Glè thric gus eadar-dhealachadh a dhèanamh air uidheamachd an t-salad ann, cuiridh e rudeigin cruaidh a bheir blas na bìdh don mhias. Faodaidh stuthan mar seo a bhith na bhroganan aran sìmplidh, sìol lus na grèine, cuineag friogaid, no cnothan. Mu na seòmraichean mu dheireadh, no an àite sin, le balgan-buachair stèidhichte orra, bruidhnidh sinn nas mionaidiche.
Salad le balgan-buachair agus cnòthan-froise
Ingredients:
- ola ollaidh - 1 làr. spàin;
- piobar dearg - gus blas a thoirt;
- oinniún - 1/2 pcs.;
- Piobar Bulgarra - 2 pìosan;
- balgan-buachair - 200 g;
- garlic - 2 clòbh;
- salad - 1 buidheann;
- Fìonag balsamic - 1-2 tbsp. spàinean;
- salann, piobar;
- cnothan briste - 1 làr. spàin;
- "Parmesan" clàraichte.
Ullachadh
Ann am brat-fhrèadha, blàthaich an ola agus feuch e le chili, garlic agus fàinneagan fionnaidh tana, le ciùban de phìoban piobar Bulgàiria agus de bhalgan buachair. Gluais is fras fad na tìde 6-7 mionaidean gus am bi bog. Às dèidh na h-ùine, seusan na glasraich agus am buachair le piobar agus salann. Meudaich na glasraich bhlàth le duilleagan leitis agus cuir às do chnothan gearraichte agus càise gràdaichte mus dèan thu frithealadh.
Salad le cearc, balgan-buachair agus cnothan
Ingredients:
- leileag cearc - 1 pìos;
- cnòthan giuthais - leth cheud bliadhna;
- ola ollaidh - 1/4 de linn;
- Fìonag balsamic - 2 fonsa. spàinean;
- mustard gràin - 3 teaspoons;
- balgan-buachair - 500 g;
- oiseanan uaine;
- measgachadh salad - 150 g;
- aran.
Ullachadh
Brùth gu luath air na cnothan giuthais gus an tèid iad gu donn agus cuir iad air plàigh. A-nis dòrtadh ola air a 'phras-bhrisidh, cuir mustard agus fìonag. Thoir am measgachadh gu boil aotrom agus ga ghlanadh airson 2 mhionaid, gus an tiugh e. Ann an sàsa thiugh, cuir na pìosan buachair-mhara, measgachadh agus cuiridh iad a-steach iad ann am bobhla.
Bidh bileag cice a ' boil ann an uisge saillte, fionnar agus cuir às do na snàithlean.
Gus an balgan-buachair bidh sinn a 'cur cearc, cnothan agus uinneanan uaine air an gearradh, a' measgachadh rudan agus a 'frithealadh air cluasag bho mheasgachadh de shaladain. Crùbagan le salann agus piobar. Bidh sinn a 'frithealadh salad le slat de aran friochte.
Salad le cearc, balgan-buachair, cnòthan-bruich agus càise
Ingredients:
- leileag cearc - 200 g;
- carrots - 1 pìos;
- oinnseanan - 1 pc.;
- buntàta - 1 pc.;
- càise cruaidh gràmaichte - 1/2 cuibhreann.
- uighean - 2 pìosan;
- cnothan-cnòthan - 1 sgòrnan;
- Muilegan-buachair a tha air am marbhadh (champignons, chanterelles) - 200 g;
- mayonnaise - airson ath-rèiteachadh;
- ola glasraich;
- salann, piobar.
Ullachadh
Bidh bileag cice a 'boil ann an uisge saillte gus am bi e bruich, fionnar agus gearradh ann an ciùban. Bidh uinneanan agus curranan a 'sgoltadh gràinne mòr agus a' frith gus am bi iad bog air ola glasraich. Bidh uighean a 'goil cruaidh. Bidh sinn a 'goil a' bhuntàta ann an èideadh, glan agus gearradh ann an ciùban. Bhiodh balgan-buachair air a bhuain le gearraidhean tana, agus a 'gearradh nan cnothan le sgianan beaga a' cleachdadh sgian.
A-nis gu bheil na h-àrainnean uile air an ullachadh, tha an t-àm ann an salad a chruinneachadh. Air biadh rèidh, bidh sinn a 'tòiseachadh a' cur na h-àrainnean ann an sreathan: 'se a' chiad shreath a bhith a 'cur nan càraichean is na h-uinneanan, agus an uair sin le bileagan cearc, plaidean madain-buachair, cnothan gearraichte. An uairsin ath-shealladh air a 'bhuntàta, uighean agus mayonnaise. Air mullach na fèise mu dheireadh, sgaoileadh an càise ghràdhach. Leig leinn an salad a ghluasad airson grunn uairean a thìde anns a 'chuideag agus seirbhis dhan bhòrd e.
Slat oriental le balgan-buachair agus cnothan
Ingredients:
- ginger fresh - 2 chup.
- garlic - 1 clòbh;
- eòrna neamhnaid - 220 g;
- uisge - 1 l;
- champignons - 200 g;
- bean uaine - 150 g;
- cnothan - 35 g;
- Fìonag balsamic - 1 fonsa. spàin;
- sauce soith - 2 crom.
- ola ollaidh - 2 chupa.
Ullachadh
Garlic agus fionn geal le eòrna-neamhnaid agus dòrtadh uisge. Còcaich an cròpa airson 30-35 mionaidean.
Ann am brat-frithealaidh, cuir balgan-buachair agus pònairean slaodach, cuir pìosan chnothan airson beagan mhionaidean gus am bi thu deiseil. Meudaich eòrna neamhnaid le balgan-buachair, cnòthan agus glasraich. Rèitich an salad le measgachadh de fhìonag, siùbag soith agus ìm.