Is e porc bruite fuar aon de na biadh traidiseanta a tha aithnichte air feadh na Ruise. Tha reasabaidhean airson a h-ullachadh eadar-dhealaichte, leamaid sùil air cuid dhiubh còmhla ribh.
A 'deasachadh muicean bruichte ann am fiodh aig an taigh
Ingredients:
- muiceann - 1 kg;
- Thyme tioram - 1 teaspoon;
- garlic - 1 ceann;
- mustard geur - 2 chup.
- spìosraidh.
Ullachadh
Feòil air a nighe fo uisge fuar, air a thiormachadh le tuàllan pàipeir no fàgail ann am fiodh. Nuair a bhios na h-uile drèanadh a 'gluasad, gluais am muiceann a-steach do bhogha freagarrach. An turas seo, bidh sinn a 'crathadh garlic bhon chnoc agus bidh sinn ga shreap le plaidean fada tana. Anns a 'bhobhla, ullaich measgachadh de spìosraidh, a' measgachadh piobar dubh le dearg, agus cuideachd a 'cur basil. Bidh garlic a 'crùbadh ann am measgachadh spìosrach agus salann airson blas. A-nis le sgian geur a 'cladhach na feòla agus a' lìonadh tholl le leacan. Bidh sinn a 'giùlan le measgachadh de spìosraidh, còmhdaich e le mustard, cuir e ann am bobhla agus gabh an t-seòmar-mara airson 12 uair a thìde anns an fhrigeir. Às dèidh an ùine shònraichte, bidh sinn a 'toirt a-mach an fheòil, ga fàgail airson timcheall air uair a thìde aig teòthachd an t-seòmair, agus an uairsin ga thoirt gu pìos de pholl agus cuir a-steach e, a' teannachadh na h-oirean gu teann. Cuir an fheòil gu cùramach air bile-fuine agus cuir e ann an àmhainn fhuar. An uairsin bidh sinn a 'lasadh teine beag agus an dèidh 10 mionaidean àrdaichidh sinn an lasair, a' blàthachadh a 'chaibinein gu 180 ° C. Bidh sinn a 'bèicearachd muiceann airson 1.5 uair a thìde, an uairsin cuiridh sinn sìos an teòthachd agus lag an fheòil airson 20 mionaid eile. Às dèidh sin, thoir an fheòil a-mach, fuarraich e agus às deidh 2 uair a thìde cuir gu faiceallach e agus gluais e gu biadh. Tha sùgh air a thionndadh air a dhraoghadh a-steach do bhobhla air leth, agus tha an fheòil air a chòmhdach le tuagal agus air a glanadh anns an fhrigeire airson na h-oidhche air fad. Bidh sinn a 'frithealadh a' mhuc-fheòil air a ghoil fhuar, air a bruich ann am foil, mar bhiadh-bìdh fuar, air a ghearradh ann an sligean tana.
Muc-fheòil maisichte le muiceann a-staigh
Ingredients:
- cuibhreann de mhuc-mhara - 1,5 kg;
- Roinnean ginger - 5 g;
- mustard - 2 fonsa. spàinean;
- garlic - 2 cinn;
- spìosraidh.
Ullachadh
Glanadh garlic agus ginger. Bidh pìos de mhuc-fheòil air a nighe gu h-iomlan, a 'toirt tartag pàipeir a-steach, bidh sinn a' dèanamh punctures agus spin garlic. Às dèidh sin, cuir a-mach e le measgachadh de spìosraidhean eadar-dhealaichte. Tha a 'chòrr den aodach air a bhruthadh tron aodach agus air a mheasgachadh le ginger grated le mustard. Bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhuc-mhara leis a 'mheasgachadh deiseil, cuir e ann an soitheach agus cuiridh e chun an fhrigeire fad na h-oidhche. Sa mhadainn bidh sinn a 'cur na feòla ann an cuilbhealach, bidh sinn ga chuir chun àmhainn agus a' fuine muicean bruichte le taigh airson 1.5 uair aig 200 ° С. An uairsin tha am biadh air a fhrithealadh, air a ghearradh ann an cuibhrigean tana agus air a chleachdadh mar bhiadh snog.
Rèit de mhuc-fheòil air a bruich le fèidh
Ingredients:
- feal òg - 1 cg;
- garlic;
- duilleag bàgh;
- mayonnaise;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bidh clachan garlic air an glanadh agus air an gearradh gu leth. Tha pìos feòla air a dhòrtadh bho gach taobh agus air a crathadh le measgachadh de spìosraidh. An uairsin bidh sinn a 'dèanamh sgian bheag air le sgian agus bidh sinn a' snìomh garlic. Dèan a 'bhiastag le ola ola-ola agus fàg ort a bhith a' fàs fad leth uair a thìde. An uairsin cuiridh sinn an fheòil ann am biadh-fuine agus cuiridh sinn e gu àmhainn làn teas. Brèicear airson 45 mionaid aig 185 ° C. Gus a bhith a 'dèanamh bidhe meacan air a ghoil, le bhith a' còcaireachd uisge an fheòil a th 'air a thoirt às le sùgh.
Rèit airson muicean air a ghoil aig an taigh
Ingredients:
- meòc gun chnàmh - 500 g;
- duille larachl - 2 pcs.;
- garlic - 2 clòbh;
- spìosraidh.
Ullachadh
Mar sin, thèid an fheòil nighe a chur ann am bobhla, air a chrathadh le spìosraidh, le duilleagan bàgh brùideil agus garllan. An uair sin dòrtair am muiceann ann an leth le uisge agus còmhdaich le pàipear punt. Bidh sinn a 'cur a' mhuc-fheòil air a ghoil fhuar a-steach don àmhainn agus a 'fuine airson 2.5 uair a thìde gus an tèid an lionn a ghlanadh gu tur. Tha an fheòil ullaichte air fhuarachadh, air a ghearradh ann an cuibhrigean tana agus air a frithealadh.