Tha Mayonnaise na phàirt riatanach de dh 'iomadh seòrsa. Slatan, biadh, ceapairean, gearran agus èisg - chan eil a 'mhòr-chuid de dhaoine a' smaoineachadh air na siùcaran sin gun mhòonnaiseas. Air uinneagan na bùtha gheibh thu tòrr mòr de mhodathan-làimhe. Air tòrr nas motha de bhiadh-maise blasta is feumail, air a bruich aig an taigh. Ullaich maighstir dachaigh fo chumhachd gach banachd-banachdaich. Bidh caochladh de chuaran-mara - bho shìmplidh chun na bu dhoirbh, a 'toirt cothrom dhut an sauce as fheàrr leat fhaighinn bho stuthan nàdarra. Seo reasabaidhean às an ionnsaichidh tu mar a nì thu maonaiseas aig an taigh.
Rèit airson mayonnaise casa
Chan eil ullachadh maiseise aig an taigh ach glè bheag de ùine. Gus an sauce a dhèanamh feumaidh tu na h-earrainnean a leanas a dh 'fheumas tu: 700 ml de ola glasraich, 3 lòchran-bhùird de sùgh lemon, 1 teaspoon de shalainn, 1 teaspoon de mhodard, 2 spàinean de shiùcair, 3 feòragan.
Bu chòir proteidean, sùgh lemon, salainn, siùcair agus mongard a mheasgachadh ann an aon bhogha agus air an glacadh le inneal-bogsa. Nuair a thig an t-uabhas gu co-sheòrsach - bidh tinneas tana a 'dòrtadh na h-ola lusan aice agus a' leantainn air adhart a 'giùlan. Anns a 'mhaideadair, leanar air a' mhodonnais gus an toir e a-mach cho cunbhalachd 'sa tha e.
Ma tha an mayonnaise sa bhaile ro thiugh no a 'nochdadh cnapan, bu chòir a bhith air a thiormachadh le beagan uisge bruite agus air a ghluasad gu cùramach le spàin.
Gabhaibh air buinn airson deasachadh dachaigh
Airson mayonnaise air a bhith air an dèanamh le dèileagan air dèileagan tha feum air na h-earrainnean a leanas: 2 mealagan, 120 ml de ola lus na grèine (faodaidh ola ola-ola a chur na h-àite), 1 bùrn-bhùird (le fìonag), 1/2 teaspoon siùcair, 1/2 teaspoon mongard, salainn. Mus dèan thu mayonnaise air boineagan, feumaidh tu measgachadh no inneal sònraichte ullachadh. Faodaidh measgadair còinneach-maise a chòcaireachd mòran nas fhasa agus nas luaithe, ach nuair a tha e dheth, tha corolla freagarrach cuideachd.
Measg na buinn le salann, siùcar agus mustard agus buille gus am faigh thu cruth co-sheòrsach. Doirt gu math slaodach an ola a-steach do na buinn agus lean ort a 'bualadh a' mheasgachaidh gus a dhèanamh rèidh. Tha an ìre de ola an crochadh air dùmhlachd mayonnaise, gus an urrainn dhut an ìre de ola riatanach le sùilean atharrachadh tron phròiseas sgadain. Aig a 'cheann thall, bu chòir dhut sùgh leòm a chur gu maranas-mara, a-rithist bualadh an t-uabhas gu tur le measgaiche agus cuir a-steach an fhrigeradair airson fuarachadh.
An rèis airson maothaiseas còcaireachd gun uighean
A rèir coltais, faodar mayonnaise dachaigh a bhruich le uighean, agus às an aonais. Airson a bhith a 'deasachadh mayonnaise às aonais uighean, tha feum air na stuthan a leanas: 100 gram de bhainne, 150 ml de ola glasraich, 2 bhioran-bhùird de mhodard, 2 lòch-bhùird de sùgh lemon. Dèan bainne teas gu teas an t-seòmair, dòrtaich ola a-steach e agus cuiridh seo an t-uisge seo gu rèidh. Às deidh seo, cuir mustard, sùgh lemon agus salann. Dèan am measgachadh gu math. Feumar fàisneachd a bhith air fhuarachadh.
Le bhith a 'cur stuthan eile a bharrachd ris a' mayonnaise, gheibhear sàis sàr-mhath airson diofar shìtheanan:
- garlic. Mus cuir thu garlic gu maranassa, feumar a dhol tro na meadhanan. Tha mayonnaise garlic air a cho-cheangal gu h-iomlan leis a h-uile biadh feòil;
- càise. Bu chòir caise a bhith air a chnàmh air grater ceart mus cuir thu ri maranassa. Tha an sauce seo nas freagarraiche airson biadh glasraich;
- greens. Tha gorman air an gearradh gu grinn a 'toirt blas nas làidire air maranas. Tha maiseas le luibhean a 'cur gu mòr ri biadh èisg;
- olives agus craiceann lemon. Bidh na h-àrainnean sin a 'toirt blas mòr air an t-sauce Mheadhan-thìreach na mayonnaise san dachaigh. Tha an mayonnaise seo as freagarraiche airson buntàta.