Mantas - biadh mòr air leth mòr air na h-àiteachan mòra againn, ach air sgàth a 'chòcaireachd, chan eil a h-uile duine airson feuchainn ris a thoirt gu pearsanta. Gu h-àraidh dhaibhsan nach eil a 'còrdadh ris an deuchainn, tha sinn a' moladh gun dèanar clàr-smùide a tha furasta a dhèanamh le lìonadh eadar-dhealaichte: feòil clasaigeach no lusan beaga, ach tha e an-còmhnaidh gu bhith iongantach bòidheach, gu h-àraid còmhla ri diofar salainn.
Lazy Manty - reasabaidh
Chan e an-còmhnaidh furasta a th 'ann an manti leòmhann ach cuideachd gu math iongantach. Gheibhear iad sin, le cearc, gu h-àraidh brèagha, oir tha iad air am bruich ann an cruth ròs agus cumaidh e eadhon an dèidh còcaireachd.
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- uisge 240 ml;
- flùr - 480 g;
- uighean cearc - 2 pcs.
Airson an lìonadh:
- mairt-feòil no caorach - 560 g;
- saill - 60 g;
- buntàta - 280 g;
- oinnsean geala - 300 g;
- zir - 3 g;
- greens of cilantro.
Ullachadh
Ullachadh, mar as àbhaist, bidh sinn a 'tòiseachadh leis an deuchainn. Cuir uighean le uisge blàth agus cuir ris a 'chnàimh deagh phìos de shalainn. Bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhin gu dìreach air a 'bhòrd, anns a' mheadhan bidh sinn a 'dèanamh nas doimhne agus a dhòrtadh a-mach am measgachadh uighean. Glè thric a 'togail iomall sleamhnag flùr, bidh sinn a' glicadh cas teann agus, a 'còmhdach le film, bidh sinn a' fàgail an teas airson leth uair a thìde. Tha a 'chòrr den taois air a sgaoileadh ann an sreath mu mhìleatair de thighead is tioram le ola.
Airson an lìonadh bidh sinn a 'cleachdadh measgachadh de feòil feòil le bioc. Airson an fheòil tha sinn a 'cur leacan beaga de oiseanan agus buntàta, agus an uairsin cuiridh sinn an t-seirc cruaidh agus beagan uaine air a' chorrandair. Mura h-eil thu a 'còrdadh ris a' chorrandair, cuir a-steach peirsil dheth.
Gabhaidh sinn earrann den lìonadh agus bheir sinn a-steach e ann an stripe tana, a 'fàgail bho oir 4-5 cm. Còmhdaich am feòil le oir an-asgaidh agus gabh thairis air an sgian. Gluais an taois leis an lìonadh a-steach don bhodhaig agus cuir a-steach e air griolan greabach mantovarki no bàta-smùide. Cook airson dhà òrdugh de 40-45 mionaidean. Ma tha a leithid de chomas ann, an uair sin ullaich leòmhann san multivark a 'cleachdadh modh "còcaireachd Steam" agus an aon àm.
Cearcan leòmhann air cluasag glasraich
Ingredients:
- taos (faic an t-oideas roimhe);
- mèite feòil - 380 g;
- oinnsean geala - 450 g;
- curran - 320 g;
- garlic - 5 fiaclan;
- caban - 400 g;
- sauce tomato - 450 ml.
Ullachadh
Mus tòisich thu air aodach leòm, feuch gun dèanamaid a 'ghiùlan nan glasraich airson a' chluasag. Gearr leth an oinniún agus cuiridh e a-steach e le carranan gràdhach agus cà càil. Lìon na glasraich ann am frèagagan, dòrtaidh salann tomato agus leth glainne uisge. Bidh glasraich a 'còmhdach le cnap agus cuiridh iad a' stew air teine slaodach, fhad 'sa bhios sinn a' toirt suas na cuilean.
Riseadh Raskatav taois, bidh measgachadh de dh'fheòil biorach air oiseanan agus de spìosraidh air a sgaoileadh. Gluais an taois a-steach do rolla agus ga ghearradh thairis, pìosan 4-5 cm. Cuir na cuibhlean air a 'chluasag le gearradh suas agus fàg air stew airson 50 mionaid os cionn teas ìseal. Ma tha thu airson a 'mhias a dhèanamh donn, an uair sin ullaich leòmhann san àmhainn ann am pann le grill, air a crathadh le càise no dìreach mar sin.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd manti leògach?
Ingredients:
- taois (faic a 'chiad rèis);
- ola glasraich - 45 ml;
- cà òg - 450 g;
- oinnlean geal - 200 g;
- curran - 180 g;
- clachan garlic - 4-6 pìosan;
- gràs tomato - 40 g.
Ullachadh
Bhris e càl gu h-àraidh agus mar as trice a 'bleith càran agus uinneagan geala. Ann am pras-frithealaidh, bidh sinn a 'blàthachadh an treas cuid den ola glasraich agus bidh sinn a' toirt seachad a h-uile glasraich airson 7-10 mionaidean. Às dèidh an ùine a chaidh a roinn, cuir a-steach greim tomato chun a 'phriodain, dòrtaidh dà thrian de ghlainne uisge agus stew gus am bi bog. Le bhith a 'lìonadh fionnar gu blàth, agus san eadar-ama cuiridh sinn an taois a-steach ann an sreath mhòr beagan nas lugha na mìle mìle de thighead agus ga thiormachadh leis an dara treas cuid den ola glasraich. Bidh sinn a 'sgaoileadh an lìonadh bho na glasraich leis an deuchainn agus cuiridh sinn a-steach e. Roll an "nathair" a-steach do bhasgaid bhàta-làn de bhana-bhàta-smùide agus cuir e ann an uisge saillte airson uair a thìde.