Tha cearc bàn ann an caol san àmhainn na mhias gus an urrainn dhut deuchainnean a dhèanamh gun chrìochan, a 'cleachdadh mar bhunait airson a bhith a' còcaireachd a 'chrosaich gu lèir no pàirt den eun. Faodaidh a bhith a 'ceangal ri feòil a h-uile seòrsa glasraich, measan, gràn, balgan-buachair, measgachadh farsaing de shocair agus blasan.
Ciamar a bhithear a 'fuine cearc ann an sleagh san àmhainn?
Gus dèanamh cinnteach gu bheil a 'chearc sa mhullach airson fuine air a bhiadhadh gu math, tha e air a ghleus a ghleidheadh agus air na feartan blas a dh' fhalbh fhaighinn, feumar an dòigh sìmplidh a dhèanamh air reasabaidhean.
- Cearc mus cleachd thu e ma bhios feum air, leig às na fuigheall de itean, ga ghlanadh agus a thiormachadh gu cùramach.
- Gus blasan agus bogachd a bharrachd a chur ris na snàithleanan, bidh an eun no a chuid a 'maireachdainn ann am measgachadh de spìosraidhean, spìosraidhean agus cuiridhean blasadachaidh. Aig an aon àm, tha e soilleir gu bheil iad a 'leantainn an t-reasgaidh no a' dèanamh measgachadh spìosrach a rèir an roghainn.
- Tha a 'chearc air a bruich anns an àmhainn anns a' chabhsair airson a bhith a 'fuine, a tha ceangailte air gach taobh agus air a losgadh bho shuas gus an steam fhàgail.
- Ma tha thu airson crustadh ruadh, 15-20 mionaidean mus cuir thu crìoch air a 'chòcaireachd, tha an sleeve air a ghearradh gu ceart agus tha na h-oirean air an tionndadh air falbh.
Cearc san àmhainn gu tur anns a 'mhullach
Bèicear cearc san àmhainn gu tur anns a 'mhullach eadhon airson luchd-tòiseachaidh a' còcaireachd. Le bhith a 'tilgeil crann-feòir ri do bhlas, no a' cleachdadh mholaidhean an t-seòlaidh, bidh an coimeas eadar a 'mheasgachadh de chearcan, agus an uairsin feitheamh gus am bi a' chorp air a chumail fliuch anns an reothadair agus crìoch a chur air a bhith a 'làimhseachadh teas an dèidh sin.
Ingredients:
- cearc - 1 pìos;
- lemon - 0,5 pìosan;
- mayonnaise - 3 fonsa. spàinean;
- garlic - 6 fiaclan;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Dheasaich e eun le measgachadh de salann, piobar agus sùgh lemonan, fàgail airson grunn uairean a thìde.
- Lubraich a 'chlach-chòmhnard gu math le measgachadh de mhòonnaise agus garllan air a ghearradh, a chur ann an sleagh.
- An dèidh uair a thìde de bhèicearachd aig 200 ceum, bidh an cice ann an sleagh na h-àmhainn deiseil.
Cearc air a lìonadh sa mhullach
Bidh cice anns a 'mhullach san àmhainn gu tric air a dheisealachadh le gach seòrsa lìonaidh, nam measg sin tha na dreachan as tarraingiche le measan tioram, measan, buinn-buachair no gràn-ghràin: ris, cuan. Faodaidh cumadh an lìonadh a bhith gu math eadar-mheasgte agus a 'gabhail a-steach grunn phàirtean a tha air an cur còmhla.
Ingredients:
- cearc - 1 pìos;
- ris - 0.5 cupa;
- balgan-buachair - 200 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- Luibhean Provencal - 1 pioch;
- garlic - 4 fiaclan;
- salann, piobar, curraidh.
Ullachadh
- Bhiodh an t-eun a 'cuartachadh le salann, piobar, curraidh agus eòrna gearraichte, fàgail airson 3-4 uairean.
- Boil reis, measgaichte le friogais le balgan-buinn oinn.
- Rèitich an lìonadh le salann, piobar, luibhean, lìon e le eun, sew suas.
- Bidh cearc brèice le rus sa mhullach 40 mionaid, às deidh sin bidh an sleeve air a ghearradh agus a 'tilleadh a' mhias dhan àmhainn airson 20-30 mionaid eile.
Briogan cearc sa mhullach san àmhainn
Tha briogais cearc sa chuairt freagarrach airson glasraich no garnish teth, solas no barrachd salad ciùird. An àite canonnaise airson marinade, faodaidh tu uachdar dealain a chleachdadh, agus cuiridh tu sleibhneanan orains an àite ùbhlan gun chraiceann, gearradh a-steach do churanan, tomataichean, peannagan-chluige.
Ingredients:
- bròc cearc - 2 pcs.;
- mayonnaise - 200 g;
- mustard - 1 teaspoon;
- garlic - 2 fhiaclan;
- ùbhlan - 2 pìosan;
- salann, piobar, spìosraidh.
Ullachadh
- Meudaich measgachadh le garlic gearraichte, salann, piobar, spìosraidh agus mongard.
- Dèan dàil a-steach do na brògan cearc marinade a tha a 'tighinn a-mach agus fàg orra iad a' marcachd airson 2 uair a thìde.
- Bidh iad a 'cur cearc ann an sleamhnag, le sleibhnichean ùbhlan air gach taobh.
- Bèiceadh a 'mhias airson 50 mionaid aig 200 céim.
Leacan cice sa mhullach san àmhainn
Tha sliabh clach anns a 'mhuilinn air a dhèanamh làn de shùthan a tha a' dol còmhla ri glasraich, agus tha seo a 'toirt seachad tòrr geir. Faodar uinneanan agus curranan sònraichte a chuir ri chèile le freumhan eile, gan cur an sàs ann am pìosan buntàta. Faodar an t-seata as lugha de sheasadan a dhèanamh suas le cur-a-steach ann an riochd mayonnaise, ùir searbh, measgachadh de shiùban soith le mil agus mongard.
Ingredients:
- sliasaichean cearc - 6 pcs.;
- oiseanan agus curranan - 2 pcs.;
- spìosraidh airson cnuic - 10 g;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Bidh tuill air a sailleadh, air a phepadh, air a blasadh le spìosraidh, air fhàgail airson uair a thìde.
- Cuir cearc sa mhullach.
- Air na taobhan tha sluasan caranis agus oisean.
- Cuir am biadh airson a bhith a 'fuine san àmhainn a' teasachadh gu 200 ceum airson 50 mionaid.
Dèan sgiathan cearc san àmhainn anns a 'mhullach
Faodar blas bòidheach fhaighinn nuair a thèid am bogadh ann am muin na sgiathan, gu h-àraid ma tha an toradh air a thoirt air adhart ann am measgachadh pongach stèidhichte air an soy soy, ginger grated agus mil. Gus blas gann de dh'àite a lorg, thathar a 'moladh an togsaid Dijon a chur an àite le tì teata clasaigeach no cuir ri chili.
Ingredients:
- sgiathan cearc - 1 cg;
- pumpkin - 500 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- mil - 1 fonsa. spàin;
- sauce soith - 3 fonsa. spàinean;
- talamh ginger - 1.5 fonsa. spàinean;
- Mustard Dijon - 1,5 st. spàinean;
- salann, piobar, spìosraidh.
Ullachadh
- Meudaich an sauce-soy, mustaird, mil, ginger agus spìosraidh, cuir ris na sgiathan, salann agus piobar a 'blasad.
- Pumpkin air a ghearradh ann an ciùban, seusan.
- An dèidh dhà uair a thìde de phicling, bidh sgiathan cearc air an cur anns a 'mhuilinn airson a bhith a' fuine, a 'cur a' phumpkin air thoiseach leis a 'chiad shreath.
- Ullaich am biadh airson 35 mionaidean aig 200 ceum.
Caisean cearc sa mhullach san àmhainn
Tha brògan cice anns a 'mhullach san àmhainn brèagha nuair a bhios iad air am fuine le uachdar no maranas blas-glainne, far am bi iad a' fàgail air adhart. Bidh an taobh freagarrach airson biadh feòil cho bòidheach - buntàta bruidhte no bakte, glasraich, ris, a tha dìreach air a ghoil no air a bruich ann an cruth pilaf le glasraich.
Ingredients:
- casan cearc - 1 cg;
- uachtar searbh - 200 g;
- paprika - 3 cupa.
- garlic - 4 fiaclan;
- salann, piobar, spìosraidh.
Ullachadh
- Tha feòil cice air a sailleadh, air a phepadh, air a blas le spìosraidh.
- Cuir measgaichte le garllan agus uachdar de uachdar, paprika, measgachadh, fàgail airson 3 uair a thìde.
- Tarraing na casan a-steach don mhullach agus bruich airson 40-50 mionaidean aig 190 ceum.
Cearc le buntàta anns a 'mhuilinn san àmhainn
Ma tha feum air biadh neo-eisimeileach nach eil feumach air garnish aig an aon àm, nì cearc a tha air a bhogadh ann an sleagh le buntàta a 'chùis airson an adhbhair seo. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh slating buntàta a bhith air a cur ris le cuirranan, cuir slates de oinnseanan, agus geugan spìosrach agus breabha de parsley ùr no dill.
Ingredients:
- cearc - 1 kg;
- buntàta - 1,5 kg;
- mayonnaise - 50 g;
- garlic - 4 fiaclan;
- Luibhean Eadailteach - 1 pinch;
- salann, piobar, spìosraidh airson cnuic.
Ullachadh
- Bidh sgoltagan de chicken saillte, peppered, blas le spìosraidh, garlic gearraichte agus mayonnaise, measgaichte agus air fhàgail airson grunn uairean a thìde.
- Dèan peitear a 'bhuntàta, salann, ràith le luibhean, air a sgaoileadh ann an sleagh.
- Air a 'mhullach tha pìosan eòin.
- An dèidh uair a thìde de bhith a 'fuine aig 200 ceum, bidh cearc le buntàta ann an sleagh san àmhainn deiseil.
Shish kebab bhon chicken san àmhainn anns a 'mhullach
Tha sligeagan cearc sa chnàmh san àmhainn air skewers na roghainn math eile ri barbecue clasaigeach, nuair nach eil dòigh sam bith air faighinn a-mach air an nàdur. A thuilleadh air an sin, bidh an leithid de mhisnear bunaiteach airson a bhith a 'cur ri clàr-bìdh na fèille, ma tha e air a sgeadachadh gu h-èifeachdach agus gu h-àlainn.
Ingredients:
- leileag cearc - 1 cg;
- nionnach - 0,5 kg;
- saibh soy, ola glasraich agus sùgh lemonan - 2 fonsa. spàinean;
- siùcar - 1 teaspoon;
- piobar agus coriander - 0.5 cuibhreannan gach fear;
- salann.
Ullachadh
- Strain an oinnsean le mion de shalainn.
- Filet cearc air a ghearradh gu ciùban mòra, ràithe le measgachadh de shiùbh soi, ola glasraich, sùgh lemon agus siùcair, a 'cur coriander talmhainn agus piobar.
- Meudaich cruinneag de bhoinn agus gearradh cearc, fàg airson grunn uairean a thìde.
- Spread an sionnach a-steach don chabhsair, agus an cearc a 'strung air na skewers air a' mhullach.
- Ullaich ceòbag shish cearc san àmhainn anns a 'mhullach airson 1 uair aig 200 céim.
Rothag cice san àmhainn anns a 'mhullach
Faodaidh e bhith a 'deasachadh rolla cearc anns a' mhuilinn, dìreach a 'feuchainn feòil gearraichte le spìosraidhean no ga chur ris an lìonadh. Faodar an stuth airson lìonadh a ghoirteachadh agus toradh tioram, càise, buachair-buachair agus snìomhain, agus glasraich agus fionnaisean oinnsein a ghearradh: uinneanan agus curranan, far am faod thu tomatoan, pepagan milis a ghearradh.
Ingredients:
- leileag cearc - 1 cg;
- balgan-buachair - 400 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- càise - 250 g;
- ola glasraich - 40 ml;
- mayonnaise, salann, piobar, paprika.
Ullachadh
- Filet cice air a ghearradh a-steach do ghearran, a 'bualadh agus a' dol thairis air an fhilm bhìdh le sreath leantainneach.
- Rèitich a 'chearc le salann, piobar, paprika, grease le mayonnaise.
- Feuch am balgan-buachair le oinnsean, seusan, a 'measgachadh le càise geilte.
- Leudaich an sear le càise am meadhan a 'chruaidh chearc, a tha an uairsin air a rolladh suas agus air fhighe le sreang.
- Cuir an obair-obrach ann an cèis agus a 'fuine airson 1 uair aig 200 céim.
Cearc le oranges sa mhullach
Bidh an cearc, air a bhogadh ann an caol le oranges, a 'faighinn blas àraidh de citris agus blas milis le blas beag. An roghainn seo airson eòin a chòcaireachd airson fìor gourmets agus luchd-eòlais de mheasgaidhean neo-àbhaisteach. Bidh uachdar tiugh, ma tha e ag iarraidh, air uachdar le uachdar tiugh, gan cur ann am biadh.
Ingredients:
- cearc - 1 pìos;
- oranges - 2 pìosan;
- uachtar searbh - 200 g;
- spìosraidh airson cnuic;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Chaidh clach-chòmhnaidh ullachadh le measgachadh de shalainn, piobar agus deuchainnean, fàgail a 'ghàrradh.
- Gearr na h-oranges le oranges air an sgoltadh le mugaichean, lìonaibh na sliosan le eun.
- Dèan an craiceann le peacagan-fiacail, cuir an cice le uidheam searbh agus cuir e ann an sleamhnag.
- Cuir am biadh airson a fuine aig 200 ceum airson 80 mionaid.
Cearc le glasraich sa mhòine àmhainn
Bidh cearc liùlach le glasraich anns a 'mhuilinn na mhodal bìdh freagarrach airson lòn no dìnnear aotrom, gu h-àraid ma bhios tu a' cleachdadh fillet broilleach airson a dheasachadh. Chan eil nas lugha, agus eadhon nas bòidhche, ach bidh beagan a bharrachd caloric na mhias le casan cearc no sliasaichean, a tha air am fàgail ro làimh ann an mayonnaise.
Ingredients:
- leileag cearc - 0,5 kg;
- buntàta agus zucchini - 300 g gach fear;
- oiseanan agus curranan - 1 pc.;
- càl dathte no broccoli - 150 g;
- piobar milis - 1 pìos;
- ola ollaidh - 20 ml;
- salann, piobar, curraidh, sochairean airson cnuic.
Ullachadh
- Tha am filet air a ghearradh, air a mairteachadh ann am measgachadh de shalainn, piobar agus deisealachadh.
- Tha glasraich air an ullachadh, air a rèiteachadh le curraidh, ìm, measgaichte, air a sgaoileadh ann an sleagh.
- Cuir an fheòil gu na glasraich.
- An dèidh 50 mionaid de bhèicearachd aig 190 ceum, bidh cearc le glasraich ann an sleagh na h-àmhainn deiseil.