An-diugh tha taghadh mòr de shiùsaidean, de dhiofar sheòrsaichean feòla ann am mòr-bhùithtean, agus faodaidh gach fear againn blasad a thaghadh airson do bhlas. Ach is urrainn dhut fear dhiubh fhèin a chòcaireachd gu furasta - balyk muiceag, an rèis a bheir sinn seachad gu h-ìosal. Bidh tairgse agus feòil sùbailte a 'còrdadh ris an teaghlach chan ann a-mhàin airson dìnnear, tha am pork balyk air a shealltainn gu h-iongantach mar shlaodadh air a' bhòrd fhlùraichean.
Ciamar a chòcaicheas tu balyk bho mhuc-mhara?
An toiseach, feumaidh tu feòil a thaghadh. Is e muineál meòcrach an rud as fheàrr airson balyk, tha am pàirt seo nas olach, mar sin, agus bidh an fheòil nas luaithe. Bidh sinn a 'giùlan ar pìos ann an spìosraidh, dìreach na cuir thairis air, gus am bi e ga chumail, agus bidh sinn ga chur chun àmhainn airson dà uair a thìde. Mura h-eil thu air muin-fheòil a dhèanamh roimhe, airson 10-12 uair a thìde, leig leam seasamh uair no dhà co-dhiù, an uairsin bidh am balyk a 'fàs nas bòidhche, bog agus tairgse.
Muiceag beag san àmhainn
Ingredients:
- muiceann - 1,5 kg;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- garlic -4 fiaclaidean;
- ginger - 1 teaspoon;
- cnògag - 1 teaspoon.
Ullachadh
Bidh sinn a 'sgoltadh an fheòil nighe le salann, piobar, ginger agus cnòmag agus ga fàgail airson na h-oidhche gus a dhol a-mach anns an fhrigeireadair. An uairsin gluaisidh sinn balyk muiceach a-steach don mhullach airson bèicearachd agus cuiridh e gu math e. Bidh sinn a 'fuineadh an fheòil san àmhainn aig teòthachd timcheall air 170 ceum uair a thìde gu leth. 10 mionaidean ro dheireadh na deasachaidh balyk muiceil, gearraich am pasgan le siosar, fosgail e agus cuiridh e feòil sa fheòil. Ma tha thu a 'còrdadh ri blas garbh agus aroma, faodaidh tu pìos de dhuilleag a dhèanamh ro làimh. Nuair a bhios e deiseil, leigidh e seasamh airson 10-15 mionaid san àmhainn agus leig leis e fionnar sìos. Bidh sinn a 'gearradh sìos mar-thà agus bidh sinn a' toirt dhuinn blas snog.
Balyk muiceach - rèis
Anns an reasabaidh seo, tha sinn a 'moladh gun toir thu a' mhuc-mhara ann am maranonnais - bidh an fheòil gu math bog agus sùbailte.
Ingredients:
- muiceann - 1 kg;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- garl -3 clòbh;
- carrots - 1 pìos;
- mayonnaise - a 'blasad;
- lard - 1 pìos.
Ullachadh
Bidh sinn a 'dèanamh phòcairean ann am muiceann le sgian, bidh sinn a' cur a-steach annta a 'gearradh churaichean, eòrna agus sleibhnichean bacon. Bidh sinn a 'sìneadh air gach taobh le salann, piobar, còmhdach le mayonnaise agus cuiridh sinn a-steach am fridge gu marinate. An uairsin bidh sinn a 'gluasad na feòla ann an sleamhnag, agus a' còcaireachd balyk bho mhuc-mhara san àmhainn airson timcheall air 1.5 uair aig teòthachd 180 céim.
Ma cho-dhùineas tu balyk a dhèanamh à brisket - gabh do ùine. Faodaidh sinn do thairgse dhut airson còcaire lag no smocadh le bruich .