Gus an fheòil a dhèanamh bog agus juice, mus tèid a chòcaireachd gu tric bidh e air a ghluasad. Gu h-ìosal chì thu grunn reasabaidhean airson muiceann le sauce-soith.
Muc-mhara air a briseadh ann an sauce soy
Ingredients:
- Gearcan meòcain - 1 cg;
- sauce soith - 200 ml;
- garlic - 3 clòbh;
- paprika talmhainn - 1 teaspoon.
Ullachadh
Feòil air a ghearradh ann am pìosan den mheud a tha a dhìth air feadh na snàithlean agus a 'bualadh gu aotrom. A-nis, bidh sinn a 'dèanamh caismeachd, dè an iolaire a thèid a thoirt tro na meadhanan agus bidh sinn ga chur ris an t-sauce soy. Nise, bidh sinn ga blas, ma tha sinn ag iarraidh gum bi an fheòil nas saillte, faodaidh an siùcas a bhith air a dhòrtadh fhathast, mas urrainn dhut uisge bruite a chur ris. Airson pòc airson pùdar bòidheach òir fhaighinn, cuir am paprika chun a 'mharinade.
Bidh feòil ullaichte air a chur ann am bogha domhainn, a 'dòrtadh marinade agus a' measgachadh gu math. A-nis fàg am feòil gus a dhèanamh caol. Mar as motha a dh'fhuiricheas e anns a 'mharinade, bidh e nas blasda agus nas bòidhche. Bu chòir ìseal a fàgail airson uair a thìde. Ann am brat-fhrithealaidh, bidh sinn a 'blàthachadh an ola glasraich, cuiridh sinn a' mhuc-mhara a-mach às an t-soitheach soith, agus cuiridh sinn e air an dà thaobh air teine gu math làidir gus am bi e deiseil.
Muc-mhara ann an sàbh soy ann an ioma-thuathanas
Ingredients:
- cuta meòcain - 0.5 cg;
- oinnsean - 2 pìos;
- sauce soith - 100 g;
- uisge 150 g;
- ola glasraich;
- salann.
Ullachadh
Is e muc-mhara a th 'annam, agus an uairsin air a ghearradh ann an sligean. Oiseanan air an gearradh ann an leth chearcaill. Gluais am feòil le uinneanan ann am bogha domhainn, cuir salann agus deagh làmhan. An uairsin cuir ris an t-sauce-soy agus cuir e san fhrigerad e airson uair a thìde aig 3. Bidh sinn a 'toirt a-mach cupan an ioma-chòmhnard le ola glasraich, cuir an fheòil sìos le oinnnean. Tagh am prògram "Hot" agus àm còcaireachd 15 mionaidean. Rè an àm seo, bu chòir am feòil a mheasgachadh grunn thursan. An uairsin dòrtaidh an t-saus a dh 'fhàg thu, a bhiodh a' marbhadh feòil, uisge agus a 'suidheachadh ùine còcaireachd 1 uair.
Muc-mhara ann an saise soith-meala
Ingredients:
- brògan muice - 800 g;
- mustard - 1 làr-bhòrd. spàin;
- mil - 1 fonsa. spàin;
- sauce soith - 150 ml.
Ullachadh
Gearr an fheòil a-steach gu sligean mòra. Airson an t-sauce cuir mongard , meala agus sauce soy còmhla, measgachadh gus cruth co-aonaichte fhaighinn. Bidh sinn a 'cur na feòla ann am bobhla, a' dòrtadh anns an t-sauce agus a 'measgachadh, gus am bi gach pìos còmhdaichte leis. Bidh sinn a 'cur muiceag dhan fhrigeradair airson 2-3 uair a thìde. Tha feòil mar seo fìor mhath airson còcaireachd air a 'chliath air na guail. Ach aig an taigh faodaidh tu an àmhainn a chleachdadh. Cuir pìosan feòla air trusgan fuine agus aig teòthachd 180-200 ceum dèan am feòil gu deiseil gus deiseil, uaireannan a 'tionndadh na pìosan. Geàrr-chunntas airson 5 ro dheireadh a 'phròiseas còcaireachd, tha gach pìos deònach an sauce a dhòrtadh, a dh'fhuirich às deidh piocadh.
Muc-fheòil stuicte ann an sauce soith
Ingredients:
- muc-mhara (scapula) - 0,5 kg;
- garlic - 1 clòbh;
- Ginger - 30 g;
- capsicum - 1 pc.;
- sauce soith - 3 fonsa. spàinean;
- oinnsean - 2 pìos;
- ola glasraich;
- spìosraidh - airson blas.
Ullachadh
Tha ginger air a phlanadh, air a chuairteachadh le grater breagha, agus thèid cearcall a chur tro phreas. Bidh sinn a 'dòrtadh ola glasraich air a' phras-fhrithealaidh, cuiridh sinn an t-eòrna, an searrach, na criogan air an gearradh. Feuch ri teas àrd, a 'gluasad, mu 1 mionaid.
Cuir a-mach an fheòil, gearradh na pìosan agus a 'gluasad, a' frith airson timcheall air 5 mionaidean. An uairsin dòrtaidh an saigh soy agus measgachadh e. An uair sin dòrtadh uisge ann - bu chòir dha feòil a chòmhdach timcheall air 1/3, cuir salainn agus spìosraidhean ri blas. Bàrr le uinneanan crathaidh. Còmhdaich am bòrd-fhrithealaidh le cliathaich agus cuir às dhan mhòine airson mu 40 mionaid.
Muc-mhara ann an sàbh soy san àmhainn
Ingredients:
- muiceann (cuibhreann) - 0.5 cg;
- mustard - 1 làr-bhòrd. spàin;
- sauce soith - 250 g;
- garlic - 4 clòbh;
- paprika - 1 teaspoon;
- salann, sìol sesame.
Ullachadh
Molaich an iolaire, measgachadh e le mustard agus sauce-soith, cuir ris a 'phiopaig. Bidh sinn a 'dòrtadh a' mhuc-fheòil air a nighe agus a ghearradh ann an slisnagan ann am bobhla, dòrtaidh an t-saoran ullaichte agus measgachadh. Airson dhà uair a thìde, fàg am feòil aig teòthachd an t-seòmair, agus an uairsin air a thoirt air falbh airson 3-4 uairean a thìde anns an fhrigeireadair. Às deidh sin, cuir a-steach e ann an soitheach-teasairginn, crathadh le sesame agus cuir thu chun an àmhainn e. Aig teòthachd 200 ceum, bidh sinn a 'còcaireachd mu 40 mionaid.