Tha Ham à Turcaidh de dheasachadh le làimh a 'toirt seachad barantas a thaobh a bhith a' faighinn stuthan brèagha, sùbailte agus nach eil de dhroch bhriseadh cron, stuthan. Anns a 'chùis seo, chan urrainn dhut a bhith a' riaghladh càileachd a 'phrògraim ach a' cruthachadh eadar-dhealachaidhean eadar-dhealaichte, a 'toirt a-steach feòil cearc le spìosraidh, balgan-buachair, muiceann, cearc agus blas ùr fhaighinn gach turas.
Ham ham dhachaigh bho thircaidh
Tha Ham à tuircich aig an taigh deiseil ann an grunn dhòighean. Tha feòil air a ghearradh ga chur ann am poca sùgh, sleamhnag no ham agus a 'goil le boil bheag airson timcheall air uair a thìde. Air an làimh eile, tha an fheòil gu lèir air a ghoil ann am pìos slàn le spìosraidhean agus luibhean, air a ghearradh, air a chladhach ann an soitheach, air a ghiùlan agus air fhàgail airson 10 uair a thìde anns an fhrigeire.
- Thig casan tìmeil à turcaich gu math nas sùbailte agus nas blasta, ma tha iad a bharrachd air a bhith a 'cleachdadh feòil bhon chrom.
- Nuair a bhios tu a 'lìonadh an inneal le feòil, feumaidh tu a dhearbhadh gu cùramach, cuidichidh seo an toradh nas dlùithe.
- An dèidh còcaireachd, feumaidh an t-aod a ghluasad gu uisge fuar. Mar sin, bidh feòil nas fhasa faighinn a-mach às an inneal.
- Cha do thuit a h-aodach à turcaidh bho chèile, ach cha bu chòir a bhith air a fhrithealadh gu tur.
Ham à Turcaidh ann an Ham - rèis
Tha Ham à Turcaidh ann an ham a 'toirt cothrom dhut toradh a dhèanamh chan e a-mhàin blasta, ach cuideachd beòthail. Airson na tha na pìosan feòla air an cur san aonad agus ga chur ann an uisge ghoileach fad 45 mionaid. Anns a 'phròiseas còcaireachd, tha na fuarain air an teannachadh agus a' bruthadh feòil, gus am bi an t-ham air a dhèanamh coltach ri factaraidh, an dùmhlachd riatanach agus nach eil e a 'tuiteam bho chèile nuair a thathar a' gearradh.
Ingredients:
- Filed le turcaidh - 1.5 kg;
- clabh de dhuilleag - 3 pìosan;
- piobar dearg - 5 g;
- salann - 25 g.
Ullachadh
- Slaod an fheòil ann am pìosan beaga.
- Cuir spìosraidhean, garlic agus measgachadh ris.
- Cuir na feòla san ham.
- Cùm còmhdach, stàilich stàilichean agus cuir a-steach uisge.
- Tha Ham bho leac tuircich air ullachadh airson 45 mionaid.
Ham à turcaidh agus cearc
Is e Ham de chicken agus turcaidh ann an ham a tha air aon de na roghainnean as fheàrr leotha. Is iad seo na seòrsachan feòla as ruigsinneach, ann an reasabaidhean as urrainn dhut cluich le an in-fhigheachd, agus le taing gu bhith a 'gluasad gu ceart sa ham, bidh thu cuideachd a' coileanadh càileachd àrd mar thoradh air. Gus seo a dhèanamh, cuir a-steach an t-salann nitrite feòla, a chuireas ri blas feòil biorach, a 'toirt air falbh bacteria agus a' meudachadh sgeilp an t-hamma chrìochnaichte.
Ingredients:
- leileag cearc - 500 g;
- Filed le tuirc-turca - 500 g;
- salann nitrit - 5 g;
- garlic tioram - 10 g;
- salann - 15 g;
- piobar dhubh - 5 g.
Ullachadh
- Pàirt den chrann feòil, a 'chòrr - sgoltadh le sgian.
- Ràdh agus not a-steach do ham.
- Cuir san fhuar airson dà latha, agus bruich airson 2 uair a thìde.
- Fuar fon uisge agus fuirich fad dà uair a thìde.
Ham bho thircaiceach agus de mhuc-mhara - rèis
Tha màth bho mhuc-mhara agus turcaidh ann an ham na mheasgachadh math de bhlas agus de theicneòlasan an latha an-diugh. Anns an aonta seo, tha feòil thiocaiceach tioram a 'faighinn taic bho mhuc-fheòil ream, a tha airson sùgh a bharrachd air a chur ris an fhoirm talmhainn. Tha e mothachail gu bheil am mince air a thiormachadh le mango agus bainne - bidh iad a 'cleachdadh ceangal ceangail agus bidh iad a' dèanamh a 'mhullaich gu sgiobalta.
Ingredients:
- Breac Tuircich - 200 g;
- Amhach muiceach - 600 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- manga - 20 g;
- bainne - 100 ml;
- cnothan - 300 g;
- coriander - 5 g;
- piobar dhubh - 5 g.
Ullachadh
- Tòcain mhuc-mhara ann an grinnear feòla, gearraidh na sligean turcaich.
- Còmhla ri cnothan, mango, bainne, spìosraidh agus cuir an dàrna taobh airson 30 mionaid.
- Cuir a 'mheasgachadh ann an sleamhnag, cuir a-steach ann an hama agus cuir ann an uisge goileach airson 2 uair a thìde.
- Tha an t-àm chrìochnaichte bho thircainn air fhighe 8 uairean.
Ham à Turcaidh le geiltlan
Ham à Turcaidh - reasair a leigeas leat bathar a chruthachadh gun ham. Gus seo a dhèanamh tha e glè shìmplidh: feumaidh tu a bhith a 'cur ris a' ghealain lìonraidh, a bhios a 'daingneachadh pìosan feòla am measg fhèin agus nach leig e leis a' ham a bhith a 'tuiteam às a chèile. Faodar an stuth seo a chuir ann an cruth sam bith. Anns an reasabaidh seo, tha àite an inneil ùr air a dhèanamh leis an fhilm bìdh àbhaisteach.
Ingredients:
- Filed le turcaidh - 900 g;
- gelatan - 40 g;
- uisge 60 ml;
- measgachadh de phiopairean - 10 g;
- paprika - 5 g;
- clabh de dhuilleag - 4 pcs.
Ullachadh
- Gearr an fhiodh ann am pìosan beaga.
- Cuir ris na spìosraidhean, uisge, geiltlan tioram agus measgachadh.
- Marinate airson 10 mionaidean.
- Cuir a-mach air film bìdh, cruthaich, rollaich suas, slaod na cinn.
- Dip a-steach ann an uisge agus bruich airson 1.5 uair a thìde.
Ham à leòmhann Fhrangach
Dèan ham le Turcaich bho phàirt sam bith den eun, ach gu tric tha e deiseil bhon chrom. Tha an fheòil seo nas miosa agus nas beathaiche na earrannan eile den chreig, chan fheum e cur ris, agus mar sin tha e nas fheàrr. Gus an gleus a ghleidheadh, tha an sliasaid air a bhruich gu h-iomlan, air a sgaradh bho na cnàmhan, air a mhilleadh agus air fhàgail san fhoirm, fon chuing airson 12 uair a thìde.
Ingredients:
- Sliabh Turcaidh - 1.5 kg;
- paprika - 5 g;
- garl tioram - 10 g;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- bud de chaoran - 3 pìosan;
- uisge - 2.5 liotair.
Ullachadh
- Còcaibh an leògan turcaich le spìosraidh airson 2 uair a thìde.
- Cuir an fheòil air falbh bhon chnàimh, ga roinn ann an dà phàirt.
- Pàirt a 'toirt pàirt anns a' ghrinnear feòil, an còrr - gearradh.
- Cuir ris na spìosraidhean, broth beag agus cuir an t-uabhas a-steach gu botal plastaig le gearradh dheth.
- Tha an t-aodach bho thigh na turcaich air fhuasgladh fon chuing airson 12 uair a thìde.
Ham à Turcaidh le balgan-buachair
Tha eag dhachaigh bho dhùthchasach cho math gum faodar feòil a dhèanamh còmhla ri stuth sam bith. Aig an aon àm, is e am buachair as motha a tha ruigsinneach agus ionmhasail. Leotha, tha e gu math furasta blasad agus measgachadh inneach a thoirt gu buil: ma tha sin deatamach gus mais aon-fhillte fhaighinn, thèid an toirt tro ghrinnear feòla, agus a bhith a 'faireachdainn gu ìre mhòr air na fiaclan - gearradh.
Ingredients :
- feòil bhon leac-fhrangach - 500 g;
- Breac Tuircich - 700 g;
- champignons - 300 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- clabh de dhuilleag - 3 pìosan;
- piobar dhubh - 10 g;
- ugh - 1 pc.
Ullachadh
- Siubhail am feòil, cuid de bhalgan-buachair, oinnnean agus garllan tro bhreabar feòil.
- Cuir ugh, piobar agus ciùban anns a 'bhalgan-buachair eile.
- Feuch feòil an fhorsa a-steach don ham agus a 'còcaireachd 2 uair a thìde anns an uisge.
Ham às an Tuirc san àmhainn
Tha mòran de bhuannachdan ann an ham a th 'ann an turcaidh san àmhainn. Leis an dòigh seo chan fheum thu hama, faodaidh tu a dhèanamh le sleamhnag no foil. Eu-coltach ri uisge, bidh an àmhainn a 'cumail an teòthachd fad na tìde, agus mar sin a' cur às don fheum airson sgrùdadh cunbhalach. A bharrachd air sin, faodaidh tu càise agus glasraich a chur ris an fheòil, a tha tòrr nas bòidhche ann an cruth aran baked.
Ingredients:
- feòil turcaidh - 600 g;
- measgachadh glasraich reòta - 80 g;
- càise - 50 g;
- sauce soith - 20 ml;
- paprika 20 g;
- Garlic tioram - 5 g.
Ullachadh
- Feòil tro ghrinnear feòil.
- Cuir spìosraidhean, glasraich, càise agus measgachadh ris.
- Cuir air sgudal, cumadh, clò-bhuail agus fuine airson 180 ceum.
Ham à Turcaidh ann an ioma-phàirc
Tha Ham à Turcaidh ann am multivark na ribe a shàbhail ùine mhòr bhon t-siùsaid a chaidh a cheannach. Tha mìneachadh ann airson seo: le inneal ùr-nodha, tha ullachadh biadh fiadhaich furasta agus le mòran duilgheadas. Gus seo a dhèanamh, cuir an stuth ann an ham no jar, cuir am biadh ann am bobhla le uisge as àirde agus cuiridh e am modh "Soup" gu 90 mionaid.
Ingredients :
- Filed le turcaidh - 1.5 kg;
- gelatan - 15 g;
- piobar dhubh - 10 g;
- eòlas - 40 ml.
Ullachadh
- Thoir a-mach pàirt den chnàmh anns a 'ghrinnear feòil, an còrr - dèan.
- Cuir spìosraidhean, cnàmhan agus geiltlan ris.
- A 'gluasad gu tun no ham.
- Cuir ann am bobhla uisge agus bruich sa mhodh "Soup" airson 90 mionaid.