Tha cuid de dh 'òl ann dhaibhsan nach bruich thu a h-uile latha, ach airson saor-làithean tha iad mar an roghainn as fheàrr. Le làn-chinnt, faodaidh sinn a ràdh gu bheilear den bheachd gur e lachan a bh 'ann - cùis iongantach, nach fhàg ball sam bith den teaghlach gun teagamh.
Dè cho brèagha a th 'ann a bhith a' fuine an tunnag?
Ma tha mnathan a 'dol a chòcaireachd eòin airson a' chiad uair, bu chòir dhut fios a bhith agad mu rùn. Tha ceist aig mòran dhaoine, dè an dòigh as fheàrr air annta a bhèicearachd san àmhainn, a bhith a 'faighinn crios, agus an blas a chuireadh an grèim airson ithe ann an jiffy? Faodar an toradh seo a choileanadh le bhith a 'leantainn molaidhean sònraichte:
- Is e a 'chiad rud a nì e eun a iteagan a ghlanadh. Agus dèan e nas fheàrr le bhith a 'toirt taic don chrosach thar teine fosgailte.
- Bidh an dàrna ìre, a chuidicheas le bhith a 'fuasgladh na duilgheadas a thaobh a bhith a' bèiceadh an tunnag ceart, a 'piobrachadh, a' toirt blas sònraichte dha na tha a 'mhias. Tha marinade deiseil bho 2 bhòrd. cromain de mil milichte, sùgh lemonan, leth glainne fìon. Is fheàrr le feadhainn eile mongard-màdhar agus sauce-soighe a mheasgachadh.
Ciamar a bhiteas tu lachan san àmhainn gu tur?
Tha am biadh le ùbhlan gu bhith inntinneach agus blasta nuair a bhios an còcaire ga ullachadh. Soirbhich le neach-tòiseachaidh, neach-fuine san àmhainn le ùbhlan, ma dh'èisteas tu ri comhairle agus molaidhean. Tha e nas fheàrr eun a chleachdadh leis a bheil a h-uile saill air a thoirt air falbh gus am bi an odor mì-thlachdmhor a 'sgaoileadh nuair a bhios e a' còcaireachd.
Ingredients:
- eun - 2 cg;
- ubhal - 500 g;
- lemon - 1 pìos;
- ginger ground, cainam, piobar dubh.
Ullachadh
- Tha an claon air a spìonadh, air a còmhdach le measgachadh de na spìosraidhean.
- Tha na h-ùbhlan air an gearradh a-steach ann an sliosan.
- Leis an lemon a 'sguabadh às an sùgh, feumaidh tu a bhith a' crathadh ùbhlan.
- Aig mullach nam measan gearraidh tha sinamon agus salann, spìosraidhean eile.
- Madainn a 'lìonadh a' chairbh agus ceangail e le pocaichean fiacla. Aig na h-oirean a 'dèanamh rèiteachaidhean ìseal far a bheil na sgiathan a' falach.
- Anns a 'chearc no an coire a chuir air ais air a' chùl agus a chuir thu dhan àmhainn.
- Gach leth uair a thìde gheibh iad a-mach e agus cuiridh e uisge le geir, a tha air a dhruim a-mach.
- Thathas ag ullachadh lachair dha 2 uair a thìde.
Duck air a bhiadhaich ann an sleagh
Leis an dòchas gun dèan daoine iongantach càirdeas agus a 'deasachadh bòidhchead, is fhiach gluasad air falbh bho stereotypes agus a' feuchainn measgachadh ùra. Mar eisimpleir, cuir na buntàta is glasraich an àite le oranges. Bidh duck ann an oranges, air a bhiadhadh san àmhainn, air a bhith gu math breagha agus sùbailte eadhon am measg nam mnathan taighe as trainge, ma leanas tu an stiùireadh ceum air cheum.
Ingredients:
- eun òg - 2 cg;
- orains - 3 pìosan;
- salann, spìosraidhean;
- mayonnaise - leth glainne.
Ullachadh
- Thoir air falbh na gathan air fad bhon chnoc, nigh agus gearraidh dheth an earball.
- Tha sùgh orains air a thiormachadh le mayonnaise, spìosraidh.
- Sgoltadh, gearradh ann am pìosan beaga agus cuir a-steach don chros.
- Tha am measgachadh deiseil air a thilgeil le eun, agus an uairsin gearradh dheth fad gu leòr den stiall bhon mhullach. Closadh o dhà thaobh, sgapte air duilleag bèicearachd agus cuir thu chun an àmhainn.
- Tha an tunnag baked air a bruich 2-2.5 uair a thìde, bho àm gu àm air uisgeachadh le sailleadh a tha a 'losgadh.
Duck air a baked ann am foil
Tha iomadh dòigh ann airson còcaireachd. Tha an reasabaidh airson lachan baked, a tha gu math sìmplidh, a 'toirt a-steach cleachdadh foil, a tha an-còmhnaidh air a lorg sa chidsin. Cuidichidh e le bhith a 'dèanamh an fheòil taitneach, sùbailte, agus bidh an t-àlainn bòidheach a tha a' tighinn bhon tunnag làn a 'lìonadh an t-seòmar gu lèir.
Ingredients:
- cearcan - 1 pc.;
- mustard;
- ola ollaidh;
- spìosraidh.
Ullachadh
- Tha mucard air a chur còmhla ri ola ola, tha spìosraidhean air an cur ris.
- Dèan am briseadh còmhla ris a 'mheasgachadh air an taobh a-muigh agus a-staigh.
- Fàg a dhol a-mach airson uair a thìde, agus an uairsin cuir a-steach gu teann ann am foil agus cuir thu chun an àmhainn.
- Gheibh a 'chuid as motha de 1.5 uair a thìde e.
Duck ann am marinade, air a bakte san àmhainn
Bidh a h-uile taigh-aoigheachd ag ullachadh biadh fiadhaich le cùram sònraichte. Ach faodaidh tu fhèin agus an teaghlach a bhrosnachadh le biadh bòidheach gun adhbhar sam bith, gu h-àraidh ma bhios tu a 'còcaireachd a leithid de mhias mar lachan marbh, air a bhochadh san àmhainn. Tha e nas coltaiche, agus tha an blas nas sàraichte.
Ingredients:
- eun - 2 cg;
- fìon dearg tioram - 60 ml;
- fìonag fìon (6%) - 40 ml;
- garlic - 6 lobules;
- mil - 70 g;
- Ola-grùine - 35 ml;
- ginger talamh, cainam-cainne, cnòcag, piobar dubh;
Ullachadh
- Leudaich a 'ghalair tro chrùisgte, air a mheasgachadh le spìosraidh, mil agus ìm. Cuir a-mach e ann an inneal-sgrìobhaidh. Dearc fìonag agus fìon.
- Tha a 'chonnadh air a chòmhdach le marinade bho gach taobh. A 'gluasad chun neach-gleidhidh agus fàg airson latha. Mura h-eil uiread de thìde ann, an uair sin co-dhiù 12 uair a thìde.
- Mus cuir thu a-steach e chun an àmhainn, cuir a-mach an t-seòmar bhon fhuaim agus còmhdaich e le duilleag de pholl.
- Bèicear aig a 'chiad 20 mionaid, an uairsin fosgail an àmhainn, dòrtadh an geir saillte, tionndaidh a-rithist agus a-rithist cuir am bèice airson 2 uair a thìde.
- Thèid am foil a thoirt air falbh agus fàg e san àmhainn airson 40 mionaid eile.
Duck air a baked le mil agus mongard
Gus a bhith a 'cur iongnadh air na h-aoighean le blas bìdh, tha anan ann an mustard, air a bhiadhadh ann an àmhainn le mil, freagarrach. Tha eagal air mòran dhiubh a bhith a 'gabhail air a leithid de bhiadh, a' creidsinn gum bi an fheòil gu bhith doirbh agus do-dhèanta. Ach a 'leantainn rèite sìmplidh, thig an lachan baked a-mach as fheàrr.
Ingredients:
- eun - 2 cg;
- mustard - 2 fonsa. spàinean;
- mil leòm - 2 fonsa. spàinean;
- uisge - 1 glainne;
- ginger agus spìosraidhean eile.
Ullachadh
- Tha mil agus mustard, ginger agus na h-uiread de sheòrsaichean a tha thu ag iarraidh a 'measgachadh ann an cumadh co-sheòrsach. Faodaidh tu fiù 's cuir ri chèile airson blas agus aroma.
- Tha a 'mheasgachadh gu math cromallach bhon taobh a-muigh agus a-staigh, agus an uair sin a' sgaoileadh a 'chùil anns na soithichean, dòrtar uisge beag agus cuir a-steach don àmhainn airson 1 uair a thìde.
- Rè a 'bhèicearachd bho àm gu àm uisge.
Duck air a bhocadh san àmhainn
Mura h-eil ùine ann a bhith a 'crathadh leis a' mhuir-sheòin, feitheamh gus am bi an fheòil air a losgadh, agus cuideachd mura h-eil cruth freagarrach ann, an uairsin bidh lachan baked ann an àmhainn le buntàta na roghainn sàr-mhath. Bèicear e anns a 'chùis seo ann an innealan domhainn sam bith, a' cur ri lusan àbhaisteach.
Ingredients:
- eun - 1,5 kg;
- buntàta -1 kg;
- garlic - 1 ceann;
- aon ubhal;
- mayonnaise - 100 g;
- salann agus piobar.
Ullachadh
- Tha garlic air a ghearradh ann am pìosan beaga, agus an uairsin ga bhriseadh ann an mortar. Ann am bobhla, measgachadh le mayonnaise, spìosraidh gus am faigh thu uabhas co-sheòrsach.
- Le làmhan a 'measgachadh a' chlaidheimh agus a 'fàgail a' chladaich airson leth uair a thìde.
- Bidh am buntàta air a ghlanadh, air a ghearradh ann an cearcaill no ciùban. San aon dòigh thig le ubhal.
- Air a 'chlàr-fuine, cuiridh a' chiad shlat de bhuntàta, agus an uairsin am feòil mhara, taobh a-staigh a tha na pìosan aplan falaichte.
- A 'còmhdach le sgeilp, a' fuine airson timcheall air 1 uair a thìde.
Duck air a bhiathadh le taois
Ma bhios tu a 'còcaireachd dìleas anns an deuchainn gu h-iomlan, bidh e na phrìomh mhisneachd den chlàr fhèis. Faodaidh sauce airson lachan bakte a bhith ann. Faodar cuideachd a dheasachadh gu neo-eisimeileach bho cranberries, sligean-craoibhe, seilleanan agus eadhon oranges. Tha an tunnag anns an taois, air a bhiadhadh san àmhainn, a 'nochdadh gu math bòidheach agus laghail.
Ingredients:
- carcas - 1.5 cg;
- garlic - 5 fiaclan;
- flùr - 300 g;
- uisge - 200 ml;
- spìosraidh;
- ola glasraich.
Ullachadh
- Bho flùr agus uisge blàth, gluais doras teann.
- Ann an cuibhreannan beaga air a 'pheant chlach air slice de garlic.
- Ann am bobhla, measgachadh spìosraidh, ìm agus garllan beag brònach.
- Tha am measgachadh air a chuartachadh an dà chuid a-staigh agus a-muigh.
- Aig bonn na cruinne le brathan àrda cruaich an taois rollaichte, an uairsin an eun, a tha air a chòmhdach le taois.
- Bèicear san àmhainn airson uair gu leth, às deidh sin fosglaidh mullach an taois agus tha an t-eun donn fad mu 25 mionaidean.