uairsin ga òl.
Rèit airson fìon a dhèanamh bho ashberry dearg
Ingredients:
- ashberry - 2 kg;
- siùcar.
Ullachadh
Tha an caorann reòta air a dhruim agus tha sinn air a sgaoileadh le uisge goileach, gus am bi na dearcan nas fheàrr a 'toirt an sùgh. An ath rud, tha na dearcan air am briseadh no a 'dol tro shùilean. Tha an sùgh mar thoradh air seo air a chur còmhla ri uisge agus siùcair ann an cuibhreannan air an dearbhadh le milis an deoch. San fharsaingeachd, airson fìon bòrd airson gach liotair sùgh, 2.5 liotair de dh'uisge air a ghlanadh agus leth gu leth cileagram de shiùcair.
Às deidh an siùcar a sgaoileadh, feumaidh am fìon a chuir air an ròn uisge. Bidh an ùine airson ullachadh fìon bho ashberry dearg a 'crochadh gu dìreach air astar luadhaidh, aon uair' s gun tèid an goirteachadh a chrìochnachadh, faodar an fhìon a thoirt air falbh bhon ròn uisge, a chraoladh agus a 'botail.
Fìon a 'snìomh-fhuaim dachaigh bho ashberry dearg
Ingredients:
- ashberry dearg - 2 cg;
- uisge - 9 l;
- siùcar - airson blas;
- raisins - 1 làn-thìde.
Ullachadh
Bu chòir caorann ro-dhroch ghlan a bhith air a nighe agus a ghearradh, an uairsin dòrtadh 9 liotair de dh'uisge ghoil agus còmhdaich e an còmhdach le còmhdach gorm. Cho luath 'sa thòisicheas a' phròiseas gluasaid, feumar a 'bhunait airson fìon smuainteach a bhith air a chraoladh agus air a mheasgachadh le siùcar. Tha fìon air a botail agus taobh a-staigh gach aon cuiridh sinn 2-3 dearcan de raisins gun fhras. An ath rud, dùin na h-ionadan fìon agus fàg an tiodhlacadh ceart sa bhotal, gan cur ann an àite fionnar.
Fìon bho ashberry dearg
Ingredients:
- ashberry - 2 kg;
- uisge - 2.5 kg;
- siùcair - 500 g.
Ullachadh
Bhiodh dearcan Rowberry air an rèiteachadh, a nighe, a thiormachadh agus air an rùsgadh anns an reothadair airson 10-12 uair a thìde. Bu chòir dha dearcan reòta a bhith air an dòrtadh le uisge goileach agus a 'goil airson 15 mionaidean airson a bhith a' briseadh a-mach uiread de shùl 's as urrainn san àm ri teachd. Bu chòir a 'chiad uisge a bhith air a dhrèanadh, a' dòrtadh le luibhir le lionn ùr, a-rithist air a dhraoghadh, agus tha na dearcan air an sìneadh agus a 'bruthadh. Tha an sùgh air a dhòrtadh ann an jar tioram glan, agus air a dhòrtadh gu uisge teth glan agus fàg e airson 5 uair a thìde.
An dèidh don ùine seachad, feumaidh e brùthadh a-rithist, agus bidh an lionn a tha a 'tighinn a-mach air a mheasgachadh leis a' phrìomh shùilean. Meudaich am bonn airson fìon le uisge agus cuir siùcair gu blas. Fàg an deoch gu sguabadh às, gun a bhith a 'dìochuimhneachadh a chur air an ròn uisge. Aig deireadh an èisg, feumaidh am fìon bhon fhuaim beinne dearg a bhith air a chraoladh tro ghrunn shreathan de uinne, air a dhòrtadh a-steach do bhotail agus air am fàgail gus a ghiùlan mu thràth ann am fionnar airson 2-3 mìosan.