Chan eil a h-uile seòrsa ullachaidh bho gheòidh-mara air a chuingealachadh ri aon slat. Den na dearcan fallain sin, bidh biadh-bidhe inntinneach air an gleidheadh, a bharrachd air milseagan is deochan, agus chan e a-mhàin gu bheil clann comasach air ithe, ach cuideachd bidh inbhich a 'blasad nan inbhich le toileachas.
Dè as urrainnear a dhèanamh bho gheòidh-gheal?
Buileagan neo-àbhaisteach bho gheòlann airson a 'gheamhraidh - reasabaidhean a bhios a h-uile còcaire a' mairsinn. Is e a 'phrìomh rud a bhith gad ionnsaigh le beachd inntinneach agus deagh rèit.
- Tha a 'chiad rud a tha air a dheasachadh bho na dearcan sgapte, agus ma bhios sinn a' bruidhinn mu ghlèidhteachd neo-àbhaisteach, faodaidh e bhith air a leudachadh le stuthan inntinneach - kiwi, cnothan, mar eisimpleir.
- Is ann ainneamh a bhios reasabaidhean bho gheòidh-gheòidh airson a 'gheamhraidh aon-phàirt, bidh companaidhean agus deochan eile air an lìonadh le duilleagan mint, toraidhean leitris no dearcan.
- Is e ullachaidhean blasda is tùsail bho gheòidh-gheòidh airson a 'gheamhraidh sàsaichean bòidheach agus biadh geur. Tha na bàraidhean air an dèanamh còmhla gu h-iomlan le casan-eich, eòrna, piobar agus spìosraidh.
- Tha na geòin-mhara gu math beartach, agus mar sin bidh co-chòrdalas nan geallan sìmplidh, eadhon às aonais geiltlan a chur ris.
- Cha bhi pastilles agus marmalade a 'dol sìos mura lean thu na riaghailtean bunaiteach airson stòradh: an dèidh dhaibh a bhith a' dèanamh charaidean, bidh iad air an crathadh le siùcar, pùdar no stalc agus cuiridh iad ann am bratagan sealaichte (plastaig no glainne)
Ciamar a bhios thu a 'còcaireachd le bhith a' còcaireachd bho gheòidh-ghobhraidh airson a 'gheamhraidh
Tha an dìleas seo air a dheasachadh le bhith a 'cur chnothan-bruich a-steach, a tha a' dèanamh blas de mhèinnean neo-àbhaisteach agus cuimhneachail. Feumaidh coltas mòr uaine a bhith aig an rùsg rìoghail bho bhith a 'giùlan an fhuaim, gus an toradh seo a ghleidheadh, tha am billet air a fhrithealadh gu luath, a' bogadh an jar ann an uisge fuar agus a 'dearbhadh anns an fhrigeire.
Ingredients:
- geòidh ghorm - 700 g;
- siùcar - 1, 5 cg;
- cnothan - 400 g;
- uisge - 600 ml;
- vanilla.
Ullachadh
- Nigh dearcan, tog air falbh e, cuir air falbh le poca fiaclair.
- Grind na cnòthan.
- Boil an syrup a-mach à siùcair agus uisge.
- Gabh na gooseberries le cnothan agus sioup agus fàg airson 12 uair a thìde. Cuir ris an vanilla.
- Cuir air teas meadhan, bruich airson 15 mionaidean.
- Goirid fionnar, dòrtaich a-steach do ghobhar neònach, ròn teann.
Rèite airson a bhith a 'dèanamh co-dhunadh
Deoch làidir aon-phàirt nach bi a h-uile duine a 'còrdadh riutha, oir bidh coiteas de gheòlann le orains air a bhith na b' fheàrr le bileagan-leapa dachaigh. Bidh an dearc-luachrach de chraobhan citrus a 'cur fionnas gu blas. Cha b 'e searbh a bh' ann a bhith a 'co-obrachadh, le oranges Bidh mi a' toirt às an sgeadachadh geal. Tha an àireamh de thàthchuid air a thomhas gach 1 jar 3-litr.
Ingredients:
- gooseberries - 500 g;
- orains - 1 pìos;
- siùcar - 1 nì;
- aigéad citrat - 1/4 cup;
- uisge - 2.5 liotair.
Ullachadh
- Nigh geòcain, cuir às na h-earbaill. Toirmeasg a-steach do jar jar.
- Nigh an orange, cuir air falbh an t-slige orange, cuir air falbh na craiceann geal, gearraich an fheòil, falbh na cnàmhan. Toiribh sùil air na dearcan.
- Thoir sùil air susbaint a 'chinn le uisge goileach, còmhdach, fàg airson 20 mionaid.
- Drag an uisge ann an sospan, cuir siùcar, bruich an siorup airson 15 mionaidean.
- Anns a 'phoit, dòrtar searbhag citrach, dòrtar an siorup, ròn teann, cuir a-steach airson a stòradh.
Gem bho gheòidh airson a 'gheamhraidh - reasabaidh
Tha e furasta do jam sìmplidh a bhith a 'cur iongnadh air caomhnadh milis, oir bidh na h-ullachaidhean gèadh ann an cruth tioram tiugh a' tighinn chun a 'bhùird. Faodaidh tu geiltin no gnìomhaiche gelling eile a chur a-steach ma dh'fheumas tu milis a dhèanamh gu luath, no ma thèid an leigheas a thiormachadh anns a 'phoit mu mhìos agus gun geiltin.
Ingredients:
- gooseberries - 1 cg;
- siùcair - 1 cg.
Ullachadh
- Tha na bàraichean air an nighe, air an glanadh, air an losgadh le inneal-bogsa.
- Sguab tro chriathar mòr, a 'leigeil leis a' chraiceann a dhol a-steach.
- Cuir siùcair a-steach agus fàg airson 4-5 uairean.
- Boil, boil airson 25 mionaid, a 'falbh dheth. Airson fuarachadh.
- Dèan ath-aithris air a 'mhodh fuarachaidh is fuarachaidh airson 2 no 3 barrachd thursan.
- A 'sgaoileadh air croisean air an toirt air falbh.
- Bidh ròin a 'sgoltadh a-mach à geòidh airson a' gheamhraidh, stòraich e e.
Jelly bho gheòlann airson a 'gheamhraidh
Gus a bhith a 'faighinn tlachd cho tiugh' s as urrainn dhut, faodaidh tu jelly a dhèanamh bho gheòidh-gheòidh airson a 'gheamhraidh le grinnear feòil. Ann am peel nan dearcan tha a 'chuid as motha de phectin, oir bidh an tinneas a' tiormachadh an ath latha. Gus dèanamh cinnteach gum bi toradh math, gelatin no zhelix air lus air a chur ris.
Ingredients :
- siùcair - 1 cg;
- gelatan - 30 g;
- gooseberries - 1 cg.
Ullachadh
- Nigh a 'chaora, cuir na h-earbaill air falbh, gluais tron ghrèin feòil.
- Cuir siùcar a-steach, fàg airson 3 uairean.
- Cuir am boil, bruich airson 30 mionaid, a 'toirt air falbh an foam. Airson fuarachadh.
- Thoir uisge teth le geiltlan.
- A-rithist feitheamh airson a bhith a 'goil geòlagan, cuir a thaobh, a' dòrtadh gealain, measgachadh gu math.
- Cuir a-rithist air an teine, bruich a 'gluasad (na bi a' goil!), Thoir a-steach do sgàircean neòilichte, corc.
Mojito bho gheòlann airson a 'gheamhraidh
Faodar "Mojito" de gooseberries agus mint a bhruich chan ann a-mhàin rè an t-seusain ath-bhreithneachaidh, ach cuideachd airson an deoch ullachadh airson a chleachdadh san àm ri teachd. Bidh an deoch riatanach airson pàrtaidh inbheach, oir bidh e na cocktail ath-nuadhachail, cho faisg air a 'chlasaig, feumaidh tu a bhith a' cur ri deigh bhrùideil agus ruma geal a-mhàin. Bidh cunntadh de stuthan anns an ribe a 'dol gu 1 jar 3-litr.
Ingredients:
- gooseberries - 500 g;
- uisge - 2 l;
- mint - 2 meuran;
- siùcar - ½ nì;
- ginger ùr (gràtaichte) - 1 cp;
- aol - 1/2 pcs.
Ullachadh
- Gooseberries airson rèiteachadh, nigh airson a dhòrtadh a-mach ann am jar ruadh.
- Dearg ga ghearradh ann an cearcallan, a 'tilgeil ginger.
- Thoir sùil air an stuth le uisge goileach, còmhdach, feitheamh 20 mionaid.
- Drag an uisge ann an sospan, cuir siùcar agus bruich an siorup airson 15 mionaidean.
- Anns a 'phucgan cuir mint, dòrtar siorup teth, sguir gu cruaidh an compote.
Catrìona bho gheòidh-gheamhraidh airson a 'gheamhraidh
Buaileagan mòra bho gheòidh-ghobair mar a h-uile duine a tha dèidheil air biadh-bidhe neo-àbhaisteach. Bidh a h-uile seòrsa sàcas gu ìre meadhanach geur, bidh iad a 'cur ris na tiogaidean feòla gu foirfe. Chatni - leigheas à biadh Innseanach, a tha gu traidiseanta air a dhèanamh suas le mangoes agus spìosraidh, ach a 'toirt a-steach toradh le bòcan-bìdh, chan eil biadh nas blasta agus nas tràithe ann.
Ingredients:
- gooseberries - 1 cg;
- chili - 2 pods;
- ginger - 2 cm;
- uisge 100 ml;
- siùcair - 150 g;
- salann.
Ullachadh
- Glanadh agus glanadh geòlagan-cuirp ann an siospan, cuir uisge agus fras os cionn teas àrd.
- Aon uair 's gu bheil na dearcan air fàs soilleir, cuir siùcair, sgileagan agus salainn. Tilg pìos ginger.
- Cook gus an tiormaich e gu aotrom.
- Thoir air falbh ginger, dòrtaidh an siùbhras a-steach do phacaid sterile.
- Slatan-tìulaidh ròin bho thòimhseachain, cuir a-steach airson stòradh.
Siùcag geòidh airson geamhradh - reasabaidh
Tha siùbhras inntinneach air a dhèanamh bho ghobhar gu feòil . Tha an blas dheth coltach ris an tkemali Georgian traidiseanta. Bidh bàraichean freagarrach: dearg no uaine, is e bunait blas blasda a bhith a 'dèanamh adzhika Caucasian (pas tioram no cruaidh). Na gabh aithreachas air na gormairean nuair a bhios iad a 'còcaireachd, bidh basil, coriander agus peirsil a' dèanamh.
Ingredients:
- gooseberries - 1 cg;
- spicy piobar - 2 pods;
- salainn, siùcar - airson blas;
- uisge 400 ml;
- garlic - 2 cinn;
- coriander, basil, peirsil - 100 g;
- adzhika caucasian (paste) - 1 làr-bhòrd. l.
Ullachadh
- Bidh caorach a 'dòrtadh uisge, a' còcaireachd gu ruige bogs nan dearcan.
- Fuaim tro chriathar.
- Cuir uainean mionte, criopairean air an gearradh agus garlic gearraichte, breith.
- Còcaibh an sauce sa teas as lugha airson 20 mionaid.
- Toiribh a-steach do canastaichean, corc agus stòradh leotha.
Pastilla bho gheòlagan aig an taigh
Chan eil geallan geala bho gooseberries aibidh air an cuingealachadh ri bhith a 'deasachadh leamannan is geòlairean. Tha Pastila air a stòradh gu h-iomlan fad a 'gheamhraidh ann an glainne sealaichte no biadh plastaig, ann an àite dorcha agus fionnar. Is e tioram a dh 'fhaodas a bhith anns an t-seòmar, san àmhainn no san tiormair dealain. Cha bu chòir co-chòrdachd an pastail chrìochnaichte a bhith tioram, breabach no ro shoilleir.
Ingredients:
- siùcair - 1 cg;
- stampa;
- gooseberries - 1, 5 cg.
Ullachadh
- Inneal-glanaidh glan gun earball air a chuairteachadh le inneal, sguab tro chriathar.
- Meudaich le siùcar, fàg airson 2 uair a thìde, bruich airson 15-20 mionaid, a 'toirt air falbh an foam.
- Thoir a-steach don tiormaiche dealain paletail olach, tioram airson 5-8 uairean.
- Tha uidheam plastaig agus beagan greim air Pastila bho gooseberry.
- Cuir a-steach e le stàilinn, cuir dheth a-mach, gearradh a-steach do stiallan, cuir rolla suas le na rollaichean agus cuir ann an soitheach sealaichte e.
Ma tha thu a 'giùlain às aonais a bhith a' còcaireachd
Bidh taighean bho gheòidh-ghobhar air an cumail gu math fad a 'gheamhraidh san fhrigeradair. Is e glèidhteas mòr de shiùcair a th 'ann an riochdachadh de dhìtheas. Tha Jam a 'tighinn a-mach gu math feumail, sa gheamhradh às a dhèidh bruich a' dèanamh suas, a 'frithealadh le pancakes no air a lìonadh le gach seòrsa pastaichean. De na h-àrainnean a tha air a chomharrachadh bidh 2 canan leth-liotair de dhìleas vitimain.
Ingredients:
- gooseberries - 1, 2 cg;
- siùcair - 1, 5 cg.
Ullachadh
- Thathas a 'nighe, a' cladhach le inneal-bogaidh agus a 'sguabadh tro chriathar.
- Meudaich le siùcar, dòrtar sratan amh bho ghobharra air coisichean a tha air an steirladh, gun a bhith a 'ruighinn gu oir 2 cm.
- Lìon na canaichean gu na h-oirean le siùcair, còmhdaich le caibean caibealan agus stòraich san fhrigeradair.
Tincture of gooseberry
Is e blas neo-àbhaisteach a th 'ann an sgoltadh de ghobhar-bhreac air vodca . Chan e dìomhaireachd a th 'ann an deoch a bhith a' frithealadh aig fèill sòlaimte, ach ann am modhan, tha e air a chleachdadh gus casg a chur air fuachd. Bidh lìonadh aodach a 'cur ris a' bhlas cèicichean air an taigh, ma bhios iad air an cleachdadh mar bhith a 'cromadh a' chèic.
Ingredients:
- siùcair - 500 g;
- vodca - 700 ml;
- uisge - 1 l;
- gooseberries - 500 g.
Ullachadh
- Bidh bàraichean a 'dòrtadh a-steach do phoit, crùban beag, dòrtadh vodca, fàg airson dà sheachdain. Crith a h-uile latha.
- Vodca gus a dhol còmhla ri inneal eile. Crùbag siùcar air na dearcan. Fàg airson 1 seachdain.
- Drag an sriup gu vodca. Bidh caora a 'lìonadh le uisge, fàgail airson dà sheachdain.
- Drag an uisge gu vodca milis, a 'sruthadh grunn thursan.
- Stuth a tha air a stòradh barrachd air aon bhliadhna ann an àite fionnar: anns an fhrigeireadair no ann an ìosal.
Puree reòta bho ghobhar
Tha dòigh mhath air a bhith a 'reothadh buntàta a tha a' bleith a 'bhuntàta bho gheòidh-gheòidh airson a' gheamhraidh. Air a dheisealachadh leis an dòigh seo, cha bhith dearcan a 'caitheamh feartan feumail, bidh iad air an cleachdadh gus biadh pàisdein ullachadh, air an cur suas le milisair agus a' frithealadh pancakes no cuislean, agus a 'lìonadh a h-uile seòrsa cèicean-cèic.
Ingredients:
- sneachda.
Ullachadh
- Lùbag, gun earball, air a sgròbadh tro ghrinnear feòil. Ma tha thu ag iarraidh, sguabaidh e nas fhaide tro chriathar.
- Toiribh a-steach do ghlacan beaga no muilnean silicone.
- An dèidh crìoch a chur air reothadh, cuir àite ann am baga seilg airson stòradh freagarrach.