Tha blas salad Caesar a 'bualadh air an t-siùrra ullaichte gu ceart. Bidh co-chòrdadh clasaigeach co-chòrdail a 'cur cuideam air blas gach pàirt den t-salad agus a' dèanamh blas a-mhàin gu sìmplidh.
Sauce airson salad Caesar le cearc - reasag chlasaigeach aig an taigh
Ingredients:
- uighean de chearc roghainn - 4 pcs.;
- ola ola-ola gun èibhinn - 110 ml;
- fìon fìonag - 20 ml;
- diathan beag garlic - 1 pc.;
- sauce Worcester - 20 ml;
- piobar dubh ùr - 2 pinch;
- chan eil salainn na chlach ìosal - 1 pinch.
Ullachadh
Gus an sauce ullachadh, feumaidh sinn uighean bog a ghoil. Gus seo a dhèanamh, bidh sinn a 'lùghdachadh na h-uighean aig teòthachd an t-seòmair gu uisge fionnar agus gan cur air an stòbha. Aon mhionaid às deidh a bhith a 'goil, bidh sinn gan toirt bho bhith a' goil uisge, a 'briseadh a-rithist agus a' tiodhlacadh le tì òir agus buideal le pròtain ann am bobhla. Bhuail sinn air an ugh mais airson beagan mhionaidean le whisk no measgachadh, agus às dèidh sin cuiridh sinn an cluais garlic le fìonag fhìon agus dòrtaidh sinn an t-sauce. Bhuail sinn a 'mhòr-chuid airson dà mhionaid eile, agus an uairsin thòisicheadh sinn earrannan beaga de ola ola-ola gun blas, agus gun a bhith a' stad a 'phròiseas a bhith a' bualadh an t-sauce.
Às deidh a h-uile càil a chaidh a chur ris agus a chuir a-steach dhan t-sauce, seusan e le piobar dubh agus salann, agus leigidh e seasamh airson beagan mhionaidean.
Sauce airson salad "Caesar" aig an taigh - reas clasaigeach sìmplidh le maranas-mara
Ingredients:
- mayonnaise dachaigh - 210 g;
- diathan beag garlic - 1 pc.;
- sauce Worcester - 20 ml;
- Piobar dubh ùr - 2 pinch.
Ullachadh
Dhaibhsan a bhios a 'deasachadh mayonnaise dachaigh le trì cunntasan, a' moladh rèis airson siùsa stèidhichte air. Gu dearbh, faodaidh tu an toradh a chaidh a cheannach sa bhùth a chleachdadh, ach a-mhàin ann an droch shuidheachaidhean, mura h-eil ùine no cothrom ann airson a chòcaireachd fhèin aig an taigh.
Ann am Mayonnaise le sin, bidh sinn a 'toirt a-steach clachan gailig, an t-sauce as motha agus piobar ùr-fhiadhaich, a' toirt a h-uile rud beag agus a dh'fhaodas a chleachdadh airson aodach salad.
Salad Caesar clasaigeach le anchobhaidhean
Ingredients:
- roghainn cearc ugh - 1 pìos;
- mustard - 0,25 tsp.
- ola ollaidh - 20 ml;
- ola glasraich gun blas - 45 ml;
- sùgh lemon - 10 ml;
- filet anchovies - 4 pcs.;
- dall beag garlic - 0.5 pcs.;
- Anlann Worcester - 5 a 'tuiteam;
- piobar dubh ùr - 2 pinch;
- chan eil salainn na chlach ìosal - 1 pinch.
Ullachadh
Bidh sinn a 'goil an ugh a' gabhail a-steach na molaidhean a chaidh a mhìneachadh anns a 'chiad rèis, às deidh sin bidh sinn ga bhriseadh bhon t-slige, ga mheasgachadh ann am bobhla le mustard agus sùgh lemon agus cuir a-steach e le inneal-bogsa. Na cuir stad air a bhith a 'bleith, bidh sinn a' dòrtadh ola ollaidh den chiad bhualadh ann an cuid bheag agus ola lus na grèine gun aran. Tha an sailleadh tiugh, a tha a 'tighinn a-mach, ann an co-chòrdadh coltach ri mayonnaise, air a dhèanamh suas le fiaclaidean garlic gràinne agus anchobhaidhean. Airson seo, tha am fillet air a nighe, air a thiormachadh agus air a ghearradh le sgian. Cuir ris an t-sauce Worp Worcester agus piobar, a-rithist bidh sinn a 'briseadh an t-sauce le inneal-bogsa agus ga blasad. Mura h-eil salann gu leòr, cuiridh sinn salainn.
Dreach den t-salann clasaigeach airson salad Caesar le anchovies agus càise parmesan
Ingredients:
- buileach ugh - 1 pìos;
- Mustard Dijon - 0,25 crann.
- ola ollaidh - 155 ml;
- sùgh lemon - 20 ml;
- filet anchovies - 4 pcs.;
- olach mòr fiaclaid - 1 pc.;
- Anlann Worcester - 10 ml;
- Parmesan - 55 g;
- piobar dubh ùr - 2 pinch;
- chan eil salainn na chlach ìosal - 1 pinch.
Ullachadh
Tha an dreach seo den t-sauce a 'toirt a-steach cleachdadh buileach ugh amh. Tha e air a mheasgachadh le mustard Dijon, cuir pìos de shalainn ris nach eil iodized agus a 'measgachadh beagan le inneal-bogsa. A-nis feumaidh e ola ola-ola a thoirt a-steach, gun a bhith a 'stad aig an àm seo gus a bhith a' bualadh.
Bidh sinn a 'lìonadh a' mheasgachaidh le sùgh le lemon, an sauce as motha, piobar agus garlic. Bidh sinn cuideachd a 'cur slatan-pòsaidh parmesan agus fileidean cruaidh air an gearradh le melenko agus a-rithist bidh sinn a' briseadh an sauce le inneal-bogsa.