Ròin mushroom bho chanterelles

Tha balgan-buachair air am bruich ann an uiread de ghràinean iongantach. A thuilleadh air an sin, bidh iad cuideachd a 'dèanamh diofar bhileidean, gus am faod thu jar a fhosgladh sa gheamhradh agus blas a thoirt air blas an t-samhraidh. Anns an artaigil seo, innisidh sinn dhut na reasabaidhean airson cearcan.

Rèit airson chanterelle ro-bhalgan-buachair

Ingredients:

Ullachadh

Bidh mushrooms air an glanadh agus air an sgeadachadh. Bidh sinn gan cur ann am bòrd-frithealaidh agus bidh sinn a 'frith airson timcheall air 20 mionaid ann an ola glasraich, a' gluasad uaireannan. Ann am pasgan-frèise air leth airson timcheall air 10 mionaidean, cuir fionn air an oinnsean gearraichte, agus rè ùine sin bu chòir dha a bhith follaiseach agus a-mhàin gu math aotrom. Mionnaich na carraidean agus cuideachd cuir fiod air leth. Tha na h-uile stuth a tha air an ullachadh air an cur ann am bobhla an inneal-bogsa, cuiridh sinn garlic, salann, piobar agus bidh sinn a 'tionndadh gu mòr. Tha a h-uile gille de chanterelles le garlic deiseil! Faodaidh tu a chleachdadh le buntàta no an cleachdadh airson ceapairean.

Caibear le chanterelles agus courgettes

Ingredients:

Ullachadh

Bidh mushrooms air an òrdachadh, air an glanadh agus air an goil airson 20 mionaid le bhith a 'cur duilleach bàgh ris. Foam, a chaidh a chruthachadh, a bheir sinn às. Às deidh sin, nighidh sinn am balgan-buachair fo uisge fuar. Chan eilear a 'dòrtadh a' bhroth, bidh feum againn air. Air ola glasraich, brùth an oinnse gus am bi e follaiseach, cuir curranan gràtaichte, gàradh tomato , spìosraidhean agus geàrr-chunntasan stew 4. Squas a trì air grater mòr agus stew le beagan ola glasraich.

Measg na glasraich uile a tha air an ullachadh agus thoir co-chòrdas dhaibh de mhilleadh co-sheòrsach le inneal-teasairginn no grinnear feòil. Às dèidh sin, cuir a-steach brat-fhrithealaidh a-rithist no pane le bonn tiugh, dòrtaidh i mu 500 ml de bhroth buic-mhara. Cuir siùcair, salann, garlic agus gu mì-fhortanach, a 'gluasad airson timcheall air leth uair a thìde. Bidh sinn a 'lìonadh a' mhullaich le fìonag agus cuiridh sinn a-mach air canaichean sa bhad, air an nighe agus air an steamadh roimhe. Cuiridh sinn suas na còmhdaichean meatailt, tionndaidh iad thairis, cuir iad timcheall orra agus fàg sinn iad gus fuarachadh. Bidh sinn a 'stòradh caviar bho chanterelles le zucchini ann an àite fionnar.

Ròin mushroom bho chanterelles

Ingredients:

Ullachadh

Tha Chanterelles glan agus math airson nigheadaireachd. Às dèidh sin, gearradh am madag-buachair gu pìosan mòra. Anns an uisge ghoileach bidh sinn a 'lùghdachadh na chanterelles agus a' còmhdach a 'phoit le clachan. Boil airson mu 25 mionaid gu leth bruich. Fhad 'sa bhios sinn a' còcaireachd balgan-buachair, bidh sinn a 'glanadh na h-uinneanan agus a' sgoltadh gu bràth. Teas an ola glasraich ann am bòrd-fhrèadha agus gluais an tàinn a-steach thuige gus an tionndaidh e buidhe. Grind na carranan sgapte. Cuir e ris na h-uinneanan agus na glasraich steidh gus am bi e bog. Às deidh sin, chuir sinn an balgan-buachair sìos orra. Dèan greis airson 15 mionaid eile gus am bi am buidseagan deiseil.

Às dèidh sin, bidh sinn a 'toirt air falbh an caviar bhon teine ​​agus leigidh e e fionnar. Chuir sinn a-steach e ann am bobhla an inneal-coisgeir, cuir ris a 'chearcall agus thèid a h-uile càil a bhrùthadh agus a-rithist tillidh sinn am mais chun a' phoit. Thoir a-steach am fìonag, dòrtar siùcair, salann, piobar agus measgachadh. Cuir ris a 'ghut tomato, stir agus cuir a' phoit air teine ​​beag. Stew airson 20 mionaid eile, ag adhbhrachadh, gus nach tèid casan buachair bhana-buachair a losgadh. Bidh sinn ga leagail air canan neònach agus cuiridh sinn suas e. Thèid uighean buachair leòinteach bho chanterelles a thoirt air falbh chun an fhrigeire no an seilear airson stòradh.