Faodar greim tomato ullachadh bho tomataichean an dàrna ìre le sgàinidhean agus barraidean brònach. Is e am prìomh rud gu bheil iad làn de iom-fhillteachd, agus nach eil na gnèithean sùbailte le feòil thiugh. Faodar tomato den leithid a cheannach aig prìs ìseal, a nì an stuth deiseil mar bhuidseat agus eadhon nas tarraingiche airson còcaireachd aig an taigh.
Mar a nì thu tomato a ghiùlan aig an taigh - reasabaidh airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- tomatoichean aibidh - 3,5 kg;
- bulbaichean nionnach - 190-240 g;
- siùcar grànte - 120 g;
- fìonag 6% - 100 ml;
- clach salainn gun aodachadh - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh tomato a 'sruthadh le uisge fionnar, gearraidh an leth agus cuiridh iad ann an soitheach cruaidh. An sin bidh sinn cuideachd a 'cur nam brògan cearcaill, às dèidh dhaibh an glanadh agus an gearradh gu neo-riaghailteach. A-nis bidh sinn a 'dòrtadh timcheall air ceud mìle milliter de dh'uisge, còmhdaich an t-soitheach le cnap agus fàg e air teine meadhanach airson a ghoil. Bidh sinn a 'toirt a' mhion-tomato-spionnaidh a ghoil airson còig mionaidean deug, agus às dèidh sin fàgaidh sinn e gus am fuaraich e gu tur.
Às deidh sin, bidh sinn a 'cur ruaim air an tomato tro chriathar, a' sgaradh nan craiceann, sìol agus gasan agus cur às dhaibh. Bu chòir a 'bhuntàta a bha a' tighinn às a chèile a bhith air a bruich air a 'chucair gus an lùghdaich an àireamh timcheall air còig uairean, a' gluasad bho àm gu àm. Tha am buntàta nas giorra nas trice, nas trice feumar a ghluasad, gus nach losgadh e. Bidh ùine a 'gabhail mòran den phròiseas, ach is fhiach an toradh e. Nuair a bhios tu deiseil, cuir salann ris a 'ghrunn tomato, salann e, salann an siùcar agus dòrtaidh i anns an fhìonag. Leigamaid beagan agus cuiridh sinn na criostalan air fad, agus às deidh sin bidh sinn a 'sgaoileadh a' ghluasaid air innealan glainne tearc agus tioram, corc agus fàg fo a 'phlaide gus fuarachadh ann an crìonadh sìos.
Bidh tomato dachaigh a 'giùlan ann am multivariate - rèis
Ingredients:
- tomatoichean aibidh - 2.5 cg;
- measgachadh de luibhean Eadailteach tiormaichte - 2.5 cuibhreannan;
- clach salainn gun aodachadh - 25 g no blas.
Ullachadh
Tha an eadar-dhealachadh seo de bhith a 'deasachadh le tomato air a ghleidheadh a' toirt a-steach cleachdadh inneal ioma-chòcaire airson an adhbhair seo. Ullaich tomato, mar a thachair sa chùis roimhe, a 'sruthadh nam measan agus gan gearradh ann an leth no ann an grunn àiteachan (ma tha e mòr). Chuir sinn an t-uabhas tomato a-steach don mhòr-bhreac agus a 'tionndadh air a' mhodh "Quenching" airson fichead mionaid. Cuir cuideam air a 'mhullach leis a' chlais dùinte, a 'gluasad uaireannan uaireannan, às deidh sin leigidh sinn e beagan fuaraich, agus ga mhilleadh tro chriathar. Bidh sinn a 'tilleadh don fhìor-ghiùlan tomato mar a th' ann mar-thà anns a 'chruth fhìor-ghlan, thoir air na luibhean tioram agus ullaich am pasta anns a' mhodh "Baking" airson timcheall air dà fhichead gu seasad mionaidean, a 'gluasad bho àm gu àm. Aig an aon àm, feumaidh an còmhdach inneal a bhith fosgailte. A-nis, tha am pas air a dhòrtadh, air a sgaoileadh air sgàilean agus air a ghoirteachadh ann am pann le uisge boile airson fichead mionaid, a 'còmhdach nan soithichean le clachan, a tha dùinte às deidh a bhith air an steidheachadh.
Ullachadh luath de thìde tomato aig an taigh - rèis
Ingredients:
- tomatoichean aibidh - 3,5 kg;
- ùbhlan searbh no searbh-260 g;
- bulbaichean nionnach - 190 g;
- siùcar grànte - a 'blasad;
- fìonag 6% - 30 ml;
- salann, clach, gun aonaidhean - airson blas.
Ullachadh
Bidh sinn ag ullachadh tomataichean agus ùbhlan gu ceart, bidh sinn a 'glanadh nam bulbaichean. A-nis bidh sinn a 'toirt seachad a h-uile pàighidh tron t-seòmar. Tha an sùgh tiugh a th 'air a thionndadh air a dhòrtadh ann an pògan anart no dìreach gearradh fiodha, ga phòsadh ann am cruth poca agus ceangailte
Às dèidh ùine, chan eil ach buntàta tiugh a 'fuireach taobh a-staigh a' phòcaid, agus bidh uisge nas àirde a 'draibheadh a-steach don phìob. Tha sinn a-nis a 'gluasad a' bhuntàta maisichte chun a 'ghobhair chòmhnardach, ga ghoil airson deich fichead mionaid, an uairsin cuir salainn agus siùcair airson blas, dòrtadh fìghle, leig a ghoil, gluasad airson còig mionaidean eile agus cuir a-steach e ann an crannagan teasairginn a dh'fheumas a bhith air fhuarachadh gu tur fo na còmhdaich S an Iar-