Ma tha thu sgìth dhen iasg le bian agus friogais àbhaisteach, geàrr-èisg agus brògan, cuir a-rithist aon de na reasabaidhean souffle èisg san àmhainn. Airidh agus fiadhaich, tha e airidh air àite ann an clàr-bidhe an taigh-bìdh, eadhon a 'smaoineachadh gu bheil e furasta ullachadh.
Souffle èisg - rèis
A bheil thu ag iarraidh measgachadh de chàise àrd agus iasg ruadh? An uairsin tha an souffle èisg seo dhut. Annta, tha an fhilet de bhradan smocte air a bhualadh le càise agus uighean, agus an uair sin bidh iad a 'cur a' bhuntàta airson a bhèicearachd agus a 'frithealadh dìreach às deidh a bhith a' còcaireachd.
Ingredients:
- ìm - 35 g;
- flùr - 25 g;
- bainne - 310 ml;
- càise uachdar - 95 g;
- uighean - 3 pìosan;
- bradan smùide - 85 g;
- 1/2 craiceann lemon;
- greens of dill - 2 cp.
Ullachadh
Anns an ìm leagh, sàbhail am flùr agus lìon e le bainne e. Leig leis an sauce còcaireachd gus an tiugh, agus an uairsin ga bhualadh le càise uachdar agus buinn-uighean. Faodar fillet èisg a ghearradh gu breagha, agus faodar a thionndadh gu feòil fiadhaich agus ga mheasgachadh leis an sàsa a th 'ann. Nuair a thèid an sauce a fhrithealadh gus a bhlàthachadh, cuir e le slat agus greens, cuir salainn. Dèan cuibheagan de na trì uighean air ais gu coimeas agus cuiridh iad còmhla ris an sauce gu socair. Roinn an uidheam a tha a 'tighinn a-mach air foirmean oilte agus cuir iad ann an duilleag bèice làn uisge. Tha sòbhran bho iasg geal air a bhruich ann an uinneag ro-sgoileichte gu 200 ceum airson 15 mionaidean. Cuir ris a 'mhias crìochnachaidh gu sleaghan iasg agus a' frithealadh le uachdar.
Ciamar a chòcaicheas tu souffle iasg aig an taigh?
Tha an reasabaidh seo a 'cleachdadh an èisg èisg geal geal, a tha freagarrach dha clàr-bìdh daithead. Ma bhios tu a 'còcaireachd soufflé èisg mar seo do chloinn, an sin cuir mùtaird dheth, agus an àite cheddar a chleachdadh caesan nas lugha de gheir, no an toirt às an ribe gu tur.
Ingredients:
- bileagan de dh'iasg geal - 760 g;
- ìm - 25 g;
- flùr - 15 g;
- bainne - 240 ml;
- mustard a thiormachadh - 1 teaspoon;
- cheddar gràtaichte - 45 g;
- uighean - 3 pcs.
Ullachadh
Boil am fèileag èisg air a ghoid agus ga thionndadh gu feòil gharbh. Dèan salann geal le bhith a 'ceangal ìm le flùr agus bainne. Còcaibh an sauce gus am bi e tiugh, cuir a 'mhodard ris a' chàise agus gabh e leis a 'mhiong èisg. Cuir na buinn-uighean ris a 'mheasgachadh, cuir na cearcagan a-steach dhan stuag air leth. A 'measgachadh an còam leis a' mhòr-chuid airson an soufflé, ga sgaoileadh thairis air muilnean olach, cuir iad ann am pann le uisge fuar (bu chòir don uisge a bhith a 'còmhdach nam molltair le leth) agus a' fuine airson leth uair a thìde aig 180 céim. Bhiodh Souffle a 'seirbheiseachadh dìreach às dèidh fuine, còmhla ri salad no glasraich baked.