Bidh buntàta bog, beagan milis a 'dèanamh suas paidhir sàr-mhath de dh'fheòil bhiorach. Aig am faodar an fheadhainn mu dheireadh a ghabhail gu ìre sam bith: cearc, feòil-feòil, turcaidh, muiceann - cha bhi feòil geal no dearg a-riamh iom-fhillte do thubairean bakte. Mu na reasabaidhean de bhuntàta a bhite a 'fuine le feòil muc, bruidhinnidh sinn a-rithist.
Buntàta air a lìonadh le feòil fiadhaich san àmhainn
Tha sinn ag aontachadh nach cuir thu iongnadh air neach sam bith le casserole buntàta (ged a bheir sinn seachad dà reasabaid, dìreach a chionn 's gu bheil e mì-thoilichte bòidheach), ach dè mu dheidhinn a' bhuntàta a tha air a lìonadh gu litearra san àmhainn? Tha e coltach gu bheil e tùsail.
Ingredients:
- ola ollaidh - 42 ml;
- ceòlan geala - 50 g;
- clachan garlic - 1 pc.;
- stalc an sgadain - 40 g;
- searbh feòil - 480 g;
- greim tomato - 20 g;
- Anlann Worcester - 10 ml;
- broth feòil - 280 ml;
- òr coirce - 15 g;
- uisge 40 ml;
- tubers mòr buntàta;
- càise cruaidh gràichte.
Ullachadh
Bidh sinn a 'toirt beagan thubairean buntàta mòr, bidh mi fo uisge ruith le bruich agus tioram. Bidh sinn a 'cur na tiùrlan le sgudal air falbh agus cuiridh sinn e ann an ochd-uinneag 190 ° C gus a bhèiceadh gu bog (tha an t-àm air a dhearbhadh le meud a' bhuntàta).
Ged a tha na tubers san àmhainn, faodaidh tu dèiligeadh ris an stuth - feòil fiadhaich. Gus a dheasachadh, feumaidh sinn an uair sin na glasraich a shàbhaladh ann an ola olive, an uairsin cuir spìosraidhean, bruis, beagan tomato agus an fheòil muc. Cho luath sa bhios feòil an fhir a 'bleith, cuir a-steach stuth a' phoit le broth agus fàg e ri suirghe airson 20-25 mionaid, an uairsin cuir fuasgladh de fhlùir agus uisge, feith gus am bi an salann feòla a 'tiormachadh agus a thoirt às an teine.
Bidh tiùrlan buntàta bog a 'cromadh, a' dòrtadh an t-sauce le feòil mhiorach, a 'crathadh a h-uile càise agus cuir a-steach san àmhainn aig 150 ° C airson 5 mionaidean gus an càise a leaghadh, agus an sùgh feòil buntàta làn.
Bu chòir a bhith a 'frithealadh a' bhuntàta le feòil mhiogaid air a bruich san àmhainn a bhith teann.
Buntàta air a bhiathadh le feòil fiadhaich
Ingredients:
- tubers mòr buntàta - 2 pcs.;
- tomato tioram - 180 g;
- fiadhaich - 600 g;
- cearcall geal - 80 g;
- clòibh garlic - 2 pcs.;
- curran - 90 g;
- greim tomato - 30 g;
- tomato na sùgh fhèin - 800 g;
- aran - 100 g;
- caise cruaidh - 80 g.
Ullachadh
An dèidh a bhith a 'teasachadh ola beag ann am brat-fhrithealaidh, bidh sinn a' toirt seachad oiseanan le garlic agus curran airson 2-3 mionaidean, cuiribh feòil muc, cuiridh e e, a 'gluasad airson 10-15 mionaidean, agus an uairsin ga mheasgachadh le greim tomato, tomato anns an sùgh fhèin agus bheir e an liog gu boil. Rèitich an fheòil bhiorach san t-sauce airson blas agus stew airson 25 mionaid.
Aig an aon àm, bruich am buntàta agus ga ghearradh a-steach do chiùban. Mionnaich na tiùrran gearraichte le feòil saillte ann an sauce, cuir iad ann am biadh bèicearachd crèadha agus cuiridh tu measgachadh de aran crùbach agus càise cruaidh. Bidh sinn a 'còcaireachd a' bhuntàta a tha air a bhogadh le feòil saillte san àmhainn airson 40 mionaid aig 180 ° C.
Buntàta le feòil biorach agus balgan-buachair san àmhainn
Ingredients:
- buntàta - 700 g;
- fiadhaich - 400 g;
- cinnamon - 1 teaspoon;
- sauce tomato - 660 g;
- sauce bechamel - 350 g;
- ola ollaidh.
Ullachadh
Nuair a thèid an àmhainn a bhlàthachadh gu 200 ° C, tha sinn deiseil airson buntàta ullachadh. Na tiùbanan agam agus glan, agus an uairsin cuiridh sinn a-steach pot a lìonadh le uisge agus cuiridh sinn teine. Bidh 10-12 mionaidean gu leòr airson am buntàta a ruighinn leth-dheiseil, agus as dèidh sin faodar a ghearradh ann am fàinneachan tana.
Feuch an fheòil mhiocach ann an dà sheata gus an tèid a dhonn òir. Cuir ris a 'bhiod cinnamain airson blas agus dòrtar salann tomato. Bu chòir feòil san t-sauce a chòcaireachd fad 5 mionaidean - tha seo gu leòr airson blas agus aroma a dhèanamh measgaichte.
Tha bonn a 'bhèicearachd air a chòmhdach le fras de bhuntàta sgapte, air a ghiùlan le pìos tomad tomato agus a-rithist an t-sreath de bhuntàta, a' còmhdach an t-àm seo le salann geal. Dèan ath-aithris air na sreathan gus am bi a h-uile stuth den mhias deiseil.
Bidh sinn a 'còcaireachd casserole buntàta airson timcheall air 35 mionaid.