Dinnearan teaghlaich, deireadh-sheachdainean agus saor-làithean anns a 'chearcall de charaidean aig clàr mòr còmhdaichte - traidisean a tha farsaing air feadh an t-saoghail. Is e soitheach riatanach a th 'ann am bòrd saor-làithean sam bith. As t-samhradh, is e an seòl as sìmplidh de ghlasraich sgaraichte as fheàrr leotha, a bha aig àm an earraich gus vitimain fhaighinn. Mar a sheallas tu saladan chun a 'bhùird, gus am bi iad a' toirt air adhart chan e a-mhàin airson na feartan a tha iad a 'blas, ach cuideachd airson sgeadachadh?
Riaghailtean coitcheann sgeadachadh
Am prìomh riaghailt: bu chòir an dreasa salad a bhith co-chòrdail ri blas le prìomh cho-phàirtean an ribe. Gu h-iomchaidh, bu chòir an sgeadachadh a bhith air a dhèanamh suas de na h-aon stuth a tha air an toirt a-steach don t-salad.
Is e sgeadachaidhean leithid sin sgeadachaidhean, a tha furasta an toirt air falbh bhon t-salad agus nach eil iad a 'measgachadh leis. Mar eisimpleir, "balgan-buachair" bho leth chupairean agus tomato no "flùraichean" bho chararan bruite. Mar is trice tha "sgeadachaidhean" so-ruigsinneach ann am meadhan an t-salad agus a 'seasamh a-mach os cionn a uachdar.
Air cuid de dhealbhan a dh 'fhalbh na maighdeannan-aoigheachd air an eadar-lìon, faodaidh tu a bhith mothachail gu bheil an sgeadachadh meadhanach air a chur bho shùbhrain no gràin fhiabhraich. Gu dearbh, tha na sgeadachaidhean sin a 'coimhead soilleir agus èifeachdach, ach chan eil iad an-còmhnaidh freagarrach airson an cleachdadh. Mar sin, mus sgeadachadh salad crabach leis a 'chuibhreann as fheàrr le glasraich is toradh, feumaidh tu sùil fhaiceallach a dhèanamh air na h-innealan a th' anns an sgeadachadh agus cuir an àite an fheadhainn a bheir sùgh agus blas an t-salad.
An dàrna riaghailt anns an dealbhadh: saladan "figured" ann an cruth iasg, nathraichean, crùbagan, msaa. Chan fhaighear iad ach saladan le stuthan air an gearradh gu grinn agus cunbhalachd leantainneach.
Ciamar as urrainn dhomh salad a sgeadachadh?
Mar a nì thu sgeadachadh air salad, brosnaichidh e fantais. Faodar salad crannaig a dhealbh air pìos ann an cruth iasg le dath stiallach bho "sgàilean" de uighean bruidh no de rus agus arbhar buidhe a tha eadar-dhealaichte. Bidh an salad seo a 'tagradh chan ann a-mhàin do inbhich, ach cuideachd do chloinn.
Faodar salad feòil, salad le pòna agus ham a thionndadh gu bhith na chèic. Airson seo, tha e nas fheàrr a bhith a 'cur na h-earrainnean air dòigh le ciseal, gun a bhith a' measgachadh, bu chòir gach tè àrd a bhith beagan nas lugha anns an sgìre seach an tè mu dheireadh: mar sin chan eil an "cèic" a 'crùbadh agus a' cumail an cumadh. Thathar a 'còmhdach cèic le sgoltadh air a' chonnachadh (mar as trice canonnaise) salad deiseil. Faodaidh cnò-chnothan, a tha na phàirt den salad fhèin, a bhith na sgeadachadh. Nuair a thèid a sheirbheis, thèid an cèic a ghearradh ann am pìosan agus measgachadh mar-thà ann am plàigh. Faodar salad camarlan a sgeadachadh ann an riochd flùr agus sgeadachadh le cromagan, a 'cur iad air pìos eadar-dhealaichte, agus ann am meadhan an fhlùir gus "ròs" a chur air dòigh bhon lemon.
Tha farsaingeachd mhòr airson mac-meanmna a 'toirt saladan, mar an fheadhainn as fheàrr leat "Olivier", no "salad geamhraidh". Ciamar a sgeadar salad geamhraidh gus nach aithnich gin de na h-aoighean an t-seallaidheachd de chuairteachadh mar mhias eòlach? Tha a 'chiad roghainn na dhealbh dealbhachail. Bho shalad geamhraidh cuiridh e gu foirmeil am fear-sneachda le caran-sròin agus sùilean beaga. Is e cèic a th 'anns an dàrna roghainn, agus thèid uachdar a chòmhdach gu tur le luibhean air a ghearradh gu breagha, air an sgeadachadh le pònaichean agus pàtranan bho mhodonnaise. Anns a 'chèic seo, chan eil feum air a bhith a' cur na h-earrainnean air dòigh le sreathan, is e am prìomh rud dìreach a chuir ann an cruth cearcall àrd air a 'mhias agus a "ceartachadh" ceart.
Ciamar a sgeadar sail sa mheas?
Chan eil saladan glasraich a 'cur cha mhòr bacaidhean sam bith anns an dealbhadh, seach gu bheil iad a' gabhail a-steach cleachdadh èideadh, a tha "glues" na pìosan glasraich am measg iad fhèin. Ach ciamar a sgeadachadh salad mheasan, far a bheil na h-àrainnean uile air an gearradh gu h-àraidh, agus nach eil reothadh sam bith ann bho mhononnaise?
Faodar saladan measan a sgeadachadh cuideachd ann an riochd figear. Leis gu bheil e do-dhèanta salad a ghearradh bho mhias coitcheann agus a sgaoileadh le plaidean air sgàth a cho-chòrdail reusanta, tha am figear còmhnard agus bu chòir a bhith air a leagail air sgàilean airson
Bidh inbhich mar leth de oranges air an sgeadachadh no coconuts, a tha air an cur sìos salad. Ma chuireas tu sgeadachadh airson cocktails, seallaidh an salad ann an coconuts mar aon de na deochan a tha a 'còrdadh ris a bheilear a' frithealadh ann am bàraichean air cladaichean teann Hawaiian.