' S e càirdeas a th' ann am maighstirean - sgoile , agus mar sin faodaidh iad cuideachd a bhith air am maiseachadh, a ghoid, a 'chabhiar, agus mar sin air adhart. Ach airson an coltas tùsail is àlainn aca a chumail fhad 'sa bha iad a' còcaireachd, chaidh reasabaidhean de chòmhdach-fuadain a chruthachadh.
Luchd-smàlaidh làn de dh'fheòil is balgan-buachair
Ingredients:
- fiadhaich - 400 g;
- squash - 4 pìosan;
- balgain-buachair ùr - 150 g;
- càise - 100 g;
- bulb - 1 pìos;
- thyme - 3 geugan;
- uachtar searbh - 3 pìosan;
- ìm;
- spìosraidh;
- ola glasraich.
Ullachadh
Bidh na maighstirean-sgoile air an nighe, air an tiormachadh gu math, air an gearradh gu cùramach agus a 'gearradh a-mach an spàin leis an fheòil. An uairsin bidh sinn a 'losgadh nan glasraich bhon taobh a-muigh agus a-staigh le ola agus gan gluasad chun a' bhèicearachd. Às dèidh sin, bidh sinn a 'cur nan creachain sna teasan teas gu 220 ceum àinn agus a' fuine airson 10-15 mionaidean.
Agus aig an àm seo tha feòil nan càirdean air a mhilleadh le ciùban. Bidh sinn a 'glanadh na h-uinneag agus a' sguabadh às. Bidh balgan-buachair air an nighe, air an giullachd agus air an truailleadh. Ann am brat-fhrithealaidh, bidh sinn a 'blàthachadh an ìm, a' toirt air falbh na h-uinneanan, salann, piobar agus balgan-buachair gus am bi iad bog. Feuch na glasraich thairis air teas meadhain gus am bi a h-uile lùth air teasachadh.
An ath rud, cuir feòil nan crann-sneachda anns a 'phras-bhrisidh agus bruich an roast airson 3-5 mionaidean eile, bho àm gu àm, a' gluasad. A-nis a-mach às an teas gu cùramach agus cuir feòil fiadhaich ris. Tha an t-sùim air a nighe, air a thiormachadh agus air a ghearradh. Rèiteachadh an lìonadh le spìosraidh, stir, lìon le feòil mhiorach, leum air a 'mhullach le uachdar sear agus fuine airson 25 mionaid. Bhiodh càise a 'sìobadh air teurochke, gan crathadh le crathan-uisge air a lìonadh agus a chòcaireachd gus an robh crustadh òir. Crìochnaichte a 'cuir uisge le uidheam sear agus a sgeadachadh le luibhean ùra.
Luchd-maisdean air an lìonadh le cearc
Ingredients:
- cearc - 600 g;
- squash - 2 pìosan;
- bulb - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- ola glasraich;
- garlic - 2 clòbh;
- spìosraidh.
Ullachadh
Aig an squash gearraich sinn an "caip" agus thoir air falbh an fheòil gu faiceallach, a 'fàgail ìre bheag faisg air na ballachan. Tha na poitean air an cuir air falbh, agus tha an fheòil air a ghearradh ann an ciùban agus air a frioladh ann am bòrd-fhrèadha le ola bhlàth gu dath òir. Bidh luchok air a thilgeil gu brèagha, bidh curranan a 'sgoltadh gràinne mòr agus a' gluasad le uinneanan air ola glasraich gu bog.
Tha feòil cice air a thoirt air falbh bho na cnàmhan agus air a thionndadh tro chraiceann feòil. An uairsin cuir ris a 'ghalair bhrùideil, feòil na squash, na h-uinneanan agus na curran. Solim, piobar gu leòr airson blas a dhèanamh agus lìonaidh tu pacaichean a bha air an ullachadh roimhe. Còmhdaich le mullaich, cuir na crathan-fuadain air an lìonadh gu àmhainn ro-sheasmhach agus bruich airson 40 mionaid aig 200 ceum gus am bi an fheòil deiseil. Bidh sinn a 'frithealadh luchd-dìon ann an cruth teth, air a sgeadachadh le toil, greens ùra.
Bha sinn a 'còrdadh ris na reasabaidhean againn, an uairsin tha sinn a' toirt comhairle dhut a bhith a 'dèanamh bhileagan air an lìonadh airson na saor-làithean - bidh e tùsail agus blasda.