Tha e coltach gum faod e a bhith na bhiadh bracaist nas traidiseanta na ugh cumanta. Tha sìmplidh còcaireachd, maitheas agus blas taitneach, cho math ri iomadh roghainn lìonaidh airson a 'mhias seo ga dhèanamh na chùis-lagha iomlan, gu h-àraid do luchd-tòiseachaidh agus dhaibhsan a tha daonnan ann an cabhag.
Uighean frith - ionad rèisidh
Bidh sinn a 'còcaireachd na h-uighean as fhasa airson bracaist, as fheàrr bho uighean.
Ingredients:
- ìm - 20 g;
- uighean dhachaigh - 2-3 pcs. gach seirbheis;
- salann - airson blas;
- peirsil, itean gèadh uaine - 2-3 pcs gach.
Ullachadh
Ro-làimh, tha na greens agam agus a 'leigeil le barrachd taise a dhruim. Cuir crìoch air an nionnach agus am peirsil gu bràth. Anns a 'phras-fhiodha, bidh sinn a' sgaoileadh an ola. Nuair a tha e ceart gu leòr a 'leigeil seachad, gu cùramach, a' feuchainn ri milleadh a dhèanamh air an leum, bidh sinn a 'briseadh nan uighean. Solim agus còmhdaich am bòrd-frithealaidh le cliath. Fàg na h-uighean air an teine as lugha airson timcheall air 3 mionaidean. An uairsin faodaidh tu na greensichean a chur ris agus frithealadh. Tha bracaist deiseil. San fharsaingeachd, faodaidh tu greens sam bith a chleachdadh: garlic, dill, basil, coriander - obraichidh a h-uile rud, is e 1 ugh a th 'anns a' phrìomh riaghailt, chan eil e nas motha na 1 tbsp. spàinean de ghlanadh uaine.
A dh 'aindeoin gu bheil uiread de phrotainnean anns na h-uighean, gu tric bidh ceist ann mu mar a nì thu uighean friogais a tha nas slaodaiche. Gus seo a dhèanamh, bidh sinn a 'cleachdadh eileamaidean.
Uighean fuar - rèis airson lùth-chleasaichean
Ingredients:
- cearc ugh - 3 pìosan;
- ola ollaidh - 30 ml;
- clach-chearc (fillet) - 100 g;
- Càise Parmesan - 1 fonsa. spàin;
- salann - airson blas;
- Greens - beagan chromagan.
Ullachadh
Bidh bileag cice air a ghearradh ann an stiallan tana fada, cuir a-steach ann an cuibhreann den ola as motha aig an teas as motha, gus crust fhaighinn, an uair sin lughdaich an teine agus fon teann, dèan deiseil airson leth uair a thìde. Ann am bòrd-fhrithealaidh air leth, blàth suas an ola a tha air fhàgail, briseadh na h-uighean, salann, còmhdaich agus bruich aig teas as lugha airson mionaid. 2. Cuir cearc, glasan, crathadh le càise agus bruich airson mu 2 mhionaid.
As t-samhradh tha thu ag iarraidh dathan juicy agus measgachadh blasda. Bidh sinn a 'còcaireachd uighean sgapte ann an stoidhle dùthchasach.
Uighean frith le tomato
Ingredients:
- cearc saill - 1 pìos beag;
- taigh uighean - 3 pcs.;
- tha tomato teann, aibidh - 2 pcs.;
- greens - beagan bhràgan;
- salann - crioch.
Ullachadh
An toiseach, faodaidh tu a bhith a 'nighe agus a' tiormachadh tomato, gan gearradh ann an cearcaill, a bhith glè shìmplidh. Saill reòta, an uairsin air a ghearradh gu h-aotrom agus air a theasachadh ann am bòrd-fhrithealaidh. Bidh sinn a 'sgaoileadh tomato, bidh sinn a' briseadh uighean, salann. Còmhdaich le caol agus cuir a-steach air teine slaodach airson timcheall air 5 mionaidean. Bidh sinn a 'frithealadh nan uighean briogais, air an crathadh le luibhean gearraichte agus uachdar.
Roghainn iongantach eile - airson luchd-dèidheil air biadh Frangach.
Uighean briste le crannag
Ingredients:
- ugh-chaorach - 6-8 pìosan;
- ìm - 1 fonsa. spàin;
- Leek - 1 gas;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'gearradh cas nan cnuimhean le fàinneachan tana gu dòigheil. Leig às an ola, cuir na h-oisean gu na h-uighean bog, briste, salainn, còmhdach le cliath. Bidh sinn dìreach mionaid. Tha na h-uighean a tha sgapte deiseil.