Goulash - reasabaidhean bho chicken, feòil, grùthan agus chan ann a-mhàin!

Is e biadh an Ungair a th 'anns a' mhias seo agus is e brot feòil thiugh le glasraich a th 'ann. Ach, mar iomadh biadh eile, dh'atharraich e iomadh uair agus chaidh a chur ris. A-nis tha an t-ainm seo a 'ciallachadh a bhith a' stew le gravy. Tha Goulash, a tha na reasabaidh glè shìmplidh - biadh meadhanach a ghabhas a thoirt seachad le taobh sam bith.

Ciamar a chòcaicheas tu goulash?

Goulash - tha reasag chlasaigeach a 'ciallachadh gu bheil cleachdadh feòil-bìdh a-mhàin ann ach tha e air a bhith air a bruich o chionn fhada ann an diofar dhiofar sheòrsachan feòla agus eadhon fo-stuthan. Anns a 'chùis seo, tha riaghailtean coitcheann ann a tha a' buntainn ris gach reasabaid den mhias seo:

  1. Airson a bhith a 'leagail às, tha e nas fheàrr sin a chleachdadh le ballachan tiugh.
  2. Mar lus, chan urrainn dhut uisge a chleachdadh, ach broth glasraich no feòil. Mura h-eil a chaochladh air a chomharrachadh, faodar an àireamh aige atharrachadh gu neo-eisimeileach, a rèir dè na tha am biadh a 'miannachadh fhaighinn.
  3. Mus tèid feòil a leagail a thrioblaid le teas àrd. An uairsin bidh na pìosan air an còmhdachadh le crust, agus bidh na sùgan gu lèir a 'fuireach a-staigh.

Goulash san Ungairis

Tha goulash an Ungair, a tha na reasag chlasaigeach a 'feitheamh gu h-ìosal, rudeigin a tha a' samhlachadh ròstadh bòidheach no brot tiugh le feòil, bidh e an urra ris an uiread uisge a tha air a dhòrtadh. Bho na h-àireamhan de shòran sònraichte, bidh e eadar 4-5 cuibhreann de bhiadh saidhbhir, agus faodar a thoirt seachad airson lòn no dìnnear. Agus cha bhi an ùine a dh 'fheumar airson còcaireachd nas fhaide na 1.5 uair gu lèir.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Bhite a 'gearradh sgapula feòil mar phìosan agus a' dèanamh suas gu ruigeas.
  2. Cuir oinnnean gearraichte, garlic agus cumin.
  3. Cuir pioprò agus piobar, air an gearradh ann an stiallan, gu feòil feòil.
  4. Toirbh a-steach stuth a 'chlàir le uisge boileach.
  5. Leudaich am buntàta air a ghearradh agus a 'phiobair teth, air a ghearradh ann am fàinneachan.
  6. Salann agus cuir às de ghlas bho fheòil gus am bruich thu.

Gèlash cearc le gravy

Goulash, aig a bheil an reasabaidh a 'feitheamh gu h-ìosal - tha i air a ghoid ann an sauce. An àite an tomato chrìochnaichte, faodaidh tu 2 tomato mòr a ghabhail agus mash iad. Cuideachd, an àite fèileadh, faodaidh tu gearradh feòla bho na casan a chleachdadh gu sàbhailte, ach an uairsin bidh am biadh nas saille. Is e a 'mhòr-chuid nach eil deònach den mhias seo gu bheil e air ullachadh gu math luath - chan eil ach 30-40 mionaid, agus cìsean glic deiseil!

Ingredients:

Ullachadh

  1. Tha am filet air a nighe agus air a ghearradh.
  2. Salt, piobar agus fionn.
  3. Bidh glasraich air an crìonadh air am briseadh suas gu ruige dearg.
  4. Meudaich na h-àrainnean, cuir na spìosraidhean, dòrtadh ann an uisge agus mèirich air teas ìseal.
  5. Ann an 100 ml de uisge gluasad tomato, uachdar sear agus flùr.
  6. Tha am measgachadh seo air a lìonadh le fileagan deiseil.
  7. Cuir a-mach goulash bho phileid cearc airson timcheall air 3 mionaidean agus tionndaidh e dheth.

Feallan bho feal

Tha an reasabaidh airson veal goulash, air a thaisbeanadh gu h-ìosal, a 'cuimhneachadh air an tionndadh ceart den mhias seo. Bho na h-uiread de phàirtean a chaidh a thoirt seachad, gheibhear 5 seirbheis, agus tha an ùine airson seo mu 1.5 uair a thìde. Faodaidh tu a bhith a 'frithealadh a' mhias le brochan, pasta, glasraich no dìreach mar bhiadh teas neo-eisimeileach. Faodar co-dhèanamh de spìosraidhean ann a bhith air atharrachadh gu do roghainn.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Tha feallan air a ghearradh ann am pìosan agus air a ghearradh.
  2. Cuir tomato a-steach, tòimhseachain agus glasraich shredded.
  3. Toirmeasg ann an uisge agus bruich glulash bho fhèithlean le grabaireachd airson timcheall air uair a thìde.

Goulash meòcrach

Goulash, a tha a 'feitheamh gu h-ìosal - muiceann air a ghoid le sauce uachtar tomato-gruth. Is e seud a 'bhidhe gu bheil e air ullachadh gu math luath - mu 40 mionaid, agus tha feòil tairgse deiseil deiseil. Faodar meudachadh no lùghdachadh a 'mhin-fhlùir, a rèir dè cho dlùth' sa tha an sauce a tha thu airson faighinn mar thoradh air. Bhon àireamh seo de stuthan bidh dà sheirbheis biadh.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Tha meòc air a ghearradh ann am pìosan agus air a ghearradh.
  2. Cuir ris a 'ghiùlan tomato, lìonaibh e le uisge agus bruich gus am bruich e.
  3. Cruthaich an oinnsean cruaidh.
  4. Ann am bian-fhrithealaidh tioram, pas a 'mhin, agus an uairsin a sgaradh ann am brat agus dòrtaidh am measgachadh ann an tanca muice.
  5. Cuir uinnseanan, uachdar, salainn, spìosraidh, giùlas boil agus blàth bho mhuc-mhara le uachdar airson 5 mionaidean.

Goulash bhon òr

Anns a 'ghoulash, tha an rèis a tha a' feitheamh gu h-ìosal, a 'cleachdadh feòil àbhaisteach, ach grù feòil. Tha am biadh a 'tighinn a-mach gu math blasda is laghail. Agus nach eil an fo-bhathar searbh, ach gu bheil e sùbailte agus bog, thathar a 'moladh gum bi e ann am bainne ro-inbheach. Is e 1.5 uair a th 'ann an ùine iomlan airson còcaireachd. Bhon seata bathair seo bidh 4 seirbheisean airson inbhich.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Bidh an grùthan air a nighe, air a ghearradh ann am pìosan agus air a lìonadh le bainne.
  2. Fàg airson leth uair a thìde.
  3. Aig an aon àm, bidh iad a 'dol seachad air a' cheòl.
  4. Cuir a-steach an t-aeg, air a thionndadh le flùr, agus leig leis e suidhe airson 5 mionaidean.
  5. Cuir ris a 'chòrr de na glasraich a tha air am brùthadh, dòrtadh 100 ml de dh'uisge, stir, còmhdach agus stew airson 10 mionaidean.
  6. Leudaich na h-earrainnean a tha air fhàgail agus stew goulash bho òr feòil-mairt le gravy airson cairteal de uair a thìde.

Segodie goulash ann an Zakarpattya - rèis

Tha an dòigh seo le ainm neo-àbhaisteach coltach ri cà stùbhte le feòil . Ach is e am prìomh eadar-dhealachadh gu bheil uidheam sear air a chur ris a 'mhias sa chùis seo. Tha am biadh a 'tighinn a-mach air leth tarraingeach, glè bhòidheach agus blasta. Tha an ùine iomlan airson a bhith a 'còcaireachd goulash le càil 1 uair a thìde. Aig an toradh, gheibhear 5-6 seirbhisean de chùis a tha gu math beairteach agus breabharach.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Gabh na h-oiseanan fliuch gus am bi iad dearg.
  2. Cuir ris na spìosraidhean, aranan, feòil, gearradh na pìosan, agus bruich air teas ìseal gus am bi iad bog.
  3. Ann an soitheach eile, nigh an càl, dòrt uisge beag agus stew gus am bruich thu.
  4. Às dèidh sin, measgachadh a 'bhiadh, cuir na spìosraidhean, uachdar searbh agus cuiribh goulash bòidheach airson timcheall air 5 mionaidean.

Goulash of uan

Lamb - feòil ghrinn le blas sònraichte. Tha diofar dhòighean ann airson a chòcaireachd. Bidh gèlash feòil uaine a 'tighinn a-mach gu sònraichte blasda. Tha uan ann an sauce tomato math agus le glasraich ùra, agus buntàta bruite, agus le puinnsean. Chan eil ach uair a thìde uair - agus tha dìnnear bòidheach dha 3 daoine deiseil! A bharrachd air a 'phiobair dhubh seo, faodar a' mhias a dhèanamh le spìosraidh.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Tha uan air a nighe, air a ghearradh agus air a frioladh.
  2. Cuir ris an tàmh agus còcaire airson 5 mionaidean.
  3. Ann an 250 ml de leacht, stir am tomato, dòrtaidh am measgachadh dhan phan.
  4. Salainn, cuir na spìosraidhean agus bruich beagan air leth uair a thìde.

Beef goulash

Cridhe mairt-feòil, air a sgeadachadh agus air a ghoid le glasraich - tha e sìmplidh, bòidheach, agus cuideachd glè fheumail. Chan e pròiseas duilich a th 'ann a bhith a' deasachadh goulash bho fheòil-feòil, eadhon neach-tòiseachaidh ann an ealain chìsean. An àite an tomato chrìochnaichte, faodaidh tu tomato ùr a ghabhail agus mash iad. Bhon àireamh de stuthan a tha air an comharrachadh, gheibh thu seirbheis 3-4.

Ingredients:

Ullachadh

  1. Cridhe air a ghearradh a-steach do stiallan.
  2. An uairsin thoir a-steach uiread uisge a bha an cridhe air a bhogadh ann.
  3. Stew mu uair a thìde.
  4. An uairsin cuiridh tu glasraich brùite, measgachadh, ùine airson 20 mionaid.
  5. Spread tomato, salann agus piobar agus blàth suas airson 5 mionaidean eile.