Air sgàth 's gu bheil blas milis is searbh, faodar a bhith a' frithealadh an t-sauce geòidh chan ann a-mhàin le muiceann is geama, ach cuideachd bidh iad a 'cur riutha le cearcan agus èisg. Tuilleadh mion-fhiosrachadh air na diofar seòrsaichean den bhile gheamhraidh inntinneach seo, bidh sinn a 'bruidhinn anns na reasabaidhean gu h-ìosal.
Sàg bho ghèadhra gu feòil - reasabaidh
Chan eil an sauce sìmplidh seo a 'gabhail a-steach ach ceithir stuthan agus faodaidh iad a bhith air am biathadh ri muiceann is cearc. Gu dearbh, chan eil duine a 'cur bacadh air a' bhunait eadar-dhealaichte le spìosraidhean airson an cuid fhèin, gu h-àraid a 'smaoineachadh gu bheil na blasan uile taobh a-staigh an reasain seo mar-thà cothromach am measg fhèin.
Ingredients:
- siùcar donn - 145 g;
- Geòidh - 1 nì;
- sùine pineapple - 45 ml;
- sùgh lemon - 15 ml.
Ullachadh
Ma tha thu an dùil an sauce a stòradh anns a 'phantran tron gheamhradh, feumaidh tu an toiseach a ghoirteachadh agus a cheangal ris. Ged a tha na bancaichean air an sterilization, gabh an sauce fhèin.
Cuir am pasgan sauté air an teine as motha, cuir na slatan-nighe agus cuir siùcair ris. Cuir dòrtadh de lemon is pineapple air falbh sa bhad, agus an uairsin cuir a-mach dearcan a tha a 'slaodadh le pòca. Às dèidh 5 mionaidean, lughdaich an teine le leth, cumaidh thu a 'còcaireachd an t-sauce, ga sgrìobadh gus an ruigear an cunbhalachd a tha a dhìth (faodaidh tu a bhith a' toirt a-steach stuth na siùpan le inneal-bogsa!). An ceann greiseag, cuir an teine air ais gu leth agus lean ort a 'suathadh an t-sauce airson 10 mionaidean eile. Nuair a tha e a 'tiormachadh cho mòr is gum bi e a' còmhdach a 'spàin ann an còmhdach èideadh, dòrtaidh an siùbhras thairis air a' phacaid neo-fhillte agus cuiridh e air falbh e.
Sau airson feòil bho ghobhar uaine le garlic
Tha an dreach seo den t-sauce a 'toirt seachad notaichean à Àisianach mar thoradh air craiceann aoil, ginger agus garlic anns an rèis. Airson duilgheadas furasta, faodaidh tu cuideachd an dà chupa chile ùr agus tioram a chur ris. Tha an sauce seo freagarrach airson cearcan, iasg saillte agus muiceann.
Ingredients:
- gooseberries - 430 g;
- siùcar - 95 g;
- pìos ginger le òrdag;
- garlic - 1 fiacail;
- craiceann aol 1.
Ullachadh
Mus tèid an sauce a dheasachadh bho gheòidh-bhìdh gu feòil, cuir às do na dearcan bho na peiteanan, agus cuiridh iad soithichean airson a bhith air an dèanamh suas gus a bhith air an steidheachadh le clachan.
Cuir a 'chaorach ann an siospan agus a' crathadh siùcair. An dèidh làimh cuiridh tu an eòrna gearraichte, air a sgoltadh le plèanaichean tana ginger agus slat de aon aol. Gearr na dearcan le forc airson an sùgh a leigeil a-mach, agus an uair sin còcaireachd airson 10 mionaidean. Feuch an sauce, mura h-eil e gu leòr searbh, cuir sùgh aol air. Toirbh air a 'bhàn thairis air na croisean agus cuir air falbh iad.
Siùcas geòidh dearg airson feòil
Ingredients:
- gooseberries - ½ st.;
- sauce soith - 15 ml;
- siùcar - 25 g;
- uisge - 110 ml;
- meur de rosemary.
Ullachadh
Bidh geòidh-ghobagan a 'cur a-steach siospan agus cumaidh iad teine gus am bi na dearcagan a' gluasad agus a 'tòiseachadh a' sgoltadh. Tilg na gèithrichean le forc, cuir soith, siùcar, dòrtadh ann an uisge agus cuir sprig de rosemary airson blas. Cumaibh an t-saos air teine, a 'gluasad, gus am faigh an dùmhlachd a tha thu ag iarraidh, agus an uair sin cuir a-steach crannagan teann.
Tha an t-àrainn seo math le muiceann is leacan-feòil.
Siùbhran milis is searbh airson feòil ghobhar
Ingredients:
- gooseberries - 230 g;
- meur de elderberry;
- sùgh lemon - 10 ml;
- ìm - 25 g;
- siùcair - 55 g.
Ullachadh
Mealaich an ìm còmhla ris an siùcar gus an tèid na criostalan a sgaoileadh. Cuir caoraich geòidh, sùgh lemon agus elderberry, fàg an t-sauce gus a bhith a 'fàs sgìth airson timcheall air 15 mionaidean. Às deidh sin, faodaidh an siùsa chrìochnaichte a bhith air a mheasgachadh le inneal-bogaidh airson barrachd èibhinn, no aig an aon àm, mar sin, beagan nas iomallaiche, air a roladh suas ann am barraichean tearc.