"Caviar dubh, caviar dearg, caviar thall thairis, megplant ..." - tha an abairt ainmeil bhon fhilm nach eil cho ainmeil ach a 'toirt buaidh air. Ach chan eil e mu dheidhinn "Ivan Vasilievich," ach mun mhias rìoghail, anns an fhilm a chaidh ainmeachadh. Is e sin mu dheidhinn caviar bho briodan èisg. Tha caviar dearg bho bhradan pinc, cumadh bradan, bradan cromag agus iasg eile den teaghlach seo air leth feumail, toradh cudromach agus cinneachail, bha fios aig ar sinnsearan agus thug e meas mòr air. Tha luach mòr air caviar dearg anns na dùthchannan leasaichte air feadh an t-saoghail agus thathar den bheachd gu bheil e fìor dhìleas. Bidh e ga ithe anns a 'chluas agus air a chriochnachadh, ach an dòigh as fheàrr air an toradh seo a chleachdadh ann an cruth saillte. Agus mar a tha an caviar dearg de bhradan pinc, cumadh a 'bhradain no a' chinn a 'sailleadh gu ceart, agus thèid an artaigil seo a dheasbad.
Carson a tha sailleadh nas fheàrr na leigheasan eile?
Ach mus tòisich sinn a 'sgrùdadh an rèis airson piolachadh caviar dearg, feuch gum faic sinn carson a tha an leigheas sònraichte seo airson an toraidh seo nas fheàrr. Airson seo, feumaidh sinn coimhead taobh a-staigh na h-uighean agus coimhead air a h-ìomhaigh bith-cheimiceach. Mar sin, an toiseach, caviar dearg, mar, san fharsaingeachd, agus toradh sam bith eile fìor calorie. Tha 100 gram de caviar 250 kcal. Airson coimeas a dhèanamh, anns an aon mheud feòil - 150 kcal, agus ann am bainne dìreach 80. Anns an dara h-àite, tha mòran bhradan agus pròtain ann am bradan caviar. Às deidh sin, tha iad sin nan iasg san àm ri teachd, airson an leasachadh a tha feum air mòran de bheathachadh agus lùth. Ach, mar a tha fios agad, is e ola èisg am stòr as nàdarra de amino-aigéid riatanach, geir amino-shàthaichte, vitim B, calcium, magnesium, fosfar agus iodine. Agus fhathast, chan eil e a 'tionndadh gu colaistéarol cronail, a tha a' gleusadh ar soithichean fola, ach, air an làimh eile, a 'cuideachadh le bhith a' faighinn cuidhteas den stuth àicheil seo. Agus dè a thachras ma thèid an caviar a bhruich, a bhocadh no a frioladh? Bidh am pròtain a 'cuartachadh, agus bidh euslaintich agus microelements buannachd dìreach a' tuiteam. Bidh sinn a 'còrdadh ri blas mìorbhaileach a' mhias, ach a-mhàin. Cha bhi buannachd mòr aig an eagrachadh. Tha seo a 'moladh co-dhùnadh nàdarra, chan eil roghainn còcaireachd nas fheàrr ann, ach a-mhàin mar a gheibhear caviar dearg salainn.
Dè cho ceart sa tha thu a 'sailleadh caviar de bhradan pinc agus iasg bradain eile aig an taigh?
Faodaidh tu, gu dearbh, gun a bhith a 'cur dragh ort, rachaibh chun a' mhòr-bhùth as fhaisge agus ceannach de dhìtheas saillte, math, thèid a reic gu saor agus gu leòr. Ach, anns a 'chiad dol-a-mach, tha a' phrìs gu math glic. Agus san dàrna àite, tha mòran earrannan de stuthan factaraidh de luchd-glèidhidh, rud nach eil a 'brosnachadh. Uill, agus, san treas àite, ma tha thu nad dhùthchas dha na h-àiteachan far a bheil an t-iasg dearg a 'fuireach, tha e dìreach na pheacadh gun a bhith a' gabhail brath air cho fortanach de thachartas. Mar sin, dè cho ceart 'sa tha e a' sailleadh caviar dearg? Tha dà phrìomh dhòigh ann.
1. Tha an tosgaire fliuch. Chan urrainn dha caibear leis an roghainn leigheis seo a bhith nas fhaide na dà latha. An toiseach bidh sinn a 'deasachadh sàl. Gus seo a dhèanamh, boil an uisge agus cuir salann agus siùcar thuige. Airson 200 ml de dh'uisge, feumaidh tu 40 g de shalainn agus 10 g de shiùcair. Nuair a thèid an sàl a fhrithealadh gu teòthachd an t-seòmair, lìonaidh sinn iad caviar air a ghlanadh bho na filmichean agus cuiridh iad e airson dà uair a thìde anns an fhrigeireadair. Aig deireadh an ama seo, thèid na h-uighean a thoirt a-mach ann an còmhdach agus leigidh an t-uisge uisge. A h-uile càil, tha an dias deiseil. Gus caviar a chumail nas fheàrr ann am jar glainne fo chòmhdach plastaig no glainne anns an reothadair.
2. Tha an Tosgaire tioram. Leis an roghainn saillte seo, faodar caviar a stòradh anns an reothadair airson suas ri dà sheachdain. An toiseach, bidh sinn a 'leigeil às na h-uighean bho na teipichean, agus bidh sinn ga lùghdachadh ann an còmhdach ann an uisge boiling airson 20-25 diogan. Nas fhaide na an turas seo, chan urrainn dhut uighean a chumail ann an uisge goileach. An uair sin cuir an criathar mòr sìos gu sgiobalta (cuid a 'cleachdadh racaid airson badminton). Anns a 'chùis seo, tha an slige fhathast air làmhan agus ballachan an criathar, agus tha na h-uighean air an sgaradh.
A-nis, a 'tuigsinn mar a bhios tu a' sàbhaladh bradan caviar dearg agus iasg bradain eile, faodaidh tu mac-meanmna a ghabhail a-steach agus cuir a-steach an t-àite agad fhèin airson a bhith a 'sailleadh an toraidh iongantach seo. Tha sinn a 'guidhe deagh fhortan agus deagh thoil!