Thathas den bheachd gu bheil feòil coineanach geal, taitneach fìor dhìleas agus, a bharrachd air sin, toradh bìdh. Bidh biadh a thèid a dheasachadh bho fheòil rabaidean a 'sgeadachadh cuirm fèis, a-mhàin, ach cuideachd meudachadh air èifeachdas daithead a tha a' leasachadh slàinte. Bidh feòil coineanach a 'co-fhreagairt gu math ri saucan sam bith.
An-diugh beachdaichidh sinn mar a nì thu coineanach a dheasachadh ann an sauce uidheam.
An reasag airson coineanach ann an sauce uidheam
Ingredients:
- feus coineanach - 800 g;
- uachtar sear 20% - 200 ml;
- oinnsean - 2 pcs.;
- uisge - 2 rud;
- Flùr cruithneachd den ìre as àirde - 4 fonsa. spàinean;
- ìm - 100 g;
- duille larachl - gu blas;
- measgachadh de phiopairean - 1 teaspoon;
- salann - crioch.
Ullachadh
Mar sin, an toiseach bidh sinn a 'toirt clach-chinnidh agus ga ghearradh ann am pìosan beaga. Gluais iad ann an siospan, crathadh le salainn agus sèididh gus blas a dhèanamh. An uairsin tha gach pìos air a rolaigeadh gu ceart ann am minan agus air a leagail air bòrd-frithealaidh blàth le cnapan àrd. Feuch an fheòil bho gach taobh air teas meadhanach gus am bi an t-each donn. An turas seo, ann am pan eile, bidh sinn a 'toirt seachad oinnsean air a ghearradh gu breagha agus an uairsin cuir sinn ris na pìosan coineanach. A-nis thoir dòrtadh uisge bruite, uchd searbh agus measgachadh. Stuth air teas ìseal gus am bi e deiseil airson mu 45 mionaid. An ath rud, cuir an duilleag larach agus cuir e a-mach e airson 10 mionaidean eile. Sin a h-uile rud, tha an coineanach fo anas uachdar deònach deiseil. Dìreach mus dèan thu frithealadh, cuir uisge air a 'mhias leis an t-sauce a tha air fhàgail agus crathadh le gorman air an gearradh gu grinn.
Coineanach air a ghoid ann an sauce uachdar
Ingredients:
- feus coineanach - 1 cg;
- oinnsean - 3 pcs.;
- ciùb broth - 1 pìos;
- garlic - airson blas;
- uachtar sear 30% - 250 ml;
- broth - 300 ml;
- fìon tioram geal - 50 ml;
- greens - airson maiseachadh;
- salainn, aran, piobar dubh - gus blas a chur air.
Ullachadh
Ciamar a chòcaicheas tu coineanach le sauce? Gabhaidh sinn brat-fhrithealaidh, dòrtar ola glasraich beag agus cuiridh sinn teine lag airson a bhlàthachadh. Bidh an cuilbheart coineanach air a làimhseachadh agus air a ghearradh ann am pìosan beaga. Bidh sinn ga chur air bòrd-fhrèadha, bidh sinn a 'frith fad 20 mionaid air gach taobh gus an nochd teine ruadh. Ged a tha feòil ga fhrithealadh, tha sinn a 'glanadh uinneagan agus garlic. Tha an nionnach air a ghearradh ann an leth chearcaill, agus tha an iolaire air a ghearradh gu breagha. Rèitich an fheòil sait le salann agus piobar gus blas a chur air agus gluasad gu faiceallach chun a 'phlàta. A-nis cuir na cearcaill ullaichte, garlic agus fri gus am bi an donn òir. An uair sin dòrtaidh fìon beag geal tioram agus cuir e gu tur e. Cuir uisge, ciùb broth agus uachdar-uisge air. Bidh sinn a 'measgachadh rudan gu cùramach agus a' feitheamh gus am bi am measgachadh againn boils. Thoir sùil air salann agus, ma tha thu ag iarraidh, cuir ris. Gu dìreach a-steach don t-saibh ghoil bidh sinn a 'cur feòil ròsta, còmhdaich le clachan agus cuiridh sinn seachad air teas meadhan airson timcheall air 40 mionaid gus an cuir thu deiseil gu tur.
Coineanach ann an sauce garru
Ingredients:
- feus coineanach - 800 g;
- aol - 1 pìos;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- basil, oregano - gu blas;
- uachtar searbh - 200 ml;
- garlic - 1 pìos;
- salann, piobar;
- coriander, peirsil.
Ullachadh
An toiseach tha sinn a 'toirt clach de choineanach agus ga ghearradh ann am pìosan beaga co-ionann. Gu sònraichte, bidh sinn a 'deasachadh marinade airson feòil anns a' phiàno: airson seo bidh sinn a 'measgachadh ola ollaidh, salann, spìosraidh agus sùgh bhon aol a tha air a bhreabadh. Tha am measgachadh seo air a mheasgachadh gu h-iomlan agus air a còmhdach leis na pìosan uile. A-nis gabh an fhoirm airson a bhith a 'fuine, dòrtadh ola beag agus spread an fheòil picilte. Cuiridh sinn san àmhainn agus a 'fuine airson 30 mionaid. An turas seo tha sinn a 'deasachadh sauce-garlic. Measgachadh ann am bobhla de shalainn, ola ola-ola, uachdar, garllan, glasan agus cuir thu a-mach gu h-iomlan le inneal-sgrìobhaidh gus am faigh thu uabhas co-sheòrsach. Bidh sinn a 'dòrtadh a' choineanaich leis an t-saran ullaichte agus bidh sinn ga bhocadh san àmhainn airson 40 mionaid eile. Fàilte gu leòr!