'S dòcha gur e fìon searraidh aon de na gnèithean as motha a tha a' còrdadh ris an deoch seo an dèidh na h- uinneag . Dearg dath, follaiseachd, agus as cudromaiche buannaich blas an deoch gu h-àraidh àite urraim am measg dhaoine a tha dèidheil air fìon.
Anns an dreach clasaigeach, tha am fìon bhon cherry air a dhèanamh le làmhan an sùgh, ach a bharrachd air an dòigh seo tha mòran eile ann.
Fionn-chòmhdach clasaigeach bho cherry
An dòigh fìor chlasaigeach, a tha a 'toirt mòran lùth, ach mòran ùine.
Ingredients:
- cherry - 3 cg;
- uisge - 3 l;
- siùcar - 3 cruachan.
Ullachadh
Chan e mine a th 'anns na bà, gus nach cuir thu cuidhteas an microflora a tha a dhìth airson a bhith air a bhriseadh. Bidh sinn a 'tuiteam nan cadal gu dìreach ann am botal (tha e comasach ma tha thu ag iarraidh blas deoch deoch) agus a lìonadh le siorup blàth siùcair. Bidh sinn a 'ceangal amhaich a' bhotal le grunn shreathan de uinne agus a 'fàgail airson siubhal fad 45-50 latha.
Tha fìon bho na h-eun-reòiteagan leis an reasabaidh seo gu math milis agus gu math làidir, agus mar sin faodaidh iadsan a tha airson blas agus neart an deoch a lagachadh leth an siùcair a chur ris.
Fìon bho sùgh crann
Bidh fìon sìmplidh air a dhèanamh le sùgh crann-làimhe cuideachd air ullachadh gu math luath. Tha an toradh na fìon làidir ann an clàr.
Ingredients:
- sùgh cherry - 10 liotair;
- siùcair - 1,5 kg;
- uisge - 2 l;
- aigéad citrat - 10 g.
Ullachadh
Tha sùgh silidh a tha air a bhrùthadh a-rithist air a mheasgachadh le siùcar agus uisge, cuir beagan searbhag citratach agus fàg e ann an àite blàth gus an tig crìoch air a 'ghine. Feumar an sùgh a th 'air a ghlanadh a chraoladh agus cead a bhith aige airson dà mhìos eile, agus as dèidh sin faodaidh an deoch a bhith air a bhotail agus a stòradh ann an àite fionnar.
Fìon bho dhuilleagan cherry
Is e glè bheag de dhaoine a th 'ann gu bheil deagh fhìon ga fhaighinn chan ann a-mhàin bho mheasan agus sùgh cherisean, ach cuideachd bho dhuilleagan.
Ingredients:
- uisge - 7 l;
- duilleagan cherry;
- raisins - 1 sgòrnan;
- siùcair - 600 g;
- ammonia - 2 ml.
Ullachadh
Anns an t-saucepan cruinneag a ghoil an uisge agus cuir duilleagan duilleach ann, bidh sinn gan gearradh le prìne ruadh gu bonn. Bidh sinn a 'toirt air falbh a' phoit bhon teas agus cuiridh sinn e ann an àite blàth airson 3 latha.
An dèidh don ùine seachad, tha an lios air a dhòrtadh gu biadh eile agus bidh sinn a 'cur siùcar agus cuibhreann de reithein ris (air uachdar nan dearcan tha meanbh-bheairtean a dh' fheumas a bhith air an giùlan, a bhios a 'cuir an àite an fheòil fìon). Spreagadh coipeadh agus cuiridh ammonia air neart an deoch, an dèidh a chur ris, fàg na soithichean airson goirteachadh airson 8-12 latha.
Anns a 'phròiseas buadachaidh, feumar blas fìon a dhèanamh - bu chòir dha a bhith gu math milis.
Cho luath 's a bha an sgiobair a' cadal - chrìonadh a 'tighinn gu crìch, faodar an deoch a chraoladh agus a bhotail. Cho luath 'sa bhios am fìon òg a' fàs follaiseach, feumar a-rithist a bhith air a bhotail (plastaig) agus sùil a chumail air ìre carbon dà-ogsaid: nuair a thig am botal dlùithe - feumaidh an gas a bhith air a leigeil ma sgaoil.
Ann am pròiseas luachadh, feumar an grùid a tha air a chruthachadh 2-3 tursan a chur còmhla. Aon uair 's gu bheil am fìon soilleir, tha e deiseil airson a bhith air a chaitheamh.
Bidh ullachadh fìon taigh bho cherry leis an reasabaidh seo a 'toirt mòran ùine, ach is fhiach an toradh e.
Fìon bho cherry air vodca
Bidh luchd-ciùil de fhìona dùnte gu cinnteach a 'cur luach air an fhìon bho cherries, air a bruich air vodca.
Ingredients:
- cherisean - 3 cg;
- siùcair - 1 cg;
- uisge 750 ml;
- vodca - 500 ml;
- raisins - 1 làn-thìde.
Ullachadh
Bho na dearcan aibhne a 'sgoltadh a-mach an sùgh agus ga mheasgachadh le uisge agus 2/3 siùcair. Mus cuir thu an fhìon bho na cearcan gu bhith air a bhleith, tha e riatanach toiseach tòiseachaidh a thoirt a-steach, anns a bheil càileachd de dh 'uisge-mara againn. Bidh beitheadh a 'ghlainne a' toirt timcheall air seachdain, agus as dèidh sin tha e comasach vodca a chuir ris an fhìon.
Tha fìon spioradail nas sine airson 5 latha eile, air a chraoladh, cuir a-steach a 'chòrr den siùcair agus na botail. Cho luath sa bhios an deoch follaiseach, tha am fìon deiseil airson a bhith air a chaitheamh.