Tha muicean freagarrach airson frèadh, bèicearachd agus stewing. Faodar feòil shaillte agus fiadhaich a dheasachadh sa bhad le sauce, ga ghoid le tomata, no le cur-a-steach bòidheach ann an cruth tomato agus càise, leis a bheil an fheòil air a biadhadh san àmhainn.
Muc-mhara air a ghoid le tomato
Ingredients:
- meòc (scapula) - 1 cg;
- tomato (mòr) - 2-3 pcs.;
- Piobar Bulgarra - 2 pìosan;
- sauce tomato - 1 nì;
- garlic - 1 clòbh;
- oinnseanan - 1 pc.;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- ola glasraich - airson frionadh.
Ullachadh
Tha meòc air a ghearradh ann an ciùban agus air a mheasgachadh le flùr, salainn agus piobar. Anns a 'ghàirdean bidh sinn a' blàthachadh ola glasraich agus bidh sinn a 'frasadh air a' mhuc-mhara leam ann am flùr. Cho luath 'sa bhios na pìosan feòla a' fàs dath òir, cuiridh sinn fàinneagan uinneagan orra. Cruthaich an oinnse gus am bi uisge air a dhòrtadh gus am bi na tha anns a 'bhrathair còmhdaichte. An ath rud, cuir ris an t-sauce tomato , a 'dol tron phortagail agus a' steith an fheòil 2,5-3 uair a thìde air an teine as lugha.
Tha tomatoan air an sgeadachadh beagan, bidh sinn a 'lìonadh le uisge goileach. Bidh piobair air an glanadh bhon chridhe agus air an gearradh ann an stiallan. Leig na paipearan ann an ola ollaidh 10 mionaidean, cuir tomato orra agus lean ort a 'còcaireachd airson beagan mhionaidean. Cuir na glasraich ris an stùir agus bruich iad uile còmhla airson timcheall air 10 mionaid. An dèidh sin, faodar an fheòil a thoirt don bhòrd.
Muc-fheòil air a bhiadhadh le tomato agus càise
Ingredients:
- muiceann (amhach) - 500 g;
- caise cruaidh - 200 g;
- tomatoes - 2 pìosan;
- oinnseanan - 1 pc.;
- garlic - 2-3 clòbh;
- ola glasraich - airson frithidh;
- mayonnaise - a 'blasad;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha meòc air a ghearradh ann an sreathan ann an tomhas ceudameatair, agus an dèidh sin feòil salainn agus piobar. Gheàrr sinn na tomataichean le fàinneachan. San aon dòigh, gearradh agus uinneanan. Tha garlic air a dhol tro na meadhanan, agus bidh am paste a gheibhear, bidh sinn a 'cur an fheòil sìos airson blas nas motha.
Ann am brat-fhrithealaidh, bidh sinn a 'blàthachadh an ola glasraich agus bidh sinn a' frithealadh nan cromagan air gach taobh. Bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhuc-fheòil friogaid air trusgan fuine, ga leigeil le maiseas, cuir e
Ma tha thu airson a 'mhias seo a chòcaireachd ann an ioma-thuathanas, cuir a-steach an fheòil aig bonn an inneil, cuir a-steach e le sìl de ghlasraich, mayonnaise agus càise, agus tionndaidh am modh "Bèicearachd" airson 40-50 mionaidean.
A 'frithealadh a' mhòine chun a 'bhùird as fheàrr teann, le taobh a tha a' còrdadh riut.