Bha Kulich air a mheas mar mhias Ruiseanach bho chionn fhada. Mar as trice bidh iad air am bogadh air saor-làithean na Càisge, air an sgeadachadh le glaze pròtain agus air a crathadh le pùdar ioma-dathte. Bidh sinn a 'tairgse reasabaidhean tùsail dhut airson a bhith a' dèanamh deuchainnean cèicean, agus bidh thu a 'taghadh dhut fhèin a tha nas freagarraiche agus nas bòidhche!
Pasgan Alexandrian airson cèicichean
Ingredients:
- bainne air a leaghadh - 1 l;
- raisins - 200 g;
- Siùcar Vanilla - 2 saic;
- cognac - 2 fonsa. spàinean;
- Flùr cruithneachd - 2.5 kg;
- siùcair - 1 cg;
- ìm - 500 g;
- ugh cice - 10 pìosan;
- bainne ùr - 150 g.
Ullachadh
Bidh uighean air am briseadh a-steach do bhogha domhainn agus air am bualadh gu aotrom le measgachadh gus an tèid iad. An uairsin cuir ìm ìm briste, cuir blais ùr, bainne bainne blàth a-steach mean air mhean, measgachadh agus fàg am mais ann an àite blàth airson 12 uair a thìde. Às deidh sin, bidh sinn a 'dòrtadh a-mach nan rùsgain a tha a' goid leotha ro làimh, cuir siùcair vanilla airson blas, dòrtadh cuid de chnàmh agus cuiridh sinn a-steach flùr air bheag air bheag, a 'measgachadh taois bhog, feòil airson cèicean.
A-nis cuir e airson uair a thìde gus dearbhadh agus feitheamh gus am bi e dùblachadh. Cuiridh sinn an taois ann am muilnean, a 'lìonadh timcheall air aon treas cuid, feitheamh gus am bi e ag èirigh cha mhòr chun a' bhrìgh, agus a 'fuine aig 180 ceum gus an deiseil e.
An rèis airson an deuchainn airson cèicean
Ingredients:
- siùcar - 200 g;
- feud ùr - 20 g;
- bainne - 125 ml;
- ugh cice - 3 pìosan;
- ìm - 100 g;
- Flùr cruithneachd - 500 g;
- ràiseanan - 70 g;
- apricots tioram - 70 g;
- craiceann lemonach - 1 teaspoon;
- Vanilla - airson blas.
Ullachadh
Mar sin, airson còcaireachd a dhèanamh à taois Viennese, tha uighean measgaichte le siùcar, agus bainne le blais ùr. An uairsin bidh sinn a 'ceangal an dà leòmhainn seo, agus fàgaidh sinn airson 12 uair a thìde ann an àite blàth. An ath rud, tha an measgachadh seo air a dhòrtadh gu cùramach ann am bucaid an t-saoraidh, cuir ola bhog, smeòrach, bànile agus dòrtaidh i am flùr.
Chuir sinn am modh "Aran milis" no "Bun-stèidh" air dòigh agus measgachadh an taois. Às deidh an comharra fuaime, cuiridh sinn apricots tioram le rùsgan, air an crathadh le flùr. An dèidh an cleas deiseil mu dheireadh airson a 'chèic, brùth air a' phutan "Sguab" air an neach-dèanaimh arain agus thoir air falbh e gu socair. Bidh sinn a 'giùlan nan làmhan le ola glasraich, bidh sinn a' cruthachadh bàlaichean beaga bhon taois, cuiridh sinn iad ann am bucaid neach-dèanamh arain agus feitheamh gus am bi na cèicichean air am biadhadh.
Rèit airson cèic na Càisge
Ingredients:
- ugh cice - 9 pìosan;
- bainne - 1 l;
- ìm - 300 g;
- leam ìm - 300 g;
- siùcar - 300 g;
- ola glasraich - 1 fonsa. spàin;
- feud ùr - 180 g;
- salann - 1 teaspoon;
- ràisean - 300 g;
- vanillin;
- flour flour - 15 nithean;
- craiceann lemon agus orange.
Ullachadh
Airson a bhith a 'còcaireachd cèicean bho thasag breugach, gabh na dòrtair, cuir 750 millilitar bainne a-steach, cuir an ìm uachdar agus cuir air teine lag. An dèidh a ghoil, mean air mhean dòrtaidh 3 cupan de phlù crann,
Agus aig an àm seo, bidh sinn gu socair a 'sgaradh nam pròtainnean bho na buinn agus a' bualadh air na protainnean le measgachadh le siùcair. An ath rud, ceangail ar spiorad leis an taois grùdaidh, cuir leumadairean ugh, cuir ìm leagte, salann, a dhòrtadh ann an ola glasraich agus cuiridh tu a-mach air a bhuaileadh le pròtainean siùcair. Às dèidh seo, leig am flùr a dh 'ionnsaigh, an taois bhog a ghlanadh mean air mhean, còmhdaich e le tuagal agus cuiridh e air falbh e ann an àite blàth, gus am bi e 2-3 uair. An dèidh dhan taois èirigh 2 uair, cuiridh sinn raisins, zest agus vanillin ris. Bidh sinn a 'sgaoileadh an taois ann an cumaidhean, blàthaich sinn an àmhainn gu 200 ceum agus cuiridh sinn bèicean airson 30 mionaid.