Ma tha miann ann a bhith a 'còcaireachd sèògan sùbh-craoibhe airson a' gheamhraidh, faodar an ribe airson sochairean a thaghadh am measg nan roghainnean a tha air an tairgse gu h-ìosal. Faodar am biadh a bhruich le dearcan slàn no a ghearradh ann am pìosan, agus chan urrainn dhut fiù 's a ghoil, ach dìreach le bhith a' bleith le siùcar.
Ciamar a chòcaicheas tu sòbhran sùbh airson a 'gheamhraidh?
Strawberry jam airson a 'gheamhraidh - chan eil an reasabaidh idir cho sìmplidh. Is e a 'phrìomh rud gu bheil na stuthan amh de chàileachd ceart agus feumar na cumhaichean glic a bhith air an cumail às aonais fàilligeadh. Agus cuidichidh na molaidhean a tha air an taisbeanadh gu h-ìosal a bhith a 'dèiligeadh ris an obair seo.
- Bu chòir bearraidhean airson jam a thaghadh gu làidir, gun sgoltadh de ròin agus milleadh eile.
- Feumar a bhith air an nighe gu smeòrach gu h-iomlan, gus nach bi aon shlat de ghainmhich ann fhathast.
- Is e slatan meur-fraoich airson a 'gheamhraidh a th' air a bruich as fheàrr ann an cruth-cuain - pane mòr no bobhla.
- Feumar foam, a thèid a chruthachadh air uachdar an t-sìm, a thoirt air falbh.
Is e rèis airson a 'gheamhraidh a th'ann an dearcan-dearcain
Tha slatan meirgan airson a 'gheamhraidh, reas sìmplidh a tha air a thaisbeanadh gu h-ìosal, fìor chudromach. Tha e coltach gu bheil e tioram, coltach ri jam. Mar sin, faodar a sgaoileadh air aran, air a cheangal ann am pancagan no air a thoirt seachad le pancakes airson tì. Tha ullachaidhean an syrup air a dhearbhadh mar a leanas: bidh dròbhagan a 'gluasad air an t-siosair tioram, agus mura dèan e sgaoileadh, tha an smeap deiseil.
Ingredients:
- Meanbh-chuileag - 2 cg;
- lemon - 2 lannan;
- gainmhich gainmhich - 1,5 cg.
Ullachadh
- Bidh dearcan air an dèanamh còmhla ri criostalan siùcair agus air an fàgail anns an fhrigeire airson latha.
- An ath rud, cuir an soitheach air a 'stòbha agus bruich gus am bi i a' goil.
- An uairsin cuiridh teine cho beag 's as urrainn agus fàg an t-uamhas airson 10 mionaidean.
- Cuir às gu falbh na dearcan bhon syrup le fuaim, cuir e ann an soitheach farsaing, agus cuiridh e siosp, a 'gluasad, airson timcheall air uair a thìde.
- Mòg leam leòmhann a-steach do chiùban agus cuir ris siorup.
- Boil an syrup airson timcheall air 2 uair a thìde, a rèir dè cho tiugh 'sa tha thu airson a faighinn.
- Thoir air ais na dearcan chun an syrup agus, a 'gluasad gu socair, ag ullachadh leth uair eile.
- Tha sgolt tiugh a chaidh a dhèanamh le preas bho bhith a 'sìtheadh airson a' gheamhraidh air a sgaoileadh ann an soithichean agus dùinte.
Strawberry jam "Pyatiminutka" airson a 'gheamhraidh - reasabaidh
Ma tha thu a 'faireachdainn còbh-mionaid còig mionaidean airson a' gheamhraidh - atharrachadh sàr-mhath nuair a dh'fheumas tu dearcan a phròiseasadh, agus chan eil ùine gu tur ann. Agus chan e seo a phrìomh bhuaidh. Tha e cudthromach, leis nach robh mòran leigheas teas air a bhith aig na dearcan, glèidh iad mòran vitamain. Agus tha seo glè chudromach, seach nach bu chòir don tlachd a bhith a 'toirt toileachas a-mhàin, ach cuideachd feumail.
Ingredients:
- Strawberry - 500 g;
- Sùma lemonan a chaidh fhàs a-rithist - 50 ml;
- uisge 100 ml;
- gainmhich siùcair - 500 g.
Ullachadh
- thèid sguaban-nighe air an nighe a ghlanadh agus a ghearradh ann an 2 no 4 pìosan.
- Anns an saspan measgachadh an uisge le siùcair agus sùgh lemon.
- Air teine beag bheir an syrup gu boil.
- Leig na sreathagan a-steach a-steach agus bruich airson 5 mionaidean.
- An uair sin, tionndaidh, thoir seasamh beag, còig mionaidean eile a 'còcaireachd, dòrtaidh slat sìmplidh bho shùbhrain airson a' gheamhraidh air sgarran agus rolla.
Strawberry jam le dearcan làn airson a 'gheamhraidh
Tha slat-meadhain feusgain airson a 'gheamhraidh bhon ribe a tha gu h-ìosal na leigheas air leth brèagha, blasta agus brèagha. Gus dèanamh cinnteach gu bheil na dearcan slàn agus nach tuit iad air falbh nuair a bhios iad a 'còcaireachd, tha e cudromach an taghadh gu ceart. Bu chòir do mheangan a bhith tioram agus teann. Chan eil e comasach stuth amh a th 'air am milleadh agus a mhilleadh airson crann-còcaireachd a chleachdadh.
Ingredients:
- Meanbh-chuileag - 0.6 cg;
- gainmhich gainmhich - 0.6 cg.
Ullachadh
- Tha na bàraichean air an glanadh, còmhla ri siùcar agus air fhàgail airson leth uair a thìde.
- Cuir na soithichean air an stòbha, toiribh a-steach gu boil.
- Boil airson timcheall air 5 mionaidean agus tionndaidh dheth.
- An dèidh 8 uairean a thìde, thoiribh greim agus bruich airson beagan mhionaidean.
- A-rithist thoir breug agus cladhach.
- Sgaoileadh tu jam air barachan agus corc.
Smeògan sìol le seoclaid airson a 'gheamhraidh
Tha slatan meir-chnàimh airson a 'gheamhraidh, reas inntinneach air a thaisbeanadh gu h-ìosal, dìreach nach fhaodar a ràdh co-dhiù. Is e fìor dheagh obair ealain a tha seo, ged a tha e air ullachadh gu sìmplidh. Agus a h-uile taing airson seoclaid. Anns an tionndadh seo, bidh seoclaid geal air a chleachdadh, ach faodaidh tu a bhith a 'gabhail an dara cuid dubh no bainne.
Ingredients:
- Meanbh-chuileag - 1 cg;
- gelling siùcair - 500 g;
- aigéad citrat - 5 g;
- seoclaid geal - 100 g.
Ullachadh
- Tha feamaichean air an gearradh ann an dà phàirt, tha iad còmhdaichte le gelling siùcair.
- Cuir ris an asal sràide, thoir am mullach a ghoil, a chòcaireachd, a 'gluasad, airson 10 mionaidean.
- Cuir an seoclaid gheal ris agus cuir gu gluasad gu socair gus an cuir e an cèill.
- Thoir seachad slat fiadhaich bho shùbhrain airson a 'gheamhraidh ann an caoraich agus cuir a-steach an fhuar.
Strawberry jam le mint - reasabaidh airson a 'gheamhraidh
Bidh smeògan sìtheag airson a 'gheamhraidh, far am faighear tuilleadh fiosrachaidh air a' bhìdh, blas tlachdmhor le notaichean ùra. Tha seo air a choileanadh le bhith a 'cur beagan sreathan de mint ris an leigheas nuair a bhios iad a' còcaireachd. Mus faodar an obair a dhùnadh, faodar mint a thoirt a-mach, tha blas agus blas an toraidh air a thoirt seachad gu tur mu thràth.
Ingredients:
- Meanbh-chuileag - 1 cg;
- siùcair - 1 cg;
- mint - 3 meuran.
Ullachadh
- Bidh dearcan de shùbhrain air an còmhdach le siùcair agus air an glanadh airson latha anns an fhuachd.
- Cuir sprigs de mhint agus cuir ri boil air teas ìseal.
- Boil airson 5 mionaidean, fionnar.
- Bidh an dòigh-obrach a 'dol air adhart dà uair eile, agus an uairsin bidh an slat meirleach le mint airson a' gheamhraidh air a sgaoileadh ann an crainn agus air a sgaoileadh.
Smeògan feusgain le geiltlan airson a 'gheamhraidh
'S e deasachadh nàdarra, a tha gu math èibhinn a th' ann an lialaid bho shùbhranagan airson a 'gheamhraidh, a tha comasach air na siùcairean a chaidh a cheannach an àite an t-seusan fuar. Taing gu bhith a 'cur ri geiltin, tha a' mhòr-chuid an dèidh fuarachadh a 'tionndadh gu math tiugh. Anns an eadar-dhealachadh seo, tha na dearcan air an gualadh gus am bi structar èideadh aig an t-slat. Ach faodar an cumail gu tur.
Ingredients:
- Meanbh-chuileag - 5 cg;
- gelatan - 20 g;
- gainmhich gainmhich - 4 cg.
Ullachadh
- Tha na dearcan air an cur ann an siospan, a 'dòrtadh nan sreathan le siùcar agus a' fàgail airson 8 uair a thìde.
- Thoir air a 'mhullach a ghoil agus a ghoil airson 10 mionaidean.
- Thoir air falbh a 'phoit bhon teine, am brathar bog agus fionnar.
- A-rithist, còcaireachd airson 5 mionaidean, cuir geallan agus sùgh lemon a tha air a chumail roimhe.
- Cruthaich gu math, cuir slatan sìmplidh bho shùbhrain airson a 'gheamhraidh air caoraich a tha air an steril, air an lìonadh suas agus a ghlanadh anns an fhuachd airson an stòradh.
Jam bho shuibhrean coille airson a 'gheamhraidh
Tha sàr-mhara coillteach airson a 'gheamhraidh a' nochdadh gu math cumanta. Tha seo air a choileanadh a chionn 's gu bheil a' choille, ged a tha e beag, ach gu math milis, agus fhathast tha e gu math fàileasach. Le na buadhan sin, tha e a 'dèanamh suas nan duilgheadasan a tha co-cheangailte ris a' chruinneachadh aige agus glanadh às dèidh sin.
Ingredients:
- caoraich de shubhrain-craoibhe - 1 kg;
- siùcair - 1 cg.
Ullachadh
- Tha dearcan air am bualadh le criostalan milis agus air an fàgail airson 3 uair a thìde.
- Cuir an soitheach air an stòbha agus, a 'gluasad, a' còcaireachd airson timcheall air 10 mionaidean.
- Dèan seachad jam air barachan agus dùin iad.
Sabaid bho bhithmagan gun chogadh airson a 'gheamhraidh
Lusan mealagain gun a bhith a 'còcaireachd airson a' gheamhraidh - àitichean àitichean-beatha nàdarra, a bhios anns an t-seusan fuar na fìor chuideachadh don bhodhaig. Chan eilear a 'dèiligeadh ri teas anns a' chùis seo idir, mar sin, gus am bi am billet nas fheàrr, tha e deònach slat de siùcair a dhòrtadh suas gu 1 cm a thighead air mullach an t-slat, agus an uair sin dùin am puc agus ga thoirt dhan fhuar.
Ingredients:
- dearcan de shùbhran aibach - 1 cg;
- gainmhich gainmhich - 1,5 cg.
Ullachadh
- Bidh dearcan dearcan-fraoich air am briseadh le grinnear feòil no biodag.
- Cuir siùclan, meudaich gu h-iomlan agus leudaich e air crannagan teann.
Is e rèis airson geamhradh an multivariate a th 'ann an dearcan-fraoich
Chan eil e bho na meanbh-chuileagan airson a 'gheamhraidh anns an ioma-bhall nas miosa na bha iad air am bruich anns an dòigh thraidiseanta air an stòbha. Ma tha an obair air a phlanadh airson a stòradh ann an àite fionnar - seilear, seilear no fridge, faodaidh an siùcar a bhith air a lùghdachadh gu mu 800 g gach 1kg de dearcan. Uill, mura h-eil seo comasach, tha e nas fheàrr na cuibhreannan a tha air an comharrachadh san ribe a leantainn.
Ingredients:
- Meanbh-chuileag - 1 cg;
- siùcair - 1,2 kg.
Ullachadh
- Bidh dearcan sùbhrach suathaichte agus air an glanadh air an cur ann am bobhla an inneal, air an còmhdach le siùcar agus airson 10 uair a thìde air an glanadh ann an àite fionnar.
- Còcaich an sgoltadh anns a 'mhodh "Quenching" leis a' chòmhdach fosgailte airson 50 mionaid.
- Thathar a 'sgaoileadh slat teatha ann an soithichean, dùinte agus cuir air falbh airson stòradh.