Bidh gach dùthaich a 'còcaireachd albha co-dhiù aon uair sa bheatha agus tha fios aige gu bheil e gu math cruaidh agus tioram gu tric. Ma choinnich thu ri leithid de dhuilgheadas, innisidh sinn dhut ciamar a chuireas tu a-mach an t-òr ann an dòigh cheart gus am bi am biadh taitneach agus sùbailte.
Òr cearc stuibhte
Ingredients:
- iau cearc - 500 g;
- bulb - 1 pìos;
- uidheam searbh saill ìseal - 250 ml;
- ola glasraich;
- spìosraidh;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- uisge - 300 ml.
Ullachadh
Gus am biadh blasda is fallain seo ullachadh, bidh sinn a 'deasachadh an aeg ciad an toiseach: gu h-iomlan air a nighe, air a phòsadh bho fhilm agus a ghearradh ann am pìosan beaga. Tha am meur air a ghlanadh, air a thionndadh gu grinn agus air a losgadh air an ìm a chaidh a leaghadh gus a bhith na dhonn òir. Ann am panna eile, cuir an t-adhainn a-mach, agus an uairsin cuir ray, cuir uachtar searbh leatha agus dòrtaidh tu uisge beag air a chraoladh. Bidh iad uile a 'measgachadh spatula fiodha gu cùramach, còmhdaich le mullach air a' mhullach agus cuiribh am biadh air falbh airson 15 mionaidean. Mar thinnear, bidh sinn a 'cleachdadh min de chruithneachd: donn e an toiseach ann am bòrd-fhrithealaidh gus an tèid solas donn, agus an uairsin a dhòrtadh a-mach chun na prìomh nithean agus tommyze airson 3 mionaidean eile gus an tèid na cnapan às an sealladh. Bidh sinn a 'bualadh a' ghrùthan airson a bhith a 'blasad, a' toirt air falbh bho theas, a 'togail greis airson greis, agus an uairsin a' frithealadh le taobh sam bith a rèir do roghainn: ris, cuan, buntàta maisichte.
Liver stewed ann an ioma-bhall
Ingredients:
- ibheag muiceil - 1 cg;
- bainne - 1 nì;
- uachtar searbh - 5 fonsa. spàinean;
- bulb - 1 pìos;
- mustard - 2 teaspoons;
- ola glasraich;
- spìosraidh.
Ullachadh
Gus a bhith a 'còcaireachd an aeg air a ghoid le bainne, bidh sinn a' pròiseas an sgoth-bhrath bho na filmichean, a 'nighe agus air a ghearradh ann am pìosan beaga. An uair sin cuir an t-òr ann am bobhla cruinne domhainn, toir bainne fuar ùr agus fàg e airson 45 mionaid. Às aonais ùine a chall, bidh sinn a 'measgachadh na mongard le uidheam sear ann an soitheach fa leth, cuir ris na spìosraidhean agus a' bualadh air a h-uile càil le cuileag. Às dèidh ùine, thilg e an t-òr air ais chun a 'chòmhdaich agus fàg e airson greis a dhruim. Anns a 'bhobhla tha tòrr ola a' dòrtadh, cuir air a 'phrògram taisbeanaidh "A' frithealadh", cuir a-mach an grùthan agus cuiridh e e airson 5 mionaidean bho gach taobh. An uair sin cuir ris na h-oinneanan gearraichte agus ag ullachadh 1 mionaid eile. Às deidh sin, bidh sinn a 'gluasad an ioma-iomlaid chun a' mhodh "Quenching", dòrtadh a-steach an t-sauce uidheam a th 'air a dheasachadh roimhe seo agus ullaich an dòigh airson 40 mionaid. An dèidh an comharra fuaime, dèan measgaiche gu cùramach air a 'mhias, seas air agus cuir a-steach don bhòrd le taobh sam bith a rèir do roghainn.
Stuth mairt
Ingredients:
- ibheag feòil - 500 g;
- bulb - 1 pìos;
- garlic - 2 clòbh;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- ola glasraich - 4 fonsa. spàinean;
- spìosraidh.
Ullachadh
Tha an grùthan air a ghlanadh gu domhainn, air a thiorach le tuganag agus air a ghearradh anns na pìosan beaga. Tha am flùr air a mheasgachadh le spìosraidh, bidh sinn a 'dòrtadh an t-ae anns a' mheasgachadh seo agus ga sgaoileadh air a 'phras-bhrisidh teas le ola. Feuch beagan mhionaidean air gach taobh, agus an uairsin cuir a-steach mòran-bhobhla a 'bhobhla.