Gu dearbh, tha e àbhaisteach siùsag a cheannach ann am bùithtean. Ach chan eil e doirbh còcaireachd aig an taigh. An uairsin faodaidh tu a bhith cinnteach às a càileachd. Gu h-ìosal, leugh na reasabaidhean airson còcaireachd isbeanan a dhèanamh anns na h-inbhich.
Siùsag grànda dachaigh anns a 'chnoc
Ingredients:
- ibheag muiceil - 900 g;
- geir ùr - 320 g;
- oinniún - 230 g;
- salann, piobar;
- galaran;
- ola glasraich.
Ullachadh
Tha an grùthan pìoba nighe air a ghoil ann an uisge saillte. Ann an siospan fa leth gus am bi thu deiseil airson an geir a ghoil. Bidh sinn a 'gearradh bòrd le òr ann am pìosan beaga. Bidh uinneanan air an glanadh agus air an gearradh ann an 4 pàirtean. Tha seo a 'dol tro ghrinnear feòil. Solim, bidh sinn a 'sìneadh le piobar dubh, agus bidh sinn a' measgachadh an uiread a gheibhear. Air an tobar airson siùsaichean, bidh sinn a 'sìneadh gu cùramach air a ghlanadh, agus bidh sinn a' ceangal na cinn le snàithlean. Lìon a 'chnàimh le stuth ullaichte. Aig an aon àm, chan fheumar an lìonadh a lìonadh gu math teann, oir faodaidh e burstadh rè còcaireachd. Nuair a bhios an gut gu h-iomlan, bidh sinn a 'ceangal an dà cheann ri chèile. Às deidh sin, bidh sinn a 'dèanamh puinnsean air an siosag gu lèir le snàthaid gus nach bi e a' dol fodha ann an leigheas teas nas fhaide. Bidh sinn a 'cur sìos an t-siùsag a-steach gu uisge ghoil agus a' goil airson timcheall air 30 mionaid. Tha a h-uile dad, siosag deiseil! Ach airson a dhèanamh nas gèire, ga sgaoileadh a-steach do phras-fhiodha agus a 'fàs ann an ola glasraich air gach taobh.
Siùsag cearc sa chnoc
Ingredients:
- filet de chearc - 1,5 kg;
- muiceann-lard - 0,5 kg;
- bainne - 450 ml;
- garlic - 6-7 fiaclaidean;
- salann, piobar;
- guth.
Ullachadh
Nigh cearc agus lard muiceann ann am pìosan beaga. Bidh clachan garlic air an glanadh agus leig leis na meadhanan. Cuir na h-uile stuth ann am bogha dhomhainn, stir, salann, piobar. Faodaidh tu cuideachd spìosraidhean eile a chur ris, chan e dìreach blas a th 'ann. Nise, bidh sinn a 'deasachadh na h-innealan airson siùsag le cèis. Chan eil dad gu leòr ann an seo - dìreach losgadh gu mionaideach fo uisge ruith. Às deidh sin, bidh sinn gan tarraing air putan sònraichte, agus bidh sinn a 'ceangal na crìche le snàithlean dlùth. Anns a 'chùis cheart, bu chòir seo a bhith na snàithlean, ach mura h-eil e air a lorg, faodaidh tu an fhuarachadh àbhaisteach a chleachdadh, is e am prìomh rud gum bu chòir dha a bhith làidir. Bidh sinn a 'lìonadh a' ghalair le maise ullachadh, a 'dèanamh cinnteach nach eil iad air an lìonadh gu math teann gus casg a chur air brògan nuair a bhios iad a' giùlan tuilleadh. Mar a bhios sinn a 'lìonadh a' chnàimh, bidh sinn a 'ceangal sreang gus rudeigin a dhèanamh mar shusag. Aig fìor cheann an gut cuideachd ceangailte. Bidh sinn a 'dèanamh seo gus am bi na h-àrainnean uile air an sgapadh. Gluais na fàinneagan de shiùsaid cearc dhachaigh anns a 'chnàimh ann an siospan agus bruich airson timcheall air 20 mionaid an dèidh a bhith air a ghoil. Agus chan urrainn dhut a bhith a 'còcaireachd siùsag, ach sa bhad dèan sear ann am bòrd-fhrithealaidh. Faodaidh tu an siùsaid seo ithe ann an teas is fuar.
Siùsag muicean cùis anns na h-innealan
Ingredients:
- neck neckart - 1 kg;
- garlic - 5 lobules;
- salann - 1 làr. spàin;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- talamh piobar dhubh;
- uisge;
- cladhach muiceann tana.
Ullachadh
Is e amhach meòcrach an fheòil as fheàrr airson siùsag muicean, oir tha tòrr saill a-staigh, a tha a 'toirt an t-siùsag. Ach aig an aon àm, cha bhi e ro thriodach. Gheàrr sinn an fheòil le ciùban beaga. Cuir salainn, talamh piobar, eòrna air a ghearradh agus duilleagan larach clòimhe. Bidh sinn a 'measgachadh rudan gu cùramach. A-nis, bidh sinn a 'dùnadh an t-soitheach le stuth agus cuir a-steach e anns an fhrigeradair airson timcheall air latha - bu chòir a bhith air a sgaradh. Às deidh sin, tha e math