Pancakes - bathar cruinn a tha air a bhrioblachadh cruinn, agus nas trice air a bhocadh bho thas, aon de na blasan as sine den chlàr-taice daonna. Anns an dòigh seo, no an seòrsa seòrsa pancakes bèice seo, gheibhear ann an cleachdaidhean bìdh iomadh sluagh den t-saoghal. B 'e gnè deiseil a bh' ann an ullachadh pancagan bho thùs agus a bha co-cheangailte ri cuairtean mìosachan grunnd na grèine.
Anns an Ruis agus cha mhòr air feadh na dùthcha an dèidh na Sòbhietach tha pancagan air a mheas gu mòr. Tha iad air am biadhadh chan ann a-mhàin airson fèistean seachdain an Inid, ach cuideachd aig an àm àbhaisteach.
Bha na pancagan fìor chlasaigeach Rùsgach an toiseach air am fuineadh bho thasgaid bhìorach, ge-tà, tha na reasabaidhean airson taois le bainne le soda agus deochan bainne eile gu math mòr-chòrdte an-diugh. Bidh an deuchainn pancake uaireannan a 'gabhail a-steach uighean, a bharrachd air feadhainn eile a tha a' leasachadh blas agus pròiseas fuine. Thathar a 'cleachdadh cruithneachd cruithneachd (' s dòcha pancake, chan e ìre àrd), min-choirce, cearcan-bàn, eòrna.
Is fheàrr le pancagan gun a bhith a 'frasadh (ged a tha seo comasach) bu chòir dhaibh a bhith air am bogadh ann an ìm frèagha le ìm a chaidh a leaghadh no a leaghadh. Airson luchd-fàbhaidh de bhiadh làidir, tha e nas fheàrr ola glasraich beag a chur ris an taois gus a bhith a 'seachnadh maide.
An rèis airson pancagan gobach Ruiseanach air bainne
Ingredients:
- flùr cruithneachd ('s dòcha measgachadh le min-choirce) - 1 glainne;
- bainne - mu 400 ml;
- salann - 1 pinch;
- feòil, èisg ùr - mu 25 g;
- siùcar - 1 teaspoon;
- vodca - 1 tbsp. spàin;
- ugh de chicken - 1 pìos;
- muc-mhara - pìos (no ìm air a leaghadh).
Ullachadh
Ann am bainne beagan blàthach, leig leinn teachdaireachd, siùcar agus 3 cuilean a thoirt a-steach. spàinean de mhin. Bidh sinn ga mheasgachadh agus ga chur ann an àite blàth airson leth uair a thìde.
Nuair a thàinig an opara (agus seo a bha sinn ag ullachadh e), bidh sinn ga dòrtadh a-steach do bhogha-obrach, cuiridh sinn a 'chuid eile den mhin ris an t-sùim cheart, a bharrachd air vodca agus ugh. Bidh e a 'measgachadh gu tur, is urrainn dhut a bhith air a bhualadh gu sgiobalta le measgachadh no a' giùlan le làimh.
Bidh sinn a 'teasachadh a' phras-fhrithidh (le pancagan sònraichte le taobhan ìseal), tha an teine meadhanach-lag. A 'cur pìos saill air a' phort, cuir a-steach dhan bhonn. Ma tha thu a 'cleachdadh ola, tha e furasta a bhith a' giùlan le brus silicone. Thoir a-mach cuid den taois. An dèidh 1-3 mionaidean, tionndaidh am pancake.
Bidh pancagan breagha air an cur air biadh a tha a 'frithealadh.
Bidh sinn a 'frithealadh pancakes ann an Ruiseanach le caochladh bhiastagan gun bhualadh no milis. Faodar a bhith na caviar air leth saillte de dhiofar iasg, bidheagan feòil (feòil le giùlan air a chonnachadh le oinnseanan), diofar shàcan spìosrach no fallain. Faodaidh tu cuideachd pancagan uinneag a thoirt seachad, caesan sùgh òg, càise bothain, uachdar, deochan bainne sear, tomannan toraidh, tumhan, supupan milis, mil fhlùraichean nàdarra. Faodaidh tu pancagan a lìonadh a-steach no biadh bìdh ithe. Gus pàirt aoibhneil de bhiadh pancake faodaidh tu glainne de chnàimh searbh no dearcach a sheasamh, don phàirt milsein - te ùr.
Pancakes tioram ann an Ruiseanach - reasabaidh airson kefir
Ingredients:
- coirce plàn agus / no cuan-cuibhle, eòrna - mu 1 cupa;
- starch - 1 làr. spàin;
- kefir (ag òl iogart gun bhriseadh, ayran, katyk, matzoni , msaa) - 300 ml;
- Ugh cice - 1-2 (roghainneil);
- soda - 1 pinch;
- salann - 1 pinch;
- cumin talmhainn agus coriander;
- pìos de bhroc meòcain.
Ullachadh
Flùr teirichte measgaichte le iogart agus ugh, cuir spìosraidhean, salainn agus soda. Bu chòir gum biodh an taois coltach ri kefir tiugh no uachdar leac. Mura h-eil dùmhlachd an taois gu leòr, cuir stàil, ach chan eil barrachd air 2 làr-bhùird. Measg an taois le measgaiche.
Lìonaibh bonn a 'phras-fhrithealaidh teas le bòrd no ìm agus dòrtaidh a' chuid taos. Bèiceadh le gach taobh airson 3 mionaidean a-mhàin. Bu chòir an sgàilean a bhith donn òir.
A 'frithealadh pancagan tiugh le ìm, uachdar sear, slat measan. Tha pancagan den leithid math airson bracaist no lòn.