Cuiridh marinade ceart airson oileanach cuideam air na buannachdan a th 'aig an seòrsa balgan-buachair seo, a bheir na h-aran a tha a dhìth airson blas agus a' lìonadh a 'bhìdh leis na notaichean spioradail a tha ag iarraidh. Chaidh iomadh reasabaidh aithneachadh tro iomadh deuchainnean cogaidh, agus tha a 'chuid as fheàrr dhiubh air an taisbeanadh gu h-ìosal.
Ciamar a bhios tu a 'deasachadh marinade airson oileanach?
Ma bheir an amas as fheàrr a bhith a 'làimhseachadh buinn-buachair ùr a chaidh a chruinneachadh - ìm marinated, reasabaidhean mìorbhaileach mìorbhaileach agus molaidhean a tha rim faotainn airson ullachadh agus dòigh-cleachdaidh cuideachadh le bhith a' dèiligeadh ris an obair aig a 'char as fheàrr.
- Faodar co-sgrìobhadh marinade airson oileanach a bhith slaodach agus chan eil iad a 'gabhail a-steach ach sreath àbhaisteach de shalainn, siùcar, fìonag no ioma-phàirt agus beairteach gu blas. Faodar measgachadh de mharinade no balgan-buachair ann am jar a dhèanamh suas le larach, piobar pea, bluagagan clove, garllan gearraichte, oinnsean, glasan agus cuiridhean eile.
- Thathar a 'cur fineag air a-steach mus tèid dòganagain a dhòrtadh a-steach do ghobhar le bogsa-mara no dìreach gu jar. Faodar an t-inneal a chleachdadh aig co-chruinneachaidhean sam bith, a 'coimhead air na cuibhreannan, no a bhith a' toirt a-steach searbhag citrach.
- Mar riaghailt, tha aon liotar de marinade gu leòr airson dà kilogram ola a chumail airson a 'gheamhraidh.
Blàthaich marbh - sìol sìmplidh
Leigidh am marinade sìmplidh airson olaidh a tha air a mholadh gu h-ìosal billet a dhèanamh a ghabhas blasadh an dèidh dhà no dhà an dèidh còcaireachd. Tha fennel air a chur air bonn nan canastairean, agus tha fìonag air a dhòrtadh anns a 'cheum dheireannach às deidh a bhith a' lìonadh nan soitheach le marinade. Bidh iad a 'stòradh shoithichean a tha còmhdaichte le bòcan anns an fhuar.
Ingredients:
- uisge - 2 l;
- salann - 4 fonsa. spàinean;
- siùcair - 6 fonsa. spàinean;
- peas dubh-dubh agus piobar milis - 10 pcs.;
- garlic - 4 fiaclan;
- larach - 4 pìosan;
- geugan no sgàileanan dill;
- fìonag - 1 làr. spàin airson gach jar leth-liot.
Ullachadh
- Tha salann, siùcair, meur-mhòine agus duilleagan lusan air an cur ris an uisge ghoileach.
- Tilg na fiaclan garlic air an gearradh gu grinn agus bruich am measgachadh airson 5 mionaidean.
- Ann am bancaichean le dall cuir balgan-buachair ro-chòcaichte, dòrtadh marinade, cuir fìon air, còmhdach le clachan caibideil.
- An dèidh fuarachadh, thèid an obair a ghluasad gu fuachd.
- Às deidh dà latha, bidh ola còcaireachd luath picilte deiseil airson blasadh.
Deòineach olach - rèis airson a 'gheamhraidh le fìon
Faodar marinade sìmplidh, ach blasach eile airson oileanach airson a 'gheamhraidh a dheasachadh a' cleachdadh nan cuibhreannan bhon reasair a leanas. Anns a 'chùis seo, bidh am madag-buachair air an goil ann an uisge saillte fad 15 mionaidean, agus an uairsin ann am marinade airson 7 mionaidean eile, a' cur fìon air deireadh a 'chòcaireachd. Tha garlic, piobar piobar agus larach anns a 'chùis seo air an cur dìreach anns na sgàircean.
Ingredients:
- uisge - 2 l;
- salann - 3 cuilean. spàinean;
- siùcair - 4 fonsa. spàinean;
- piobar breagha agus dubh - gus blas a dhèanamh;
- garlic - 4 fiaclan;
- larach - 4 pìosan;
- fìonag - 3 fonsa. spàinean.
Ullachadh
- Tha an t-uisge air a ghoil le salainn, siùcar a bharrachd.
- Bidh balgan-buachair mortair air an cur ann am muir airson ola.
- Às dèidh 7 mionaidean bhon àm a bhios iad a 'goil a-rithist, tha fìonag air a dhòrtadh agus tha am mucan-buachair air a sgaoileadh thairis air canan teann.
Deònach olach le searbhac citrach
Tha mòran den bheachd gur e am marinade as bòidhche airson ola an fheadhainn a tha air an ullachadh gun com-pàirteachadh fìonag ann an cruth sam bith. Anns an ath chuibhreann, bidh an t-àite a tha a 'gabhail a-steach a bhith a' gleidheadh agus a 'gabhail a-steach searbhag. Bidh spìosraidhean a thèid a chur ris na canaichean, còmhla ri balgan-buachair air an goil , a 'cur beagan bìdh de phlùraichean a bharrachd.
Ingredients:
- uisge - 1.5 liotair;
- salann - 4 fonsa. spàinean;
- siùcair - 6 fonsa. spàinean;
- piobar breagha agus dubh, greens - gus blas a dhèanamh;
- garlic - 4 fiaclan;
- larach - 8 pìosan;
- aigéad citrat - 2 chup.
Ullachadh
- Tha bonn nan canaichean air a chur le greens, garlic, laurel agus peppagan.
- Lìon an tanca le balgan-buachair air a ghoil.
- Boil uisge le salann, siùcair agus searbhac citrach, a 'dòrtadh susbaint nam bogsaichean, agus an uairsin air an steriligeadh airson 20 mionaid.
- Ola a tha air a sealg, a tha air a sealg airson a 'gheamhraidh le searbhag citrach, air a chuir mus fuaraich e fo bhoglach blàth.
Ìm maisichte ann an ola
Tha e air a stòradh gu ceart agus aig an aon àm gheibhear ola glasraich uinneag a tha air a phiocadh gu sgiobalta. Bidh bòcannan spicy agus bòidheach toilichte a bhith a 'fuireach air bòrd na Nollaig, no bidh iad a' dèanamh biadh làitheil nach gabh a chluinntinn. Tha an àireamh de thàthchuid air a thomhas airson aon cileagram de bhalgan-buachair.
Ingredients:
- uisge 50 ml;
- ola glasraich - 150 ml;
- salann - 1 làr. spàin no airson blas;
- siùcair - 1 fonsa. spàin;
- peirsil agus dill - 1 buidheann;
- garlic - 1,5 ceann;
- fìonag - 5 fèill. spàinean.
Ullachadh
- Bidh iad a 'deasachadh luchd-ola a tha a' fàgail an ola a 'frasadh ann an ola agus a' cur a-steach caoraich, a 'dòrtadh sreathan de dh'eilean agus uaine.
- Anns a 'chòmhnard leis an ola a tha air fhàgail, cuir salainn, siùcair, uisge agus fìon-bhàn, blàth suas gus na criostalan a sgaoileadh agus a ghoil, thoir air falbh le ola airson balgan-buinn olach ann an soitheach le balgan-buachair.
- Tha na soithichean air an steril airson 1 uair a thìde, air an sealg.
Cinnamon pòlach air a marinated le cinnamon
Thèid marbhadh airson blàthach, a thèid aithris air mar a leanas, a bhith air a dheasachadh le bhith a 'cur a-mach cinnamon, a tha a' toirt blas agus bòidhchead a 'bhilet agus a tha ga dhèanamh dìogharach. Ann an làthaireachd seilear no àite anns an fhrigeradair, cha ghabh soithichean le balgan-buachair a bhith air an toirt air falbh, agus a bhith air an stòradh gu dlùth le clachan plastaig ukuporennymi.
Ingredients:
- uisge - 1 l;
- salann - 2 fonsa. spàinean;
- siùcair - 3-4 cuilean. spàinean;
- cinnamon - 1 bata;
- craiceann piobar - 7 peas;
- larachl - 1-2 pìosan;
- Fìonag Apple - 200 ml.
Ullachadh
- Tha an t-uisge air a ghoil le bhith a 'cur salann, siùcair agus spìosraidh a-steach, cuir am fìon-lios air agus dh'ullaich balgan-buachair ùir.
- An dèidh a bhith a 'socrachadh, tha an ola olach air a' bhonn air a sgaoileadh thairis air na canastairean, air an doirteachadh airson 20-30 mionaid, agus air a sealadh.
Maslata marinated sa sauce tomato
Tha fuasglaidhean co-cheangailte neo-àbhaisteach a 'sìor fhàs ann an cleachdadh, a' toirt cothrom dhut blas ùr blasda de bhiadh is bhileidean a mhealtainn. Bheir marinade bòidheach airson balgan-buinn olach airson a 'gheamhraidh, air a bruich le bhith a' cur tomato a-steach, a 'toirt notaichean sìmplidh bunaiteach nam buachair-mhara agus blas neo-àbhaisteach, ach fìor bheul-aithris.
Ingredients:
- uisge - 0,5 l;
- pas tomato - 400 g;
- ola glasraich - 150 ml;
- salann - 40 g;
- siùcair - 100 g;
- garlic - 4 fiaclan;
- larachl - 7 pìosan;
- fìonag an apill - 80 ml.
Ullachadh
- Ullaich marinade le tomato airson ola, a 'measgachadh ann am pann uisge, greim, ìm, salainn, siùcair.
- Cuir laurel, garlic agus fìon air, a 'leigeil leis a' mheasgachadh a bhith a 'goil.
- Bidh balgan-buachair mortair air an cur anns an t-sauce, air a ghoid airson 5 mionaidean, air an cur air canaichean.
- Sterilize the containers airson 1 uair, cap.
Coirce Teth Pòlachte
Chan e an reasabaidh seo airson marinade teth an aon fhear anns a 'chruinneachadh, ach tha e gu sònraichte ann a bhith a' cleachdadh nan cuibhreannan de stuthan agus furasta a chur gu bàs. Ma tha thu ag iarraidh, faodar an tinneas bìdh a dhèanamh nas bòidheach agus nas luaithe, a 'cur chnocan cloiche, pìos de cinnamhan no luibhean glas uaine chun a' phoit nuair a bhios thu a 'còcaireachd.
Ingredients:
- uisge - 1 l;
- fìonag - 100 ml;
- salainn agus siùcair - 2 fonsa. spàinean;
- garlic - 4 fiaclan;
- larach agus peas de phiobar milis - 2 pcs.
Ullachadh
- Boil a 'bhalgan-buachair a chaidh ullachadh, a losgadh gu mionaideach.
- Ullaich marinade luath airson oileanach, a 'goil uisge le salann, siùcar, garlic agus spìosraidh, a' cur fiogar air.
- Cuir am balgan-buachair anns a 'phaban, boil airson 7 mionaidean, cuir air falbh bhon phloc, leig le fuarachadh.
- Bidh iad a 'cur na bìdh ann an canaichean agus ga chur anns an fhuachd.
Blàthaich piocaideach spicy
A bharrachd air mar a gheibheadh tu na maighdeannan - mara airson a 'gheamhraidh , mar sin, bhiodh iad gu math biorach gu blas le notaichean spìosrach soilleir. Bheir na feartan riatanach de bhiadh-bìdh seachad pods de chupan teth, cinn-eòrna agus bleibean nionnach. Chan eil e toirmisgte a bhith a 'cur a h-uile seòrsa spìosraidh ris a' mheasgachadh marinade: laurel, piobar pea, clòbh, cnòmag, cairtomoma agus feadhainn eile.
Ingredients:
- uisge - 0,5 l;
- ola glasraich - 0,5 l;
- fìonag - 40 ml;
- salann - 50 g;
- siùcair - 20 g;
- garlic - 2 cinn;
- oinnseanan - 3 pcs.
Ullachadh
- Bidh mushrooms air an goil airson 10 mionaidean, air an nighe fo uisge ruith.
- Ullaich marinade airson oileanach, a 'goil uisge le bhith a' cur piobar teth, garlic, salainn, siùcar agus na spìosraidhean a tha ag iarraidh.
- Gliochd fiadhaich ann an ola, peant ann am measgachadh de mhuir-shnìomha, a 'cur fìonag agus balgan-buachair.
- An dèidh fuarachadh, thèid am mucan-buachair a ghluasad gu canaichean, a chuir thu chun an fhrigeire airson a bhith a 'sruthadh agus a stòradh.
Deònach olach le mustard
Gu math tric faodaidh tu faighinn air reasabaidhean air a bheil grùdaireachd, marinated aig an taigh, air an ullachadh le bhith a 'cur gràinean mustard ri chèile, agus a' toirt blas aotrom aotrom don obair-obrach. Anns a 'chùis seo, tha mèinnard spìosraichte a' cur ris a 'bhiadh-bidhe agus tha e nas freagarraiche dha na h-aoighean a tha measail air biadh le ostrinka drùidhteach.
Ingredients:
- uisge - 1 l;
- mustard - 3 cuilean. spàinean;
- fìonag - 20 ml;
- salann - 30 g;
- siùcar - 30 g;
- garlic - 4 fiaclan;
- larach agus piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Ann a bhith a 'goil uisge, cuir salainn, siùcair, laurel, piobar, boil airson 5 mionaidean, dòrtair fìon.
- Aig bonn nan canastalan cuir garlic air a ghearradh, lìonaibh an tanca le balgan-buachair ro-bruich gus am bi e deiseil.
- Le bhith a 'dòrtadh olach le luibhean goileach, a' leigeil le fuarachadh, còmhdaich gu teann le cnap agus cuir a-steach chun an fhuachd.
Olairean a tha air a Mharbhadh ann an Slighe Fuar
Tha an reas as fheàrr airson ola marinated airson a 'gheamhraidh bho shreath bhùird ann an dòigh fhuar air a thoirt seachad gu h-ìosal. Chan eil leigheas teas fo mhucan-buachair, oir tha iad a 'gleidheadh blas nàdarra, aroma, a' faighinn spìosraidh agus spìosraidh air sgàth spìosraidhean agus spìosraidhean. Bidh an gidheadair deiseil airson blasadh timcheall air mìos.
Ingredients:
- olach - 2 kg;
- 10 meur-dhubh dubh;
- salann - 4 fonsa. spàinean;
- dill agus duilleach a dhìon - gus blas a dhèanamh;
- garlic - 6 fiaclan;
- larachl - 7 pìosan;
- uisge.
Ullachadh
- A 'deasachadh blàthach air a phlanadh, cuir a-steach pannag le adan sìos, a' dòrtadh sreathan le salann, garlic, luibhean agus spìosraidh.
- Brùth an t-uabhas le luchd agus fàg e fo chumhachan seòmar airson latha.
- Ma dh 'fhaodas na fungasan a bhith air an iomall beagan sùgh, thoir beagan uisge saillte fuar.
- Tar-chur a-steach ann an 24 uair a thìde mu mhucan-buachair ann am bancaichean agus cuir a-steach fuar airson mìos no barrachd.
Marinade airson ola le bunait àitigeach
Thèid reasabaidh eile bòidheach airson oileanan picilte a thoirt seachad nas fhaide air adhart. Thèid seud sònraichte agus bòidhchead de bhiadh-bidhe a chur ris a 'chorrandair, air a chur ris a' chòrr de na spìosraidhean. Is e an bunait gleidhidh sa chùis seo bunait aibhneil, a tha air a chur ris a 'phaban aig deireadh a' mheasgachaidh leaghaidh.
Ingredients:
- uisge - 1,2 l;
- essence acetigeach - 2 chup.
- salann - 60 g;
- siùcar - 30 g;
- coriander - 1 teaspoon;
- piobar dubh - 7 pcs.;
- clòbh - 5 pcs.;
- laurel - 4 pcs.
Ullachadh
- Anns an uisge bidh iad a 'tilgeil salann, siùcair agus a h-uile spìosraidh, a' goil airson 7 mionaidean.
- Gabh an t-euslachd, cuir às an t-soitheach sa bhad às an lobhta agus dòrtaidh tu am buinn-buachair a tha air a bruich marinade, a sgaoileadh air na bruaichean.
- Sterilich na soithichean airson 30 mionaid, caip.
Coirce ann am farinade milis is searbh
Bu toil le feadhainn a tha dèidheil air blasan beaga le nota meallta math, am marinade as bòidhche airson blàthach airson a 'gheamhraidh, air an ullachadh leis na molaidhean a leanas. Bheir sgiob saturation a bharrachd seachad doranan, agus uinneanan biorach agus biorach le garlic agus spìosraidh.
Ingredients:
- uisge - 1 l;
- fìonag - 25 ml;
- salann - 40 g;
- siùcair - 50 g;
- piobar dubh - 10 pcs.;
- garlic - 7 fiaclan;
- curran agus uinneanan - 1 pc.;
- larach - 5-7 pìosan.
Ullachadh
- Boil an ola airson 10 mionaidean.
- Boil uisge, cuir salann, siùcar, piobar, larach.
- Leig garlic, carran is uinneanan, dòrtadh fìonag, tilgeil balgan-buachair.
- Dèan còcaireachd air a 'phaban airson 20 mionaid, tearc corc ann am breacan air an daingneachadh le clachan bruich.