Is e an reasabaidh as fhaisg air a 'chlasaigeach agus, a dh'aindeoin a' phròiseas còcaireachd fhada, is fhiach a bhith a 'feuchainn, leis a' cheann thall toilichte le leann beòthail beò. Ach fhathast, mus dèan thu leann aig an taigh, leugh na molaidhean agus an liosta de dh 'innealan a tha a dhìth, oir faodaidh gluasad sam bith bhon rèisidh tuiteam às a' ghealladh gu lèir.
Airson a bhith a 'briseadh air loidhnichean feumar an dà chuid a chèile, ach gun chipping, seach gu bheil an t-uisge a' freagairt leis a 'mheatailt agus air a chuairteachadh, no a bhith a' cleachdadh siospan de stàilinn gun staoin. Chan eil tancaichean alùmanum freagarrach airson pròiseasan grùdaidh. Cuideachd, mus dèan thu leann dachaigh, feumaidh tu na nithean agus na stuthan a leanas a lorg, feumaidh tu dà phut 35 litr, teirmiméadar airson sgrùdadh cunbhalach air teòthachd an uisge, uinneag braich agus sgoltag, soitheach glainne le ròn hydraulic airson giùlan, botail ghlainne le botail airson botal ann agus pìoban tana silicone mu mheatair gu leth.
Ciamar a chòcaicheas tu leann dhachaigh bho braich?
Ingredients:
- uisge òl glanaidh - 32 l;
- braich - 5 cg;
- dubhan - 45 g;
- leann-bainne - 25 g;
- siùcar.
Ullachadh
Mar sin, mus dèan thu còcaireachd, dòrt uisge a ghoil air a h-uile biadh a tha thu a 'dol a chleachdadh, agus cùm na làmhan gu cùramach, ma ghabhas e dèanamh, eadhon gan fuasgladh le deoch làidir no vodca. Leis gun a bhith a 'dèanamh seo faodaidh tu a bhith a' toirt buaidh air lionn a tha ri teachd le blàthachadh fiadhaich, a bhith an làthair anns a h-uile h-àite agus a 'faighinn breug sìmplidh airson a bhith a' grodadh a- steach do mhòine . Buail ann an siospan de 25 liotair uisge, rud a bu chòir a bhith air a ghlanadh gu h-òl. Tionndaidh an teas air agus thoir e gu 80 ceum, an uairsin cuir a-steach am braic a tha air a bhriseadh a-steach don mhòla gèid a-steach a-steach agus dùin an teine, feumaidh an teòthachd a bhith air a chumail suas bho 65 gu 72 ceum airson uair a thìde gu leth. Anns a 'phròiseas seo, bidh brag a' toirt siùcar gu uisge a 'dèanamh gum feum an leann a bhith milis agus tha an siùcar seo cudromach oir tha e furasta a ghoirteachadh. Àrdaich an teòthachd a-rithist aig 80 ceum agus an dèidh a chumail airson timcheall air 5 mionaidean, thoir a-mach am brag agus slaodadh e gu math fad na h-ùine sa mhàl, agus cuideachd na 7 litrichean de dh'uisge fuar a tha a 'fàgail. Agus an uairsin ga dhòrtadh ann an siospan agus chan e dìreach uisge, ach lus leann.
A-nis àrdaich an teas agus bheir thu boil, an uairsin òl 1/3 lùban, na bi nas ìsle na teothachd, bu chòir don uisge a bhith a 'goil fad dà uair a thìde, an uairsin cuir 1/3 eile de na lusan agus 50 mionaid eile de ghoil, an uair sin cuir ris an treas cuid de na lusan agus an ceathramh uair a thìde S an Iar-
Airson an ath dhòigh-obrach, bidh feum agad air siospan den aon mheud, oir an dèidh an teasachadh an teasachadh feumaidh an leann a bhith air a fhrithealadh gu luath agus nas luaithe a th 'ann, is e an cunnart a th' ann a bhith ga ghiùlan le feòil fhiadhaich. Faodaidh tu cuideachd tinnear a chleachdadh bho phìob copar, ach chan eil seo ach ma tha e ri fhaighinn. Agus mura h-eil, thoir uisge fuar dhan tuba, ma tha e comasach, cuir deigh an sin agus cuir siospan le lios ann, agus ri taobh pan falamh agus dòrtadh ceithir uairean bho aon gu chèile tro uinne. San fharsaingeachd, airson fuarachadh, cha bu chòir dhut a bhith nas fhaide na leth uair a thìde, is e pròiseas fìor chudromach a tha seo, agus mar sin tha e nas fheàrr a bhith ann an ùine ann an 20 mionaid.
A-nis feuch am bi thu ga ghlanadh, ga dhòrtadh a-steach dhan lios agus ga mheasgachadh gu mionaideach, an uairsin a dhòrtadh a-steach do na tancaichean cruinneachaidh, gun a bhith a 'dìochuimhneachadh a' bhalbhaid sealaichte a stàladh, a chaidh a cheannach sa bhùth no a dhèanamh le do làimh fhèin. Bu chòir an tanca giollachd leis an deoch san àm ri teachd a bhith ann an àite dorcha le teòthachd 18 gu 22 ceum. An dèidh 6-12 uair a thìde chì thu greasachadh cruaidh tro na builgeanan anns a 'septum, mairidh e mu 3 latha. Agus bu chòir don leòir a bhith a 'mairsinn 8-10 latha, faodaidh tu dearbhadh dè an ullachadh a th' ann às aonais builgeanan anns a 'septum airson 24 uair a thìde co-dhiù.
A-nis ullaich na botail gus an leann a dhòrtadh a-steach dhaibh, feumaidh iad a bhith neo-thorrach cuideachd. Annta, dòrtadh siùcair air stèidh an tomhas-lìonaidh, airson gach liotair de leann, 8 gram de shiùcair. Le bhith a 'dòrtadh le bhith a' cleachdadh pìob tana silicone, a 'toirt an lòin bho shuas gus nach bi an grùid a' dol a-steach do na botail. Lìon na botail gun a 'mhullach, a' fàgail mu 2 ceudameatairean. Dèan botal air na botail agus fàg iad ann an àite dorcha, ach a-nis tha an teòthachd 20-23 ceum. Às dèidh seachdain, bu chòir na botail a bhith air an crathadh bho àm gu àm, agus fad na h-ùine a dh 'fheumas tu 2-3 seachdainean bho àm a bhith a' bleith. Às dèidh sin, faodaidh iad a bhith air an fosgladh agus air an deoch mar-thà, agus faodar an còrr a thoirt don fhrigeire no an t-seilear.