Borsch uaine le dearcan-luaidh

Tha uaine borscht de chnàimh na roghainn iongantach ris an aon mhias teth le smeòrach, gu h-àraidh do dhaoine a tha a 'fulang le fìor ghoireasachd. Mura h-eil thu riamh air a bruich, dèanamaid sin sa bhad.

Rèit airson borsch uaine le cuibhleag agus gille

Ingredients:

Ullachadh

Bidh briseadh cice air a nighe, air a thilgeil a-steach do uisge ghoil agus a chòcaireachd airson 2 mionaid. An uairsin bidh sinn a 'toirt air falbh an siùpan às an teine, agus thèid an fheòil a nighe a-rithist. Às deidh sin, tillidh sinn e chun a 'bhroth agus bruidhnidh sinn airson timcheall air 1 uair a thìde. An ath sin, cuiridh sinn salann, piobar, bidh sinn a 'tilgeil duille laurel, aon caran-bhròg le sleamhnag agus sionnach. Coirich am broth airson 40 mionaid agus, cho luath 'sa tha e cha mhòr deiseil, cuir ris a' bhuntàta mòr làn. Tha an t-uinneag a tha air fhàgail air a ghlanadh, air a ghlanadh ann an ciùban beaga, agus tha an curan air a ghearradh air grater mòr. An uairsin bidh sinn a 'toirt seachad na glasraich air ola glasraich gu buidhe.

Tha na buntàta a tha air fhàgail air an glanadh, air a ghearradh ann an ciùban, agus tha an gille beag air a sgaoileadh le uisge boileach. Bidh Sorrel air a nighe, air a thiormachadh air tugaig agus air a ghearradh gu neo-riaghailteach. Oiseanan uaine, peirspir ùr agus dill mìn. Bhon a 'bhrat chrìochnaichte cùm thu feòil, carrran agus uinneanan gu cùramach. Thèid glasraich a thilgeil air falbh, agus tha an fheòil air a sgaradh bho na cnàmhan agus air a thionndadh gu snàithlean. Bidh sinn cuideachd a 'toirt a-mach buntàta mòra bruichte agus mash in puree, a' cur ola beag fiadhaich. A-nis anns a 'bhroth chrìochnaichte cuiridh sinn beagan uisge, thilg na pìosan feòla, buntàta air am milleadh agus cuiridh sinn boil.

5 mionaidean às deidh a 'bhuntàta a bhith a' suidheachadh an ròsta, còmhdach còmhdach agus còcaireachd airson 10 mionaidean. An uairsin bidh sinn a 'tilgeil slat, gille, uinneag uaine, a' toirt a-mach boil agus a 'goil 3 mionaidean eile. Na dìochuimhnich feuchainn ri borscht a dhèanamh airson blas agus, ma bhios feum air, podsalivat agus piobar.

An uairsin, cuir a-mach borsch le peirsal gearraichte agus cuir, bruich, measgachadh gu math agus cuir às às a 'phloc. Dèan deiseil airson a bhith a 'còmhdach a' bhrutha gu daingeann agus a 'cur an cèill 20-30 mionaid. Bidh sinn a 'frithealadh borsch uaine, a' dòrtadh air plèanaichean agus a 'maiseachadh le uighean bruich agus uachdar. Ma bhios tu a 'còcaireachd cuibhreann beag agus a phlanadh airson ithe airson 1 latha, is urrainn dha uighean a dhol a-steach dhan phane.